酒吧產業發展現狀 酒吧產業市場投資價值

• 吳澳燕 2022年12月15日 來源：互聯網 1468 97
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酒吧，指提供啤酒、葡萄酒、洋酒、雞尾酒的消費場所。酒吧在我國分為三種類型，分別為清吧、夜店(鬧吧)和Live house。因為夜店(鬧吧)和Live house前期需要高昂的資本投入，同時需要投資人具備強大的娛樂資源整合能力，開店門檻較高，因此我國夜店(鬧吧)和Live

酒吧，指提供啤酒、葡萄酒、洋酒、雞尾酒的消費場所。酒吧在我國分為三種類型，分別為清吧、夜店(鬧吧)和Live house。因為夜店(鬧吧)和Live house前期需要高昂的資本投入，同時需要投資人具備強大的娛樂資源整合能力，開店門檻較高，因此我國夜店(鬧吧)和Live house數量較少，而清吧開店門檻較低，因此成為了我國酒吧的主要類型。

根據經營形式不同，可分為附屬經營型酒吧和獨立經營型酒吧;根據服務環境不同，可分為池畔酒吧、露天酒吧、酒廊、清吧等。近年來，隨著社會經濟不斷發展，國民生活節奏加快，能夠緩解壓力、放松情緒的酒吧休閑場所逐漸獲得消費者青睞，市場需求不斷增加，行業發展前景較好。

酒吧最初源于歐洲大陸，在2003年開始進入我國。近年來，隨著國人生活水平的不斷提高，娛樂方式的不斷豐富，酒吧作為具有前衛和亞文化的雙重符號色彩的產物，正在以一種社交、娛樂欣賞、跨文化體驗的新生娛樂形式漸漸融入城市生活，我國酒吧行業迅猛發展。

酒吧產業發展現狀

現代居民面臨著許多壓力，包括工作壓力、學習壓力、家庭壓力、社會壓力等。，尤其是對于生活在大城市的居民。酒吧逐漸成為居民釋放壓力、放松身心的場所。在生活壓力的驅動下，居民在酒吧的夜間消費頻率也在增加，促進了我國酒吧業的發展。

2016年以來，中國夜經濟規模增長明顯，尤其是2019年以來，夜經濟發展更是駛上快車道。過去五年，可以說是夜經濟發展的“黃金五年”。

由于人們工作節奏不斷加快，以年輕人為主流的消費主力，消費時段被迫轉移到夜晚，夜經濟因而成為一種“被動”消費選擇，迎合了人們的消費需求。

商務部調查數據顯示，北京王府井出現超過100萬人的高峰客流是在夜市，上海夜間商業銷售額占白天的50%，重慶2/3以上的餐飲營業額通過夜間實現，廣州服務業產值有55%來源于夜間經濟。

夜間消費持續增長，酒吧作為夜間經濟的重要部分，整體增長勢頭明顯。2021年中國夜間經濟的消費規模已達到36.35萬億元，同比增長17.63%，預計2022年將增至42.42萬億元。青年群體是夜間經濟消費中較為活躍的主體，選擇夜間聚會的青年群體達到37.5%。

數據顯示，95后、00后用戶成為最關注酒吧夜場演出的群體，比例遠超其他群體，占比56.68%。其中，占比最高的是25-34歲的群體，約占27.27%。

一線城市會逐漸飽和，市場會逐漸下沉到二三線及以下城市。數據顯示，到2025年，中國的酒吧連鎖將主要分布在三線及以下城市，占比53.25%;二線城市將成為中國酒吧連鎖行業的重要收入來源，占比54.43%。

目前大眾消費和商務消費成為酒類產品消費的主力軍，社交屬性的消費帶動顧客在酒吧等公共娛樂場所消費。酒吧的主要收入來自于酒類產品的銷售，在中國人均酒類消費和社會消費的帶動下，酒吧夜場演出行業將獲得發展動力。

酒吧產業市場投資價值

現階段國內酒吧主要品牌有蘇荷酒吧、本色、激情百度、MUSEM2、拿鐵、蝗家一號、唐會酒吧、MIXCLUB等。目前國內酒吧市場參與主體眾多，市場競爭較為激烈，行業集中度較低。

目前，中國的酒吧夜場行業呈現出兩極分化的局面。主題鮮明、文化底蘊深厚、經營模式多元化的酒吧夜場更受消費者歡迎，經營效益好，利潤豐厚。然而，依靠傳統經營模式的酒吧夜場經營效率低下，“關店”現象層出不窮。經過行業的不斷洗牌，連鎖品牌行業的酒吧夜場市場份額將不斷擴大，品牌優勢將逐漸凸顯。

在2019年至2020年，我國酒吧數量從6.92萬家減少至6.35萬家，國內酒吧市場規模從2019年588.5億元下降至2020年478.2億元，單店營收從每年85萬元下降至75.3萬元。新冠肺炎疫情對酒吧行業的影響，短期看影響營業額，中長期則影響到整體運營和市場消費力。

酒館業態作為消費門檻較低的夜娛場所，為年輕人提供熱鬧活躍的社交氛圍;酒精飲品具備一定成癮性，同時飲料化酒飲擴大了目標受眾;低線城市倍具發展潛力，未來將持續快速發展。與海外成熟市場相比，中國人均酒館數量和行業集中度均有較大的提升空間，考慮國內與海外不同的政策監管環境和消費習慣，該行認為中國酒館業有望呈現差異化的發展路徑。

為了延長酒吧的經營時間段，滿足消費者對飲食的需求，規模較大的酒吧可分隔出部分區域，用于提供餐飲服務。這類型酒吧可從晚餐時段開始營業，客人用餐完畢后，可移步至酒吧區域進行二次消費。在顧客需補充能量時，可在酒吧區域進行菜品下單，餐廳廚房備菜完畢后，及時送到顧客所在的區域。酒吧與餐廳的融合刺激了顧客單次到店的多次消費，從而提高客單量，是酒吧行業未來的發展重點。

酒吧行業報告對行業相關各種因素進行具體調查、研究、分析，洞察行業今后的發展方向、行業競爭格局的演變趨勢以及技術標準、市場規模、潛在問題與行業發展的癥結所在，評估行業投資價值、效果效益程度，提出建設性意見建議，為行業投資決策者和企業經營者提供參考依據。

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