我國咖啡市場進入品質化消費階段 新咖啡品牌紛紛崛起 咖啡飲料行業現狀分析

• 李波 2023年8月21日 來源：中研普華集團、央視財經、中研網 332 14
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星巴克中國創新科技中心落戶深圳。星巴克宣布在深圳創立星巴克中國創新科技中心(Starbucks China Innovation and Technology Center，簡稱SITC)，用于提升自身技術能力及數據基礎建設，進一步驅動門店和多渠道的數字化進程。該中心將落戶福田區，計劃在今年9月投

星巴克中國創新科技中心落戶深圳

星巴克宣布在深圳創立星巴克中國創新科技中心(Starbucks China Innovation and Technology Center，簡稱SITC)，用于提升自身技術能力及數據基礎建設，進一步驅動門店和多渠道的數字化進程。該中心將落戶福田區，計劃在今年9月投入運作。

SITC將在未來三年首筆投資約15億人民幣(2.2億美元)，在初期招募數百名優秀的科技人才，為以人為本的創新提供發展平臺，重新定義零售格局和顧客體驗。

星巴克中國董事長兼首席執行官王靜瑛表示，“星巴克中國創新科技中心將助力我們的數字化創新，通過大數據、洞察分析和其他技術不斷挑戰自我，以咖啡和人為核心，創造全新體驗。

嶄新的科技靈感、創新的技術解決方案將增強我們獨特的競爭優勢，更助力中國精品咖啡行業及零售產業的高質量發展。”

庫迪咖啡宣布開啟國際化戰略

過去，韓國連鎖咖啡品牌在中國市場頗為風靡，但之后途尚咖啡、咖啡陪你、豪麗斯(HOLLYS)等韓系咖啡品牌陸續退出中國市場。隨著中國咖啡市場的快速發展，以及連鎖咖啡品牌實力的增長，更多中國咖啡品牌開始“卷”到海外市場。

據不完全統計，今年上半年，涉及咖啡相關的融資有11起，投資細分領域不僅包括咖啡品牌培養，還延伸到咖啡機品牌、咖啡品牌管理服務、原材料等產業鏈業務。

咖啡文化在高層級市場濃郁，從一二線城市已經養成咖啡消費習慣的消費者數據來，人 均消費咖啡量已經開始接近全球主要國家咖啡消費量。

一二線市場咖啡市場已逐步成熟，已經養成咖啡消費習慣的消費者已經接近歐美主流國家。 也在一二線城市消費者的間接帶動下，咖啡消費文化通過影視、內容種草等方式逐步輻射 至三、四線城市。

咖啡飲料行業現狀分析

咖啡飲料行業是當今全球經濟發展的重要組成部分，它以華夫餅、咖啡類飲料、茶飲料等尤為突出。 近幾年，隨著咖啡文化的發展以及消費者改變的消費的需求， 咖啡飲料行業市場不斷拓寬。

咖啡飲料行業作為消費領域中蓬勃發展的新興領域，投資前景廣闊，在將來會有更多發展空間。

咖啡飲料的消費場景從最初的運動、加班、熬夜、駕駛等疲勞場景拓展到居家保健、聚會旅行等更為休閑的場景。

特別是大城市較快的生活節奏使得咖啡飲料逐漸從中高端保健需求向大眾健康需求滲透，消費人群從普通的白領人群向藍領人群擴張。

隨著人們生活水平的提高，人們不再滿足于普通的咖啡產品，對咖啡的口感想法越來越新奇，例如瓶裝咖啡、啤酒氣泡咖啡飲品、冷萃椰奶咖啡和加入氮氣的氣的冷萃咖啡等等;在盛器上也不再局限于傳統咖啡杯，飲料瓶、啤酒瓶齊齊上陣;很多單品已經打破了故有的“咖啡”邊界，變得越來越有融合感。咖啡與其他周邊飲品的碰撞愈演愈烈，衍生出了咖啡果皮茶、咖啡面膜等產物。

從全球范圍來看，咖啡市場在過去幾年中一直保持著穩步增長。隨著咖啡文化的不斷普及和人們對咖啡口味的要求越來越高，咖啡市場的前景更加廣闊。

各種咖啡店和咖啡品牌也在不斷涌現，為消費者提供更多元化的選擇。 在中國市場，咖啡市場也在迅速發展。

未來，咖啡市場將繼續保持增長。隨著全球化和數字化的趨勢不斷加強，咖啡市場將更加開放和自由。

各種新興的咖啡品牌和咖啡店將有更多的機會展現自己的特色和優勢。同時，消費者也將有更多的選擇和更好的服務體驗。

據中研普華產業院研究報告《2023-2027年中國咖啡飲料行業競爭格局分析及發展前景預測報告》分析

我國咖啡市場進入品質化消費階段，新咖啡品牌紛紛崛起。

中國咖啡市場過去在較長時間都由外國品牌主導，速溶咖啡市場上雀巢、麥斯威爾仍占據較大份額;現磨咖啡中星巴克等咖啡連鎖企業擁有龐大的粉絲群體;麥當勞、肯德基等快餐連鎖品牌及便利店也均推出咖啡產品。

企查查數據顯示，我國現存咖啡相關企業15.90萬家。2019年我國新增咖啡相關企業2.79萬家，同比增長1.55%。2020年新增2.27萬家，同比減少23.02%。

2021年新增2.59萬家，同比增長12.50%。從區域分布來看，廣東省以3.40萬家排名第一，云南，江蘇分別有1.32萬家、1.02萬家，排名前三。其次是四川、浙江、福建等。

近年來，中國咖啡消費市場持續升溫。有數據顯示，中國咖啡消費年均增速15%，遠高于世界2%的增速。在疫情等環境因素的倒逼下，咖啡消費正加速線上數字化轉型。

具有激活換新、提神醒腦的咖啡飲料正占據時尚飲品的潮流風口。在發達國家，咖啡飲料已經是發展成熟、規模十分龐大的細分市場。但就中國而言，整個咖啡飲料市場還有很大的增長空間。

特別是隨著年輕一代996、007人群生活壓力的不斷增加，抗疲勞已經成為社會性話題，正在崛起的z世代對咖啡飲料的需求也越來越明顯。

后疫情時代，隨著我國經濟的復蘇，咖啡市場作為城市消費“潛力股”，越來越被市場看好。天眼查APP顯示，今年以來，我國新成立的咖啡相關企業達3.16萬家，相比去年同期增速高達70.81%。

從新媒體傳播數據來看，與咖啡相關的話題量也越來越高，根據《2023年咖啡賽道專題研究報告》顯示，2023年4月，標題中含“咖啡”關鍵詞的短視頻投稿量超過300萬個，比去年同期增長132%，相關內容播放量超過88億次，同比增長106%。

咖啡飲料的市場規模已經達到600億元，近五年的復合增長率達15%，是軟飲料市場增長最快的子品類之一。預計到2026年全球咖啡飲料市場規模將達到860.1億美元。

隨著我國經濟的快速發展以及人們消費觀念、消費習慣的變化，咖啡消費越來越成為一種時尚生活方式，而且中國咖啡飲料市場也在快速增長。

咖啡飲料行業研究報告旨在從國家經濟和產業發展的戰略入手，分析咖啡飲料未來的政策走向和監管體制的發展趨勢，挖掘咖啡飲料行業的市場潛力，基于重點細分市場領域的深度研究，提供對產業規模、產業結構、區域結構、市場競爭、產業盈利水平等多個角度市場變化的生動描繪，清晰發展方向。

欲了解更多關于咖啡飲料行業的市場數據及未來行業投資前景，可以點擊查看中研普華產業院研究報告《2023-2027年中國咖啡飲料行業競爭格局分析及發展前景預測報告》。

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  2023-2027年中國咖啡飲料行業競爭格局分析及發展前景預測報告

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