中國乳制品行業市場需求 乳制品行業市場發展趨勢分析

• 周迅 2023年10月27日 來源：互聯網 1483 98
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隨著城鄉居民食物消費結構加快轉變，中國乳制品需求正進入加快增長階段。中國乳制品消費結構也在加快轉變，新鮮、健康、品質、特色、時尚等元素融入乳制品消費中。乳品種類日益多元，巴氏鮮奶、奶酪、黃油及特色乳制品、功能乳制品等在消費中的占比不斷上升，市場呈現出

乳制品作為大眾日常消費的必需品，乳業是關乎民生的重要產業。相較于十年前，我國乳制品消費水平已經達到了新的高度。消費者收入水平的提高和健康意識的增強，以及乳制品市場規模的不斷擴大。數據顯示，2022年我國生鮮乳(原料奶)產量3932萬噸，同比增長6.8%，但液態奶消費出現8年來的首次下降。另據2023年1月中國奶業貿易月報統計，2022年，我國共計進口各類乳制品327.19萬噸，同比減少17.1%，進口額139.36億美元，同比增長0.8%。嬰配奶粉行業則是從2021年就開始呈現持續下滑態勢，2022年以來更是受到多方面內外部因素影響，行業遭遇了市場萎縮、亂價、渠道內卷等一系列難題。

乳制品消費新趨勢更承載了一種新的生活方式。從消費場景來看，年輕群體不管在加班、看電影、刷劇、聚會還是運動前后，都喜歡食用含乳食品。他們還關注科學飲奶，會研究乳制品的成分和配方，同時更注重新技術、新成分的應用。他們最常食用的含乳食品依次為乳酸菌飲料、奶茶、牛奶布丁和雙皮奶等甜點、奶油和奶酪蛋糕，以及加牛奶的咖啡。乳制品已成為休閑、社交、工作等場景下必不可少的選擇。

根據中研普華產業研究院發布的《2022-2027年中國乳制品行業市場全景調研與發展前景預測報告》顯示：

中國乳制品行業市場需求 乳制品行業市場發展趨勢分析

據了解，國內奶粉出海受到當地法規和文化融合等問題的困擾，每一地針對嬰配奶粉都有不同的法規，產品、市場推廣等都必須遵循，比如在一些國家不能做奶粉推廣、不能做奶粉促銷，所以很多中國式的打法無處施展;而且如何實現文化認同與融合，打造有戰斗力的當地銷售團隊，對于國產奶粉品牌都是新課題。另外，國內的原奶成本較高，而且國內對嬰幼兒奶粉的要求更嚴格，研發成本和品質管控的成本更高，因此在成本上也并不具備競爭力。

業界人士認為，目前國內奶粉企業在國際市場銷量還比較小，雖然非洲屬于出生率較高的市場，但購買力并不高，市場機會仍待確認。相比之下，靠近中國的東南亞市場機會可能更大一些。不過東南亞市場也是各大國際乳業巨頭布局的重點市場之一，市場競爭之外，中國奶粉品牌還要解決一些成見難題。

除了市場監督力度加強，各個乳品企業也實施了大規模的技術改造和產業提升。據中國乳制品工業協會介紹，所有企業的設備水平、檢驗能力、科研能力、質量保障能力、職工隊伍專業水平，均有大幅度提升，生產過程實現程控化操作管理，達到了“智能化工廠”的水平。乳制品、嬰幼兒配方乳粉企業全部實施ISO、HACCP管理體系，原料進廠、產品出廠嚴格按照規定實施批批檢驗，真正做到了原料可溯源、產品可追溯、責任可追究。

在業內看來，出生人口的持續減少是市場萎縮的主因。2022年，國內全年新出生人口956萬人，連續第6年下降，相比于2016年的1883萬人幾乎腰斬，導致嬰配奶粉市場規模快速下滑。中國嬰配奶粉的市場總量從2018年、2019年的90萬噸開始下滑，預計未來幾年在60萬噸、70萬噸的水平。

隨著城鄉居民食物消費結構加快轉變，中國乳制品需求正進入加快增長階段。中國乳制品消費結構也在加快轉變，新鮮、健康、品質、特色、時尚等元素融入乳制品消費中。乳品種類日益多元，巴氏鮮奶、奶酪、黃油及特色乳制品、功能乳制品等在消費中的占比不斷上升，市場呈現出多樣化、細分化和專業化的發展趨勢。

隨著消費升級的到來和國民健康意識的日益普及，人均乳制品消費量逐漸提高，乳制品消費結構發生轉變，消費者的多樣需求為乳制品市場注入新的發展動力。

在經歷了多年的消費升級，國民對于乳制品種類的認知提升，選購產品時的關注點也明顯轉變，其中一個最重要的特點之一就是對于乳制產品本身的追求更加多元化和品質化。為了順應這一趨勢轉變，乳制品市場也隨之迎來了細分市場的角逐。

據美國農業部預測，2023年中國乳制品進口量接近2022年水平，全球乳品價格高企，國內產量增加，經濟運行速度都影響中國的乳制品進口。預計2023年鮮奶產量近4170萬噸。鮮奶產量增加將促進全脂奶粉生產，預計2023年全脂奶粉產量為110萬噸。中國脫脂奶粉、奶酪和黃油的產量不高，2023年產量較穩定。與2022年類似，鮮奶、全脂奶粉、脫脂奶粉、黃油、奶酪的進口價格高企和經濟環境將會影響進口。

本報告對乳制品相關企業和科研單位等的實地調查，對國內外乳制品行業的供給與需求狀況、相關行業的發展狀況、市場消費變化等進行了分析。重點研究了主要乳制品品牌的發展狀況，以及未來中國乳制品行業將面臨的機遇以及企業的應對策略。

報告還分析了乳制品市場的競爭格局，行業的發展動向，并對行業相關政策進行了介紹和政策趨向研判，是乳制品生產企業、科研單位、零售企業等單位準確了解目前乳制品行業發展動態，把握企業定位和發展方向不可多得的精品。

了解更多行業數據詳情，可以點擊查閱中研普華產業研究院的《2022-2027年中國乳制品行業市場全景調研與發展前景預測報告》。

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