我國現(xiàn)存月餅相關(guān)企業(yè)2.1萬余家 2023月餅行業(yè)市場格局及產(chǎn)業(yè)鏈分析

• 吳亞楠 2023年8月10日 來源：互聯(lián)網(wǎng) 543 30
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天眼查數(shù)據(jù)顯示，我國現(xiàn)存月餅相關(guān)企業(yè)2.1萬余家，河南擁有1880余家，位居全國第二。作為月餅生產(chǎn)大省，河南焙烤食品行業(yè)穩(wěn)步發(fā)展，月餅企業(yè)推陳出新，月餅新品層出不窮。

我國現(xiàn)存月餅相關(guān)企業(yè)2.1萬余家

月餅象征著大團圓，人們把它當作節(jié)日食品，用它祭月、贈送親友。月餅寓意闔家團圓，承載了中華優(yōu)秀傳統(tǒng)文化的豐富內(nèi)涵。天眼查數(shù)據(jù)顯示，我國現(xiàn)存月餅相關(guān)企業(yè)2.1萬余家，河南擁有1880余家，位居全國第二。作為月餅生產(chǎn)大省，河南焙烤食品行業(yè)穩(wěn)步發(fā)展，月餅企業(yè)推陳出新，月餅新品層出不窮。

月餅產(chǎn)品自古南北方差異很大，東西部特色鮮明。如今，除廣式、蘇式、京式這幾個品類全國流行且占絕對比例外，各地根據(jù)傳統(tǒng)風俗、飲食習慣，均挖掘出了許多具有地方特色的月餅產(chǎn)品。廣式多以蓮蓉蛋黃、五仁、豆沙、棗泥等為主，以及近年來流行的流心奶黃系列產(chǎn)品等;蘇式多以百果、鮮花、果仁等為主;京式則皮偏厚，餡料以果仁、豆沙、棗蓉等為主。

月餅與各地飲食習俗相融合，發(fā)展出了廣式、晉式、京式、蘇式、潮式、滇式等月餅，被中國南北各地的人們所喜愛。

根據(jù)中研普華研究院撰寫的《2023-2028年月餅市場發(fā)展現(xiàn)狀調(diào)查及供需格局分析預測報告》顯示：

月餅行業(yè)市場格局及產(chǎn)業(yè)鏈分析

廣闊的消費市場前景，吸引了越來越多的企業(yè)入局月餅領(lǐng)域。近年來月餅行業(yè)深入實施消費品“三品”戰(zhàn)略，扎實推進產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級，取得了良好的效果，產(chǎn)品種類不斷豐富、傳統(tǒng)文化傳承升級、線上消費持續(xù)增長，實現(xiàn)了線上線下多元業(yè)態(tài)的深度融合，我國月餅市場規(guī)模穩(wěn)定在200億元左右，有力支撐了全國食品工業(yè)的發(fā)展。

受傳統(tǒng)節(jié)日氛圍強化、國民購買力增強的影響，月餅市場需求越來越大。數(shù)據(jù)顯示，國內(nèi)中秋月餅產(chǎn)量規(guī)模逐年增加。

數(shù)據(jù)顯示，在往年中秋月餅食用情況上，僅有34.1%的消費者會吃完月餅，剩余的消費者表示要么吃了一部分，要么沒吃或剩很多。不過，在國家“厲行節(jié)約、反對浪費”的大環(huán)境下，月餅市場防止浪費的風潮也將興起。一方面是消費者為了避免浪費會選擇更小規(guī)格的月餅，另一方面商家也會響應(yīng)國家“反對浪費”的呼吁，并順應(yīng)消費者需求，推出小規(guī)格的月餅，未來“點心化”的月餅將會更受市場歡迎。

隨著Z世代成為市場消費新力軍，月餅口味多元化、新穎化的發(fā)展趨勢更為明顯。數(shù)據(jù)顯示,消費者最傾向于購買傳統(tǒng)口味和水果口味的月餅,分別占75.3%和60.1%。從市場銷售情況來看也是如此,五仁、什錦等傳統(tǒng)口味的月餅更受中老年消費群體的喜愛,而水果口味、新型口味更受年輕消費群體的青睞。

國家市場監(jiān)督管理總局食品生產(chǎn)安全監(jiān)督管理司司長馬純良指出，近年來我國月餅產(chǎn)業(yè)呈現(xiàn)出產(chǎn)品多樣化、企業(yè)規(guī)模化、產(chǎn)業(yè)集約化、管理科學化的發(fā)展態(tài)勢，月餅質(zhì)量安全總體水平穩(wěn)定向好。

月餅行業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈分析

月餅行業(yè)處于食品制造業(yè)，其產(chǎn)業(yè)鏈主要包括了上游原材料、中游月餅生產(chǎn)包裝和下游銷售渠道三大環(huán)節(jié)。

在上游環(huán)節(jié)中，主要包括月餅皮原材料企業(yè)、月餅餡料原材料企業(yè)、月餅包裝材料企業(yè)等，月餅餡的原材料主要包括咸蛋黃、火腿、干果、豆沙、蓮蓉等;月餅皮的原材料則主要包括面粉、糖、油、雞蛋以及酵母等;月餅包裝材料主要有紙盒等。中游環(huán)節(jié)主要通過采購原材料進行月餅生產(chǎn)，并在包裝后分銷給下游零售商。下游銷售渠道環(huán)節(jié)主要面對終端消費者，目前的銷售渠道主要包括商超、批發(fā)市場、線上電商平臺等。

從主要參與者來看，當前，在上游環(huán)節(jié)，月餅皮原材料主要生產(chǎn)企業(yè)有好想你、金字火腿等，月餅餡料原材料主要生產(chǎn)企業(yè)有安琪酵母、中糧糖業(yè)、南寧糖業(yè)、粵桂股份等，月餅包裝廠商主要有合興包裝、勁嘉股份等;在中游環(huán)節(jié)，月餅主要生產(chǎn)企業(yè)有廣州酒家、元祖股份、桃李面包、麥趣爾、五芳齋、華美食品、美心月餅、蘇州稻香村、杏花樓、知味觀等;下游環(huán)節(jié)主要參與者有京東、天貓、拼多多、永輝超市、三江購物、人人樂、新華都等。

中國月餅銷售額呈上升趨勢,從131.8億元增長到218.1億元,2022年中國月餅銷售額達到243.8億元。月餅消費市場潛力大 隨著國民對傳統(tǒng)節(jié)日重視程度加深,中秋節(jié)月餅銷售規(guī)模呈現(xiàn)穩(wěn)步上升的趨勢。

月餅行業(yè)報告對中國月餅行業(yè)的發(fā)展現(xiàn)狀、競爭格局及市場供需形勢進行了具體分析，并從行業(yè)的政策環(huán)境、經(jīng)濟環(huán)境、社會環(huán)境及技術(shù)環(huán)境等方面分析行業(yè)面臨的機遇及挑戰(zhàn)。還重點分析了重點企業(yè)的經(jīng)營現(xiàn)狀及發(fā)展格局，并對未來幾年行業(yè)的發(fā)展趨向進行了專業(yè)的預判。

本報告同時揭示了月餅市場潛在需求與潛在機會，為戰(zhàn)略投資者選擇恰當?shù)耐顿Y時機和公司領(lǐng)導層做戰(zhàn)略規(guī)劃提供準確的市場情報信息及科學的決策依據(jù)，同時對政府部門也具有極大的參考價值。

未來，月餅行業(yè)發(fā)展前景如何?想了解關(guān)于更多行業(yè)專業(yè)分析，請點擊《2023-2028年月餅市場發(fā)展現(xiàn)狀調(diào)查及供需格局分析預測報告》。

• 相關(guān)深度報告REPORTS

  

  2023-2028年月餅市場發(fā)展現(xiàn)狀調(diào)查及供需格局分析預測報告

  月餅行業(yè)研究報告旨在從國家經(jīng)濟和產(chǎn)業(yè)發(fā)展的戰(zhàn)略入手，分析月餅未來的政策走向和監(jiān)管體制的發(fā)展趨勢，挖掘月餅行業(yè)的市場潛力，基于重點細分市場領(lǐng)域的深度研究，提供對產(chǎn)業(yè)規(guī)模、產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)、區(qū)...

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