中國是全球第一大味精消費國 中國味精行業市場調研

• 2022年9月22日 ChenZeFang來源：互聯網 343 15
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我國味精行業自20世紀80年代開始進入高速發展階段，1992年開始成為世界味精生產的第一大國。目前我國味精行業在產企業合計已不足10家，其中重點企業有蓮花健康、加加食品、梅花生物等。蓮花生物成立于1998年，是一家以從事食品制造業為主的企業，一直致力于食品與調味品

我國味精行業自20世紀80年代開始進入高速發展階段，1992年開始成為世界味精生產的第一大國。目前我國味精行業在產企業合計已不足10家，其中重點企業有蓮花健康、加加食品、梅花生物等。蓮花生物成立于1998年，是一家以從事食品制造業為主的企業，一直致力于食品與調味品的研發、生產與銷售。加加食品成立于1996年，其主要業務和產品涉及醬油、植物油、食醋、雞精、蠔油、料酒、味精等的生產及銷售，產品廣泛用于日常生活所需食品的烹飪及調味。

味精是我們常用的調味品之一，是以糧食為原料經發酵提純的谷氨酸鈉結晶，其主要成分為谷氨酸鈉，屬于天然的最豐富的非必需氨基酸之一，其主要作用是增加食品的鮮味，在中國菜里用的最多，也可用于湯和調味汁。

從味精產品營業收入方面看，2017-2021年蓮花健康味精產品營業收入遠大于加加食品味精產品營業收入，蓮花健康和加加食品味精產品收入呈現一定的波動性。2021年蓮花健康味精產品收入為11.43億元，同比增長15.74%，加加食品味精產品收入為0.62億元，同比增長4.93%。從毛利率方面看，蓮花健康和加加食品味精產品毛利率的變化趨勢大致相同，由于味精原材料價格上升，味精成本的增加，2021年其味精毛利率都呈下降態勢。2021年蓮花健康、加加食品味精產品毛利率分別為14.46%、17.40%，較2020年分別下降了10.93個百分點、13.86個百分點。從營業收入的地區格局上看，蓮花健康和加加食品在華中地區的營業收入大致相同，在華北和華南地區蓮花健康的收入要高于加加食品，在華東地區加加食品的收入高于蓮花健康。

據中研產業研究院報告《2022-2027年中國味精行業市場全景調研及投資價值評估研究報告》分析

中國是全球第一大味精生產國，約占全球總產量的75%，生產的味精出口全球，出口比例超過20%。數據顯示，2014年—2020年，中國味精行業產量相對穩定，保持在年200萬噸以上。有市場分析人士認為，未來5年，味精行業產量整體維持一個較高基數，預計年均在230萬噸以上。

我國目前的味精出口對象主要是東南亞以及非洲的部分國家，其中泰國、越南、印度尼西亞三國就占據了我國41%的味精出口份額。而歐盟在2015年1月22日做出反傾銷日落復審終裁，對中國味精征收為期5年的反傾銷稅，普遍稅率39.7%。目前歐盟征反傾銷稅時間將過，海外味精產能基本完成轉移，味精的出口需求有望進一步拉動，我國味精出口有望打開歐洲市場。

從線上銷售模式上看，2019-2021年加加食品線上銷售收入均高于蓮花健康，2021年蓮花健康和加加食品線上銷售收入都實現跨越式增長。2021年加加食品線上收入為1250.03萬元，同比增長221.48%，蓮花健康為990.73萬元，同比增長231.22%。從產銷量上看，2018-2021年蓮花健康味精的產銷量趨向穩定，均在11.69萬噸以上。2021年蓮花健康味精的產量為11.69萬噸，銷量為11.86萬噸。

從味精行業市場方面看，自2007年開始，受國家環保政策趨嚴影響，味精行業競爭激烈，歷經數輪整合后產能5萬噸以下的企業已全被淘汰，目前味精行業已形成了品牌高度集中的產業格局，行業規模前三的企業(阜豐、梅花、伊品)市場占有率已達到90%以上，而2021年蓮花健康的市場占有率僅有4.92%。從研發投入方面看，2020-2021年蓮花健康和加加食品的研發投入均呈下降態勢，2021年蓮花健康的研發投入為2207.24萬元，同比下降33.34%，加加食品的研發投入為2687.73萬元，同比下降11.19%。

中國也是全球第一大味精消費國，消費量約占全球總量的70%。預計未來5年味精需求量將會持續增加，年均增長率為1.4%。可以看出，味精行業現階段產量和需求量都保持相對低速增長，但仍然處于穩定正增長趨勢。

大數據時代下信息的重要性越發凸顯，獲得行業數據，并分析使用行業數據不僅可節約時間，降低成本，亦可優化整體決策。欲獲取更多行業分析及相關數據可以點擊查看中研產業研究院發布《2022-2027年中國味精行業市場全景調研及投資價值評估研究報告》。

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