奶茶行業市場分析：今年至少6家茶飲品牌沖擊IPO!

• 方蔓桃 2023年8月16日 來源：百度 241 8
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如果你想了解奶茶行業的內外部環境、行業發展現狀、產業鏈發展狀況、市場供需、競爭格局、標桿企業、發展趨勢、機會風險、發展策略與投資建議等進行了分析……我們研究院撰寫的《2023-2028年中國奶茶行業發展分析與投資前景預測報告》。重點分析了我國奶茶行業將面臨的

新式茶飲企業中，除了已經上市的奈雪的茶，其他頭部企業都在沖擊茶飲第二股的寶座。

蜜雪冰城曾嘗試沖擊深交所上市，早在2022年9月，證監會預披露蜜雪冰城招股書，其計劃募資64.96億元。但因為IPO道路受阻，如今被傳也轉戰港股繼續IPO之路。

而除了蜜雪冰城，就在本月中旬，古茗也曾傳出赴港上市的消息，據財聯社6月29日消息稱，古茗將選擇高盛和瑞銀來安排香港IPO。

如果你想了解奶茶行業的內外部環境、行業發展現狀、產業鏈發展狀況、市場供需、競爭格局、標桿企業、發展趨勢、機會風險、發展策略與投資建議等進行了分析……我們研究院撰寫的《2023-2028年中國奶茶行業發展分析與投資前景預測報告》。重點分析了我國奶茶行業將面臨的機遇與挑戰，對奶茶行業未來的發展趨勢及前景作出審慎分析與預測。

新茶飲市場經歷了以香飄飄為代表的粉末階段，以一點點、CoCo為代表的街頭階段，以及以喜茶、奈雪的茶通過把新鮮水果加入茶飲中，引來行業進入新中式茶飲階段。

而自奈雪的茶上市以來，居高不下的原材料、人工、門店租金等成本，讓客單價在35元的奈雪持續陷入虧損之中，也成為新茶飲品牌的一個縮影。2022年，喜茶，奈雪的茶、茶百道等多家奶茶品牌的產品價格明顯下調，并逐步告別被多次吐槽的“30元時代”。與此同時，茶飲行業也通過平臺折扣、直播間團購等疊加優惠，為消費者提供各種讓利，茶飲行業出現了明顯的降價趨勢。

中國連鎖經營協會新茶飲委員會日前發布的《2022新茶飲研究報告》顯示，我國新茶飲市場規模從2017年的422億增長至2021年的1003億元。2022年新茶飲規模預計達1040億元，新茶飲門店總數約為48.6萬家。2023年，市場規模有望達1450億元。

目前奶茶卷產品，卷價格，下沉戰、出海戰，用餐飲人自己的話說，新茶飲賽道“殺瘋了”。

不僅充斥著各路新老玩家，競爭廝殺激烈，還內卷到了“卷無可卷”的程度。

據不完全統計，2022年年底在業的新茶飲門店總數約48.6萬家，比2020年年底37.8萬家，增長率為28%，年復合增長率約13.4%。而2023年新式茶飲門店數預估超過 50 萬家。

茶飲賽道里分化是比較明顯的，有高端、中端和低端三種定位的品牌，商業模式也不一樣。

高端品牌比如喜茶、奈雪的茶用的直營模式，成本較高。近年來兩家都感覺到了運營壓力，都在優化單店模型。最早的時候喜茶和奈雪的茶開的都是標準店，現在開始關掉一些標準店，開小店，提升經營效率。

中端品牌以CoCo都可、一點點、茶百道等為代表，有直營有加盟。據了解，這幾個品牌的加盟費不菲，有的高達百萬，加上房租、人力、原料，開店投入在百萬以上。

低端品牌，走加盟路線的則是蜜雪冰城。它加盟費不高，省會城市一年加盟費僅1萬元左右，向加盟店賣原料是其主要的營收來源。它提升自己收入水平的核心途徑是壓縮原料成本，招納更多加盟商。市面上還有一些五花八門的快招品牌在做奶茶加盟，號稱20-30萬元就能開店，提供配方和全流程指導，3-6個月回本。事實上這種模式在設備、宣傳、加盟費等方面水分都很大，被坑的加盟者不在少數。

為了更好地促進行業良性發展，業內正在加快標準建設。中國烹飪協會已發布了《現制飲料操作規范》，對現制飲料的經營場所及設施、設備、原料等方面作出相關規定。2020年11月，中國連鎖經營協會組建新茶飲委員會。

近年來，茶飲是頗受資本青睞的一個賽道，融資事件數和融資金額都居于各大餐飲品類之首，很多茶飲品牌也在資本的助推下高速發展。

動輒數千萬，多則10億、20億元砸向新茶飲賽道，很多品牌似乎也借著“資本”的東風而起，成就自己的萬店之路。

新式餐飲賽道則在資本的助推下，迅速跑馬圈地，不僅能夠快速擴張占領品類賽道頭部地位，也增加了企業增強了抗風險能力，僅需幾年時間就能達到傳統餐飲的幾十年的規模。

2021年，新式茶飲行業首個具體產品標準《茶類飲料系列團體標準》發布，對現制奶茶、現制奶蓋茶、現制水果茶、現制氣泡茶和現制冷泡茶5類產品制定了標準。業內人士表示，有標準、有約束才會不斷推動新式茶飲行業的健康發展。

奶茶行業發展趨勢

相比傳統的奶茶等飲品，近年來火熱的新式茶飲在原料選擇、生產流程、展現形式、品牌運營上均做出了升級和創新，更符合當下年輕人的消費訴求和審美趣味。

隨著國民健康意識的提升,用更清爽、更輕盈天然的原料成為眾多行業升級新趨勢。新式茶飲行業也是如此。植物基作為當下消費熱門,正被越來越多新茶飲品牌看見。燕麥奶、生椰乳等植物奶、草本養生類食材搭配功能類水果正成為新茶飲原料的新選擇。

根據美團美食聯合咖門此前發布的《2022茶飲品類發展報告》，從茶飲門店和訂單數量看，廣州、深圳、上海、成都、重慶、佛山、南寧等城市名列前茅。

據內部人士透露，2023年上半年，至少有三家茶飲企業的創始人奔走在東南亞，甜啦啦、書亦燒仙草將于今年8月在印尼開出首店。

而今年2月，河南鄭州茶飲品牌摩么卡茶momoyo已經進入印尼;今年3月，喜茶宣布將陸續開放多個海外城市的加盟申請，其中也包括印尼。

當然很多茶飲品牌已經嘗到了海外市場的“甜頭”，去年圣誕節，霸王茶姬泰國新店日營業額突破15萬泰銖，折合人民幣超3萬元，創下中國茶飲品牌在泰銷售單日紀錄。

如果奶茶品牌能打造一款深受消費者喜愛的爆品，并且能時常更新和創新產品的話，也一定能得到長期發展。比如近年來養生和健身這兩個火爆的話題，奶茶品牌就可以根據這兩個話題打造自己的新產品;或者也可以像茶顏悅色一樣，利用區域優勢，打造品牌形象，從而為產品打破地域限制做準備。

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  2023-2028年中國奶茶行業發展分析與投資前景預測報告

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