草莓大降價部分品種價格“腰斬” 草莓種植與深加工行業(yè)市場現(xiàn)狀調查

郭夢 2023年12月17日 來源：互聯(lián)網(wǎng) 1140 73
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進入12月，各地冬草莓陸續(xù)上市，往年冬天的高價水果草莓在今冬悄然走入了低價區(qū)。

草莓大降價部分品種價格“腰斬”

進入12月，各地冬草莓陸續(xù)上市，往年冬天的高價水果草莓在今冬悄然走入了低價區(qū)。

草莓行業(yè)是一個新興行業(yè)，在過去幾年得到了蓬勃發(fā)展。草莓行業(yè)涵蓋了草莓的種植、加工、養(yǎng)殖、分銷、銷售等一系列工作，包括多個環(huán)節(jié)。

草莓果肉多汁，營養(yǎng)價值高，生長周期短，見效快，經(jīng)濟效益高，正成為我國果樹業(yè)和設施農(nóng)業(yè)中發(fā)展最快的新興產(chǎn)業(yè)，種植面積逐年增加。草莓果實除供鮮外，還可以加工成草莓酒、草莓汁、草莓醬、草莓蜜餞、速凍食品等，還具有較高的藥用和醫(yī)療價值。

草莓種植與深加工行業(yè)市場現(xiàn)狀調查及未來發(fā)展趨勢預測

我國是世界上野生草莓資源最豐富的國家之一，主要分布在西北、西南、東北及中部地區(qū)，即新疆、甘肅、青海、內(nèi)蒙古、西藏、云南、廣西、貴州、四川、黑龍江、吉林、遼寧、山西、陜西等省，而東部和東南部如浙江、福建、上海等無分布或很少分布。

2022年我國草莓種植面積在13.024萬公頃左右。在草莓生產(chǎn)逐步擴大的同時，草莓新品種、新技術、新產(chǎn)品、新模式的推廣應用得到普及，種植布局也趨于優(yōu)化，涌現(xiàn)出一批知名產(chǎn)區(qū)。此外，草莓產(chǎn)業(yè)的經(jīng)濟和社會效益顯著提升，不但為促進農(nóng)民脫貧致富發(fā)揮了積極推動作用，同時也促進了一二三產(chǎn)業(yè)融合發(fā)展。

據(jù)中研普華產(chǎn)業(yè)院研究報告《2023-2028年中國草莓種植與深加工行業(yè)市場現(xiàn)狀調查及未來發(fā)展趨勢預測報告》分析

我國草莓消費以鮮食為主，然而鮮食草莓易破損，不耐貯運，大量采收后，鮮果未能及時保鮮和加工處理，品質就會迅速下降，甚至腐爛變質。因此，鮮食草莓一般就近或向周邊省市銷售，行業(yè)具有一定的區(qū)域性特征。我國草莓主要產(chǎn)區(qū)包括丹東、建德、昌平、長豐等地。目前，行業(yè)內(nèi)企業(yè)數(shù)量眾多，但以中小企業(yè)居多，企業(yè)實力較弱，行業(yè)競爭格局呈現(xiàn)小而散的特點。

將草莓進行適宜的加工處理，如制成速凍草莓、草莓醬、草莓粉、草莓汁等產(chǎn)品或對其功能性成分進行提取加工，可提高其附加值。國內(nèi)不少草莓主產(chǎn)地區(qū)在優(yōu)化本地品牌優(yōu)勢的同時扶持草莓深加工業(yè)的發(fā)展，并涌現(xiàn)了一批具有競爭力的企業(yè)。

隨著設施栽培技術的廣泛運用以及草莓品種品質、栽培管理技術水平的不斷提高，草莓生產(chǎn)經(jīng)濟效益日益突出。鮮食草莓不耐貯運，除就近銷售，開發(fā)當?shù)厥袌龊团R近省市外，還可研究冷鏈物流、鮮果貯運保鮮技術，擴大銷售區(qū)域。

有損傷但不影響食用的草莓容易“沒市場”，這類草莓可作為果蔬深加工的原料，既營養(yǎng)，又不浪費。草莓深加工制品除草莓酸奶、草莓果醬、凍干草莓外，還可對加工過程產(chǎn)生的廢料再利用，實現(xiàn)草莓資源利用最大化。這些都離不開新技術的應用。

近年來，草莓產(chǎn)業(yè)得到了越來越多人的關注和認可。草莓作為一種富含營養(yǎng)、口感鮮美的水果，備受消費者喜愛。而隨著人們對健康食品的需求增加以及城市化進程的推進，草莓產(chǎn)業(yè)正迎來前所未有的發(fā)展機遇。

隨著生活水平的提高，人們對食品的要求也越來越高。健康、營養(yǎng)成為了現(xiàn)代人們追求的目標。而草莓作為富含維生素C、纖維素等營養(yǎng)成分的水果，正符合了現(xiàn)代人們對食品的需求。因此，草莓市場的需求將逐步增長。

我國是最大的草莓生產(chǎn)國與消費國，《中國草莓行業(yè)發(fā)展趨勢分析與投資前景研究報告(2022-2029年)》顯示，我國草莓的生產(chǎn)規(guī)模位居世界第一，占比全球草莓總產(chǎn)量三分之一以上。

目前，草莓行業(yè)的銷售已經(jīng)涉及傳統(tǒng)渠道與新興渠道的一體化發(fā)展，數(shù)字化銷售開發(fā)、以互聯(lián)網(wǎng)為支撐的街頭售賣新模式等繼續(xù)見證著草莓行業(yè)的發(fā)展。今后，隨著物流管理理念和技術的不斷推進，草莓的跨城勢必會更加便捷、快捷，建立多渠道的銷售網(wǎng)絡，擴大草莓銷售市場，吸納更多消費者搭乘草莓行業(yè)的發(fā)展列車。

草莓種植與深加工行業(yè)研究報告旨在從國家經(jīng)濟和產(chǎn)業(yè)發(fā)展的戰(zhàn)略入手，分析草莓種植與深加工未來的政策走向和監(jiān)管體制的發(fā)展趨勢，挖掘草莓種植與深加工行業(yè)的市場潛力，基于重點細分市場領域的深度研究，提供對產(chǎn)業(yè)規(guī)模、產(chǎn)業(yè)結構、區(qū)域結構、市場競爭、產(chǎn)業(yè)盈利水平等多個角度市場變化的生動描繪，清晰發(fā)展方向。

欲了解更多關于草莓種植與深加工行業(yè)的市場數(shù)據(jù)及未來行業(yè)投資前景，可以點擊查看中研普華產(chǎn)業(yè)院研究報告《2023-2028年中國草莓種植與深加工行業(yè)市場現(xiàn)狀調查及未來發(fā)展趨勢預測報告》。