我國肉類進口量小幅增長 2022年全球肉類價格創歷史新高

• 黃江 2022年12月20日 來源：新浪 671 39
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2022年，全球肉類產量預計可達3.6億噸，比2021年增長1.2%。同時，國際肉類價格指數在2022年6月份達到歷史新高。

我國肉類進口量小幅增長

下半年開始肉類進口量逐步環比小幅增長，牛肉進口同比增長。11月份，肉類及雜碎進口67萬噸，環比增長6.3%，同比下降1.6%。其中，豬肉進口18萬噸，環比增長12.5%，同比下降11.1%;禽肉進口3.8萬噸，環比下降0.5%，同比下降41.7%;牛肉進口25萬噸，環比持平，同比增長39.0%;羊肉進口3.1萬噸，環比增長21.8%，同比增長15.0%。乳制品進口26萬噸，環比增長13.0%，同比下降15.9%。其中，奶粉進口8萬噸，環比增長14.3%，同比下降30.2%。

2022年全球肉類價格創歷史新高

2022年，全球肉類產量預計可達3.6億噸，比2021年增長1.2%。同時，國際肉類價格指數在2022年6月份達到歷史新高。

報告顯示，2022年，全球肉類生產仍處在擴大之中，預計全年肉類產量可以達到3.6億噸，比2021年增長1.2%。據預測，大部分的增長來自亞洲，如中國豬肉產量提升，同時南美洲的牛肉和禽肉也有增長，其他地區的肉類產量相對穩定，歐洲肉類產量則出現下降。

與此同時，全球肉類貿易總量卻在下降，報告顯示，2022年全球肉類貿易總量預計達到4160萬噸，比2021年下降0.8%。其中中國肉類進口預計同比下降20%。這與國內供應量、尤其是豬肉供應量大幅增加有關。報告還預計，在未來幾個月，預計進口將隨著國內價格的上漲而擴大。

自2020年10月以來，糧農組織肉類價格指數急劇上升，在2022年6月，肉類價格指數達到歷史最高水平。報告認為，這一方面和主要供應國中，幾乎所有肉類都出現供應緊張有關，同時，也和全球經濟低迷食品進口費用高企、餐飲業低迷以及主產國國內生產增加等因素有必然的關系。

與此同時，2022年，全球肉類生產系統受到了生產利潤率下降的影響。報告指出，隨著能源、動物飼料和化肥價格上升，養殖者投入成本急劇上升，超過價格漲幅。動物疾病繼續影響大多數生產大國的肉類生產，也引發著貿易阻礙。新冠肺炎疫情相關的社交距離要求已明顯放松，但影響仍未完全消退。不利天氣也給肉類生產帶來了負面影響，尤其是連續的拉尼娜天氣現象，導致一些生產者提前出欄牲畜。

肉類價格指數創造歷史新高

多重因素影響下，國際肉類價格在6月份達到歷史新高。除2021年8月至12月，國際肉類價格自2020年10月以來急劇上升，FAO肉類價格指數在2022年6月達到歷史最高水平，主要原因是主要供應國幾乎所有肉類供應緊張。與此同時，受全球經濟低迷、食品進口費用高企、餐飲業低迷以及主產國國內生產增加等影響，全球肉類進口需求近幾個月來一直低迷。

在具體的肉類中，最貴的牛肉，自2020年10月以來，幾乎沒有間斷地上漲，并在2022年3月達到歷史最高水平。

禽肉方面，由于禽流感大范圍暴發、飼料成本上升、勞動力短缺和持續的供應鏈瓶頸等因素，國際禽肉價格自2020年11月上漲，2022年7月達到歷史最高水平，“反映出全球供應緊張的現象。”報告認為。

豬肉價格的上漲，主要由豬肉出口國減少生產、出口供應緊張所致，特別是歐盟和美國出口供應緊張，產生了較大的影響。

根據中研普華研究院《2022-2027年進口肉類產業深度調研及未來發展現狀趨勢預測報告》顯示：

豬肉中國產量占全球近一半。豬肉是人類肉類消費中的主要種類，報告顯示，2022年，全球豬肉產量預計為1.246億噸，較2021年增長1.8%。產量增長主要受2022年上半年中國生豬產能恢復、生豬屠宰大幅增加的影響，中國豬肉產量約占全球豬肉產量的46%。

國家政策的支持下,我國肉類產量出現大幅度回升,2021年達8989.99萬噸,同比增長17.7%,預計2023年將達11691.97萬噸。

豬肉消費已經進入穩定平臺期

近十年我國豬肉消費比重從65%左右下降到不足60%，而禽肉消費占比達到25%-30%。牛羊肉消費比重逐漸升高到15%左右。

豬肉需求總量取決于人口總量以及人均豬肉消費需求量的變化，受到經濟發展、人口結構、豬價波動以及疫情等因素影響。

過去30年，我國經濟高速增長時期也是豬肉產量快速增長階段，隨著國民經濟發展到一定階段、居民消費到達一定水平，包括肉類在內的食品消費結構將優化升級。相關研究發現，當人均GDP增長到1萬美元后，居民對于雞肉、牛羊肉、奶類的需求就會有明顯的提升。

2016年全球禽肉消費超過豬肉消費，成為最大消費肉類。我國禽肉和牛肉人均消費量較發達國家仍有一定差距，具有較大增長空間。

人口結構也會對生豬消費產生重要影響。我國從2015年開始，15-64歲人口數量和比重下降，人口老齡化程度加深，豬肉消費增長動力將會有所下降。

2020年我國居民人均豬肉消費量比2014年下降了9.2%，但是禽肉消費增加60%，牛肉消費增加51%，羊肉消費增加25%。禽肉和牛羊肉供應也在不斷增加，相比2017年，2021年禽肉和牛羊肉的供給量增幅在700萬噸以上。

新冠肺炎疫情也對生豬消費產生一定影響。朱增勇介紹，我國豬肉消費中，約60%是家庭消費，40%是外出消費。疫情導致堂食減少，抑制了部分豬肉消費需求。此外，疫情部分時間影響一些區域的流通運輸，豬肉購買渠道和豬價上漲，也對豬肉消費產生了階段性影響。

2021年二季度生豬產能已經恢復到常態水平，豬肉消費量有所回升，目前我國人均豬肉消費量恢復到40.1公斤左右，但是難以再達到2014年42.6公斤的歷史高點。

2021年1月，市場監督管理總局發布《關于開展肉制品質量安全提升行動的指導意見》，明確將肉制品列為食品安全監管的重點產業，對肉制品的質量安全問題嚴格監管，保障肉制品的質量安全總體水平不斷提升。同時，除了保證肉制品的產品安全外，保障肉制品供應問題也逐漸受到國家重視。2018年，我國出現首例豬瘟病例，隨后快速在我國擴散，我國生豬大量死亡，豬肉市場供給緊張。隨后我國出臺政策，加強對肉類安全監測的同時，鼓勵肉類養殖產業的發展，穩定市場供應。

2020年，我國農業農村部發布《數字農村發展規劃》，將畜牧養殖和加工與信息技術相融合，實現各環節信息的互聯互通，保障肉產品的安全問題。另外，2020年2月，農業農村部還在《2020年農業農村重點工作部署的實施意見》中提到要支持畜牧業的政策覆蓋，鼓勵禽類和牛羊的生產。畜牧業及禽類養殖的發展將使得我國肉類制品得以均衡發展，增強我國肉制品的供給能力。2021年，農業農村部還發布了《推進肉牛肉羊生產發展五年行動方案》，鼓勵牛羊肉的養殖和生產;發改委等部門聯合發布《完善政府豬肉儲備調節機制 做好豬肉市場保供穩價工作預案》，要求加強政府豬肉儲備調節工作。這些都是政策為了增強我國肉制品的供給能力，以應對市場風險和自然風險，保障肉制品食品安全和穩定肉制品市場供應始終是我國政府高度重視的問題。

《2022-2027年進口肉類產業深度調研及未來發展現狀趨勢預測報告》由中研普華研究院撰寫，本報告對該行業的供需狀況、發展現狀、行業發展變化等進行了分析，重點分析了行業的發展現狀、如何面對行業的發展挑戰、行業的發展建議、行業競爭力，以及行業的投資分析和趨勢預測等等。報告還綜合了行業的整體發展動態，對行業在產品方面提供了參考建議和具體解決辦法。

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