今年月餅銷售預計增長5% 我國現存月餅相關企業2.1萬余家河南1880余家

• 吳亞楠 2023年8月17日 來源：互聯網 447 23
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今年中秋節基本與國慶節同期，中秋市場將出現銷售期短、市場集中、短期量大的常態化特征。預計今年整體產量、銷售額均略有上升，增長幅度在5%左右，利潤率會略有下降，500元以上月餅禮盒基本退出市場。

今年月餅銷售預計增長5%

中國焙烤食品糖制品工業協會發布中秋月餅行業趨勢報告顯示，今年中秋節基本與國慶節同期，中秋市場將出現銷售期短、市場集中、短期量大的常態化特征。預計今年整體產量、銷售額均略有上升，增長幅度在5%左右，利潤率會略有下降，500元以上月餅禮盒基本退出市場。

月餅產品有很強的地域性，廣式、蘇式、京式在全國流行且仍占據絕對的市場占比，地方特色、藥食同源等差異化的月餅產品是企業新品研發的方向。地方邦式月餅凸顯地方文化，食材地域性強、運用合理，頗受消費者青睞。如云貴地區的云腿月餅、玫瑰鮮花月餅，廣東潮汕地區的潮式朥餅，廣東與廣西南部交界處，茂名、吳川、合浦等地區的金腿五仁大月餅，四川的川式麻辣味月餅，山西的郭杜林月餅、蛋月燒月餅，陜西的秦餅，寧夏的枸杞月餅，新疆的核桃月餅，內蒙古的奶豆腐月餅，東北的傳統果仁老月餅等。

根據中研普華研究院撰寫的《2023-2028年月餅市場發展現狀調查及供需格局分析預測報告》顯示：

月餅市場發展現狀及市場供需

隨著我國國力的穩定增長和人民生活水平的穩步提高，安全、營養，健康的食品消費理念成為主流，推動食品產業持續升級，行業企業科學管理水平、質量安全水平持續向好。

天眼查數據顯示，我國現存月餅相關企業2.1萬余家，河南擁有1880余家，位居全國第二。作為月餅生產大省，河南焙烤食品行業穩步發展，月餅企業推陳出新，月餅新品層出不窮。

從地域上看，在中國正常營業狀態的月餅企業中，廣東省月餅企業數量位于全國第一，占全國相關企業總量的12.64%，廣西和河南兩地均有超過2000家相關企業。此外，山西、內蒙古、山東、陜西等省的相關企業數量位于全國前列，均超過1000家。

中國月餅銷售額呈上升趨勢,從131.8億元增長到218.1億元,2022年中國月餅銷售額達到243.8億元。月餅消費市場潛力大 隨著國民對傳統節日重視程度加深,中秋節月餅銷售規模呈現穩步上升的趨勢。

月餅皮原材料主要生產企業有好想你、金字火腿等，月餅餡料原材料主要生產企業有安琪酵母、中糧糖業、南寧糖業、粵桂股份等，月餅包裝廠商主要有合興包裝、勁嘉股份等;在中游環節，月餅主要生產企業有廣州酒家、元祖股份、桃李面包、麥趣爾、五芳齋、華美食品、美心月餅、蘇州稻香村、杏花樓、知味觀等;下游環節主要參與者有京東、天貓、拼多多、永輝超市、三江購物、人人樂、新華都等。

中秋佳節體現了中華優秀傳統文化獨特的精神內涵，千百年來，流韻傳承，生生不息。近年來，隨著焙烤食品行業的快速發展，京式、廣式、蘇式、潮式等傳統月餅推陳出新，法式、冰皮、果蔬、海味等非傳統月餅層出不窮，IP授權、新國潮風、保健月餅、象形月餅等大放異彩，月餅以鮮明的特色，豐富的品種，良好的風味，精美的外形，為滿足人民日益增長的美好生活需要貢獻了積極的力量。

受成本上升影響，今年的月餅價格將出現穩中有升的現象，但主流禮盒價格仍將集中在80元~250元之間，品牌效應將更加顯著。

月餅新品將更多元化

業內人士認為,“Z世代”群體有強烈的個性化需求,將更多元化。

他們有著與以往消費者不同的月餅消費需求和購買行為,除了要在口味、價格上做出創新和調整,也要緊跟時代發展潮流,在包裝以及營銷方式上做出改變,吸引Z世代群體的眼球。

今年中秋月餅供應預售期更長，銷售渠道更多元，線上銷售比例進一步擴大，產品品類更加豐富、口味更加多樣，廣式、蘇式、京式月餅產品仍將占主要地位，但主打地方特色、新奇口味、國潮時尚和營養健康理念的產品占比有望進一步提升。

在新品開發方面，一是從餅皮顏色及形狀入手，開發出了形狀各異的雙色月餅、三色月餅等;二是從餡料的口味、搭配、營養、健康等方面入手，開發了芋泥奇亞籽月餅、桃山皮奇異果白玉天就流心月餅、油潑辣子月餅、黑松露流心奶黃月餅等;三是低糖低油產品受到消費者追捧，如糖醇月餅、低糖減糖月餅等;四是運用中西結合的理念和技術制作的月餅，如法式月餅、乳酪月餅等。

月餅行業報告對中國月餅行業的發展現狀、競爭格局及市場供需形勢進行了具體分析，并從行業的政策環境、經濟環境、社會環境及技術環境等方面分析行業面臨的機遇及挑戰。還重點分析了重點企業的經營現狀及發展格局.同時揭示了市場潛在需求與潛在機會，為戰略投資者選擇恰當的投資時機和公司領導層做戰略規劃提供準確的市場情報信息及科學的決策依據，同時對政府部門也具有極大的參考價值。

想了解關于更多月餅行業專業分析，可點擊查看中研普華產業院研究報告《2023-2028年月餅市場發展現狀調查及供需格局分析預測報告》。

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