中國麥芽糖市場行業發展現狀分析

• 2022年6月13日 QiZeHui來源：中研網 520 28
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受到近幾年 “全民減糖”的健康理念影響，糖果行業的發展也受到了掣肘，目前麥芽糖漿主要應用于低端的糖果市場，而自1月份以來，麥芽糖漿價格的持續攀升使得糖果廠家的成本壓力陡增，糖漿的替代優勢明顯減弱，導致對于糖漿的購買意向減弱，轉而增加對白糖的使用。

受到近幾年 “全民減糖”的健康理念影響，糖果行業的發展也受到了掣肘，目前麥芽糖漿主要應用于低端的糖果市場，而自1月份以來，麥芽糖漿價格的持續攀升使得糖果廠家的成本壓力陡增，糖漿的替代優勢明顯減弱，導致對于糖漿的購買意向減弱，轉而增加對白糖的使用。而近段時間以來，糖果市場處于傳統的消費淡季，市場消耗糖果的量并不大，仍有部分糖果廠停機消化庫存，對于糖漿的使用量有限。

據中研研究院《2022-2027年麥芽糖漿行業市場深度分析及發展規劃咨詢綜合研究報告》顯示

中國麥芽糖市場行業發展現狀分析

麥芽糖對熱和酸具有比砂糖穩定的性質，因而適合用作熱加工食品及酸性食品的甜味劑。高麥芽糖在食品加工中，可以通過調節加熱條件和添加時段來使食品呈現最佳的風味和色澤。高麥芽糖是一種適合低壓打錠的糖類，受打錠壓力和濕度的影響小，不易裂開。因而，它可以用作直接打錠時的賦形劑。高麥芽糖的熔點約110℃，與砂糖相比要低，可以利用其低熔點性作為食品表面的光潔劑和食用飾品的粘合劑來加以使用。并能保持食品中的水分活度等各種性質基本不變。

高麥芽糖能增強色素，尤其是草莓的紅色色素，能使該色素保持良好的穩定性。在保證草莓醬和果凍色澤鮮亮的同時，因其低甜度的特性，從而使產品具有最佳風味。高麥芽糖的保油性能比糊精低，但比和葡萄糖高。另外和糊精等其它糖類相比，高麥芽糖乳化穩定性優異，并且適合低壓打錠。通過利用這些性質高麥芽糖可以作為含油脂較多食品的糖原料。

截止到目前，國內75%麥芽糖漿山東地區出貨價格2850-3050元/噸，東北地區2800-2900元/噸，華南地區75%麥芽糖漿出貨價格3100-3200元/噸，環比上周下滑30-50元/噸。

受到近幾年 “全民減糖”的健康理念影響，糖果行業的發展也受到了掣肘，目前麥芽糖漿主要應用于低端的糖果市場，而自1月份以來，麥芽糖漿價格的持續攀升使得糖果廠家的成本壓力陡增，糖漿的替代優勢明顯減弱，導致對于糖漿的購買意向減弱，轉而增加對白糖的使用。而近段時間以來，糖果市場處于傳統的消費淡季，市場消耗糖果的量并不大，仍有部分糖果廠停機消化庫存，對于糖漿的使用量有限。

麥芽糖漿價格下滑，一方面是原料價格走低。近期臨近新糧上市，目前華北主產區早玉米零星供應，較陳玉米價格略低4-5分，對市場心態有一定利空。另一方面，需求不及預期。按照傳統消費習慣，每年中秋國慶前一個月，下游糕點、餡料等企業備貨積極。并且隨著天氣轉涼，糖果開工增多，整體對麥芽糖漿出貨將有較大支撐。但今年臨近雙節，市場需求并未有較好表現，下游未出現集中備貨期，企業走貨不佳，整體市場供大于求明顯。

本報告由資深專家和研究人員通過周密的市場調研，依據國家統計局、政府部門機構發布的最新權威數據，并對多位業內資深專家進行深入訪談的基礎上，通過相關市場研究的工具、理論和模型撰寫而成。本報告主要分析了國內企業并購重組政策及規模、上市公司并購重組與操作策略、麥芽糖漿行業兼并重組動因、麥芽糖漿企業兼并重組風險及對策建議，最后對麥芽糖漿企業海外并購風險及策略、融資渠道選擇提出相關建議，是企業了解行業并購重組發展動態，把握市場機會，正確制定企業發展戰略的必備參考工具，極具參考價值。

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