烤魚行業市場發展現狀 烤魚行業未來市場規模預測

• 2022年10月18日 ZhouXun來源：互聯網 671 39
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從烤魚市場規模來看，2020年受新冠疫情影響，我國烤魚行業市場規模下降至970.6億元，同比下降14.17%，2021年增長至1104.5億元，同比增長13.8%。隨著烤魚餐飲逐漸在中國各城市普及，市場滲透率逐漸提升。國民向享樂型、發展型消費轉變，進一步推動烤魚市場增長。預計未

烤魚是發源于重慶巫溪縣而發揚于萬州的特色菜，在流傳過程中，融合腌、烤、燉三種烹飪工藝技術，充分借鑒傳統渝菜及重慶火鍋用料特點，是口味奇絕、營養豐富的風味美食。

烤魚行業市場發展現狀 烤魚行業未來市場規模預測

烤魚行業產業鏈上游主要為水產養殖、烤魚食材供應商及香料供應商，烤魚行業下游以青年為主、一二線城市消費者為主。

根據國家統計局數據顯示，我國居民人均年可支配收入從1978年的171元增加到2021年的35128元，居民消費已從溫飽型向享受型、發展型轉變。我國居民消費水平提升，有利于餐飲美食的需求多元化，烤魚擁有龐大受眾群體，是餐飲美食選擇之一。

根據中研普華產業研究院發布的《2021-2025年中國烤魚行業發展前景及深度調研分析報告》顯示：

截止2021年，我國目前注冊的烤魚門店共計61408家，烤魚市場目前已經進入成熟階段，行業階段性紅利不再，目前市場上存在的各大品牌已經形成了各自鮮明的特色與競爭力。

幾乎在每個區域，都存在有一定實力的烤魚品牌。想要在當下競爭激烈的烤魚市場尋求空間，必須要在定位、產品創新、運營以及營銷等方面具備較強的能力，對于企業的整體能力要求較高。

從烤魚的地域分布來看，烤魚在廣東、山東、北京、江蘇、浙江以及四川等地頗受歡迎，關注度較高。從烤魚的用戶屬性來看，在性別上分布較為均勻，無明顯差異;從年齡來看，以20—40歲之間的中青年消費群體為主。顧客對就餐環境、產品、服務等方面的體驗不斷提升，為餐飲發展帶來新的指引方向。

烤魚市場產品層面同質化嚴重，難以形成差異化。打造新消費模式，通過產品和服務創新，提升顧客的消費體驗是未來發展趨勢。

從烤魚市場規模來看，2020年受新冠疫情影響，我國烤魚行業市場規模下降至970.6億元，同比下降14.17%，2021年增長至1104.5億元，同比增長13.8%。

隨著烤魚餐飲逐漸在中國各城市普及，市場滲透率逐漸提升。國民向享樂型、發展型消費轉變，進一步推動烤魚市場增長。預計未來保持12%左右的增長率，2023年中國烤魚市場規模將達1396.6億元。

本報告以闡述對烤魚行業的理論認識為主要內容，重在研究烤魚行業本質及規律性認識的研究。烤魚行業研究報告持續提供高價值服務，是企業了解各行業當前最新發展動向、把握市場機會、做出正確投資和明確企業發展方向不可多得的精品資料。

了解更多行業數據詳情，可以點擊查閱中研普華產業研究院的《2021-2025年中國烤魚行業發展前景及深度調研分析報告》。

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