航天育種應(yīng)用于農(nóng)業(yè)生產(chǎn) 培育出穩(wěn)產(chǎn)豐產(chǎn)羊肚菌品種

• 吳澳燕 2023年7月24日 來(lái)源：互聯(lián)網(wǎng) 449 23
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羊肚菌是一種味道鮮美、經(jīng)濟(jì)價(jià)值高的食用菌，主要在云、貴、川、陜等地種植，其生長(zhǎng)對(duì)光照、空氣、濕度、土壤等要求較高，種植過(guò)程中也面臨菌種退化、出菇不穩(wěn)定、產(chǎn)量低等問(wèn)題。隨著航天育種被廣泛應(yīng)用于農(nóng)業(yè)生產(chǎn)，科研人員已將羊肚菌的菌種送上太空，并從神舟十二號(hào)搭

自載人航天工程立項(xiàng)實(shí)施以來(lái)，歷次飛行任務(wù)中均安排了航天育種搭載實(shí)驗(yàn)項(xiàng)目。日前，中國(guó)科學(xué)院昆明植物研究所科研團(tuán)隊(duì)就從神舟十二號(hào)搭載的羊肚菌菌種中成功篩選并培育出了具有優(yōu)良性狀的新品種。

航天育種也叫太空育種，是讓農(nóng)作物種子搭乘著返回式航天器到太空“出趟差”，利用宇宙射線、微重力、高真空等特殊環(huán)境作用，使這些種子里的極少數(shù)產(chǎn)生基因變異，再回到陸地上，經(jīng)過(guò)科學(xué)家多代篩選培育，最終形成特性穩(wěn)定的新品種。航天育種不僅提高了畝產(chǎn)，還提升了羊肚菌的口感，據(jù)介紹，羊肚菌風(fēng)味物質(zhì)的基因表達(dá)變多、香味更加濃郁，可以說(shuō)，“上過(guò)天”的羊肚菌更香了。

羊肚菌是一種味道鮮美、經(jīng)濟(jì)價(jià)值高的食用菌，主要在云、貴、川、陜等地種植，其生長(zhǎng)對(duì)光照、空氣、濕度、土壤等要求較高，種植過(guò)程中也面臨菌種退化、出菇不穩(wěn)定、產(chǎn)量低等問(wèn)題。隨著航天育種被廣泛應(yīng)用于農(nóng)業(yè)生產(chǎn)，科研人員已將羊肚菌的菌種送上太空，并從神舟十二號(hào)搭載的263份羊肚菌菌種中成功選育了個(gè)頭大、香味濃的優(yōu)質(zhì)品種。

根據(jù)中研普華產(chǎn)業(yè)研究院發(fā)布的《2022-2026年中國(guó)羊肚菌種植行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)格局及發(fā)展趨勢(shì)預(yù)測(cè)報(bào)告》顯示：

羊肚菌被譽(yù)為“食品之冠”，并有著“菌中之王”的美稱，是國(guó)內(nèi)外一種著名的高檔食用菌，因其營(yíng)養(yǎng)豐富、味道鮮美，深受消費(fèi)者的喜愛(ài)，是市場(chǎng)上緊缺的食用菌，過(guò)去干品價(jià)格曾高達(dá)每千克2000元。

目前羊肚菌產(chǎn)品的主要類型分為鮮品、干品和凍品，總體來(lái)看還是以初加工產(chǎn)品為主。羊肚菌鮮品上市時(shí)間集中，多呈現(xiàn)季節(jié)性的供過(guò)于求，價(jià)格波動(dòng)大，滯銷的鮮品或品質(zhì)一般的鮮品通常以烘干為主，產(chǎn)品單一，附加值低。

羊肚菌種植行業(yè)發(fā)展分析

羊肚菌作為世界著名的食用菌之一，它廣泛分布于北半球，有近100個(gè)物種。在我國(guó)，羊肚菌主要在云、貴、川、陜等地種植，2022年至2023年，羊肚菌種植面積約15萬(wàn)~20萬(wàn)畝。它味道鮮美，被人們所喜愛(ài)，因具有特殊的香味物質(zhì)，進(jìn)而被廣泛用于食品添加劑和調(diào)味品

羊肚菌食藥用價(jià)值極高，其豐富的營(yíng)養(yǎng)成分組成使其具有免疫調(diào)節(jié)、保護(hù)心血管、抗腫瘤、抗疲勞、抗衰老等多種功能，對(duì)腎臟和肝臟等器官也具有保健功能。羊肚菌的市場(chǎng)價(jià)格在250～300元/kg，顯著高于市場(chǎng)普通菇類，隨著消費(fèi)理念提升，人民將進(jìn)一步認(rèn)可羊肚菌的價(jià)值，在國(guó)內(nèi)外消費(fèi)市場(chǎng)中，羊肚菌有著巨大的開(kāi)發(fā)潛力。

近年來(lái)，羊肚菌已變?yōu)闊衢T(mén)人工栽培品種，然而羊肚菌的人工栽培歷史短，基礎(chǔ)研究薄弱，栽培和生產(chǎn)管理技術(shù)仍然不夠成熟，加之南北方氣候因素、環(huán)境條件和基礎(chǔ)設(shè)施不同等因素，其產(chǎn)量的穩(wěn)定和品質(zhì)的保證等方面存在的問(wèn)題仍未得到較大改善。所以，今天的羊肚菌產(chǎn)業(yè)是一個(gè)前景廣闊的產(chǎn)業(yè)，但同時(shí)也面對(duì)諸多挑戰(zhàn)。

目前，我國(guó)的羊肚菌普遍的栽培模式為“冬播春收”的農(nóng)法種植，周期為當(dāng)年的10月到次年3月左右，正好填補(bǔ)這段時(shí)間“地上無(wú)作物”的空白，有效提高土地利用率，現(xiàn)有的研究也表明，羊肚菌與一些作物進(jìn)行套種或輪種的效益更好。

羊肚菌在生長(zhǎng)過(guò)程中對(duì)光照、空氣、濕度、土壤等要求較高，在高原地區(qū)種植羊肚菌的難度不小。同時(shí)，羊肚菌種植也面臨著“卡脖子”的問(wèn)題：菌種退化，出菇不穩(wěn)定，產(chǎn)量低等。

羊肚菌種植存在菌種、環(huán)境和管理三大風(fēng)險(xiǎn)。羊肚菌物種共有100多個(gè)，可以種植的有9個(gè)，其中能夠有產(chǎn)量的僅有3個(gè)，哪一物種適合在哪些區(qū)域種植，大部分人是不夠了解的。就菌種本身而言，羊肚菌屬低溫菌，溫度稍高就容易老化、退化，造成這種現(xiàn)象還和做種工藝流程有關(guān)，如果不按照羊肚菌生物學(xué)特性配制相應(yīng)的培養(yǎng)基、培養(yǎng)料，甚至采取節(jié)約成本、縮短周期等行為，都會(huì)導(dǎo)致菌種不純、老化速度加快、退化加速，這是在菌種種源上存在的風(fēng)險(xiǎn)。

羊肚菌的銷售和加工方面對(duì)勞動(dòng)力也有大量需求，可創(chuàng)造可觀的就業(yè)崗位。伴隨羊肚菌栽培技術(shù)的逐步成熟和羊肚菌人工栽培產(chǎn)業(yè)在農(nóng)村建設(shè)和農(nóng)民增收上的優(yōu)勢(shì)凸顯，羊肚菌的相關(guān)產(chǎn)業(yè)已受到各級(jí)政府和相關(guān)部門(mén)的重視，在資金、土地、技術(shù)、人才等方面給予大力支持。

現(xiàn)階段羊肚菌的經(jīng)營(yíng)較為分散，產(chǎn)品市場(chǎng)化的程度低，產(chǎn)業(yè)鏈還不完善，都需要逐步形成標(biāo)準(zhǔn)，確保羊肚菌產(chǎn)業(yè)從“種”到“收”再到“售”的體系完整。政府的引導(dǎo)和參與很重要，特別是在產(chǎn)業(yè)發(fā)展前、中期尤為關(guān)鍵，當(dāng)?shù)卣梢月?lián)合相關(guān)科研單位，出臺(tái)相關(guān)扶持政策，針對(duì)不同地區(qū)制定適宜的栽培方法，讓農(nóng)民從“想種”到“知道如何種”再到“如何規(guī)范化種”，充分發(fā)揮區(qū)域優(yōu)勢(shì)，讓羊肚菌產(chǎn)業(yè)健康、持續(xù)發(fā)展。

本研究咨詢報(bào)告由中研普華咨詢公司領(lǐng)銜撰寫(xiě)，在大量周密的市場(chǎng)調(diào)研基礎(chǔ)上，主要依據(jù)了國(guó)家統(tǒng)計(jì)局、國(guó)家商務(wù)部、國(guó)家發(fā)改委、國(guó)家經(jīng)濟(jì)信息中心、國(guó)務(wù)院發(fā)展研究中心、國(guó)家海關(guān)總署、全國(guó)商業(yè)信息中心、中國(guó)經(jīng)濟(jì)景氣監(jiān)測(cè)中心、中國(guó)行業(yè)研究網(wǎng)、全國(guó)及海外多種相關(guān)報(bào)紙雜志的基礎(chǔ)信息等公布和提供的大量資料和數(shù)據(jù)，客觀、多角度地對(duì)中國(guó)羊肚菌種植市場(chǎng)進(jìn)行了分析研究。

更多行業(yè)詳情請(qǐng)點(diǎn)擊中研普華產(chǎn)業(yè)研究院發(fā)布的《2022-2026年中國(guó)羊肚菌種植行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)格局及發(fā)展趨勢(shì)預(yù)測(cè)報(bào)告》。

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