魚油在我國屬于新資源食品，我國魚油行業起步較晚，現階段仍處于發展初期階段，在下游各個應用領域中均有較大發展潛力，特別是在附加值較高的保健食品領域，未來市場前景廣闊。
魚油在我國屬于新資源食品，我國魚油行業起步較晚，現階段仍處于發展初期階段，在下游各個應用領域中均有較大發展潛力，特別是在附加值較高的保健食品領域，未來市場前景廣闊。
但同時也要看到，我國魚油產品類型較為單一，生產企業主要集中在附加值較低的飼料領域競爭，擁有較高知名度、產品質量過硬的保健食品魚油品牌較少，行業結構不合理，未來還需持續調整升級。
魚油的適用范圍較為廣泛，包括保健食品、醫藥、飼料工業等領域。西方一些發達國家將魚油作為食品添加劑廣泛加以使用。日本將富含DHA的魚油確定為21世紀的智能食品加以開發利用。已批準以魚油作為原料的保健食品共有216個，市場規模相對較小。有業內人士表示，隨著魚油原料備案制和消費教育的逐步推進，魚油市場將呈現快速增長的趨勢。
據調查，市場銷售的魚油類產品品牌規格超過400個，大多數為境外產品，單價大多在100元—300元之間，每瓶大多為60粒—300粒，
2020年，魚油全渠道銷售額達29.7億元，同比增長1%。其中，阿里、京東、考拉海購三大電商平臺銷售額達7.4億元，同比增長32%;藥店渠道銷售額達10.1億元，與去年基本持平。近幾年，全球消費者食用的魚油產量每年在30萬噸左右，我國每年魚油產量約為3萬噸。
我國魚油產業發展較為滯后，應用市場主要集中在飼料加工領域，在保健品研發生產領域起步較晚，產量小且產品種類單一，具有較高全國知名度的品牌數量較少。用于保健食品及藥用的高檔魚油市場基本上仍被發達國家的公司所壟斷。日本以及歐美發達國家對魚油保健品的開發研究代表了當今世界的最高水平。從現有的各國貿易數據分析，魚油市場需求較為平穩，未來魚油價格仍可能會穩步走高。
隨著加工技術的進步，魚油資源會逐步往食用方向發展，未來將擠占用于飼料行業的魚油資源。
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