釀酒行業是個萬億元級別的市場 釀酒市場現狀及前景分析2023

• 郭夢 2023年3月27日 來源：互聯網 594 33
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國家統計局數據顯示，2022年，全國釀酒產業規模以上企業完成釀酒總產量5427.5萬千升，同比增長0.8%。主要經濟效益匯總的規上企業1756家，其中虧損企業356個，企業虧損面為20.3%。累計完成產品銷售收入9509.0億元，同比增長9.1%;累計實現利潤總額2491.5億元，同比增2

國家統計局數據顯示，2022年，全國釀酒產業規模以上企業完成釀酒總產量5427.5萬千升，同比增長0.8%。主要經濟效益匯總的規上企業1756家，其中虧損企業356個，企業虧損面為20.3%。累計完成產品銷售收入9509.0億元，同比增長9.1%;累計實現利潤總額2491.5億元，同比增長27.4%;虧損企業累計虧損額45.4億元，同比下降7.8%。

釀酒市場現狀及前景分析2023

釀酒行業是個萬億元級別的市場，但細分到具體的白酒領域，行業的收入規模基本要打對折的。從利潤上講，在近兩年實現快速增長后，白酒行業才剛剛成為千億元級別的細分領域。一些性能單一、性價比較高的產品仍然有市場，但在消費升級的背景下，符合趨勢的多元化消費還是值得重視。釀酒產業還有很大的發展空間，應探索正確的發展方向，以滿足消費者不斷提升的需求。

根據國際葡萄園及葡萄酒組織(OIV)公布的數據，中國釀酒葡萄種植面積躍居世界第二，超過法國，僅次于西班牙。中國的釀酒葡萄園主要集中在河北、山東兩大傳統種植區，而寧夏和四川則是兩大新種植區。葡萄園大多為規模十幾至近百公頃，一般都有來自澳大利亞、美國、西班牙、法國或意大利的葡萄酒種植及釀造專家指導。而中國年輕人也大量前往國外學習葡萄種植及釀造技術。

目前，隨著市場競爭的日益激烈，品種結構趨于優化，而且品種更新換代速度加快。鮮食葡萄中，巨峰、紅提、玫瑰香、藤稔、夏黑、無核白雞心和無核白等優新品種栽培面積已經占到葡萄栽培總面積的70%以上，而且巨玫瑰、早黑寶、醉金香、火焰無核、克瑞森無核等品種以及刺葡萄也發展很快。釀酒葡萄中，赤霞珠、梅鹿輒、霞多麗和西拉等優良品種已成為中國釀酒葡萄的主栽品種，栽培面積約占到全國釀酒葡萄的80%，而且山葡萄和刺葡萄的釀酒利用也進一步加快。

2022年，白酒行業進入近10年來的首次調整，終端動銷不暢、部分酒企業績承壓，而這一切的根源就是渠道庫存偏高所導致。雖然終端需求在春節迎來快速反彈，但積壓了近一年的渠道庫存讓市場整體庫存仍然偏高。經過擴容的高速發展后，當前白酒行業進入存量競爭時代，同時消費、渠道信心復蘇需要一定周期。

在消費場景一度受挫的情況下,我國白酒產業卻依舊展現出強大的韌性并取得了不俗業績。據中國酒業協會近日發布的數據顯示,2022年全季度,釀酒行業規模以上企業累計完成產品銷售收入9508.98億元,同期增長9.11%;累計實現利潤總額2491.48億元,同期增長27.38%。因此在業內人士看來,隨著消費市場和消費環境的逐漸恢復與穩定,在國家擴大內需、穩定經濟等相關政策作用下,白酒行業或將步入新一輪回升周期。但于白酒企業而言,若想在未來幾年持續保持增長勢頭,還需準確把握產品、文化、競爭力這三大趨勢。而作為高端白酒代表之一的衡水老白干便錨定增長趨勢,匯聚發展動能,取得了超乎預期的“成績”。

白酒是我國傳統優勢產業,也是國家和地方經濟發展的重要組成部分。隨著國家擴大內需政策的提出和經濟的逐步回暖,2023年有望成為白酒行業的發展快車道。

據中研普華產業院研究報告《2023-2027年中國釀酒行業全景調研與發展戰略研究咨詢報告》分析

2023年，無疑是酒類產業充滿期待與憧憬的一年。中國酒業協會方面公布數據顯示，去年釀酒行業規模以上企業累計完成產品銷售收入9508.98億元，與上年同期相比增長9.11%;累計實現利潤總額2491.48億元，與上年同期相比增長27.38%。面向未來，中國酒業不僅需要茅臺、瀘州老窖等龍頭的引領，也需要創新的力量。

當前，我國現存白酒相關企業19.79萬家，2020-2022年，我國分別新增白酒相關企業2.84萬家、1.71萬家、8045家;同時，2022年1-11月，全國釀酒行業規模以上企業完成釀酒總產量4980.65萬千升，同比增長0.83%;累計完成產品銷售收入8442.38億元，與上年同期相比增長9.98%;累計實現利潤總額2252.39億元，與上年同期相比增長34.68%。

“十四五”時期，在制造強國戰略深入推進和釀酒產業基本面持續向好的背景下，推動酒業全產業鏈智能制造水平提升被放在更加突出、更加重要的戰略位置。無疑2023年，在“智能釀造+智慧釀造”雙目標的指引下，全行業裝備和技術水平必將進一步提升，而以智能制造為引領的釀酒裝備行業也必將迎來一片廣闊而浩瀚的發展“藍海”。

中研普華產業院研究報告《2023-2027年中國釀酒行業全景調研與發展戰略研究咨詢報告》對我國釀酒及各子行業的發展狀況、上下游行業發展狀況、市場供需形勢、發展趨勢、新產品與技術等進行了分析，并重點分析了我國釀酒行業發展狀況和特點，以及中國釀酒行業將面臨的挑戰、企業的發展策略等。報告還對全球的釀酒行業發展態勢作了詳細分析，并對釀酒行業進行了趨向研判，是釀酒生產、經營企業，科研、投資機構等單位準確了解目前釀酒業發展動態，把握企業定位和發展方向不可多得的精品。

欲了解更多關于釀酒行業的市場數據及未來行業投資前景，可以點擊查看中研普華產業院研究報告《2023-2027年中國釀酒行業全景調研與發展戰略研究咨詢報告》。

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