廣東推動預制菜產業融合發展 中國預制菜市場現狀分析及發展前景

• 2022年3月25日 HuangJiang來源：新浪 788 48
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2022年春節，預制菜迎來了大爆發期，產品廣告隨處可見，多個超市和賣場推出相關的年夜飯套餐;不少迫于新冠肺炎疫情自救的餐飲連鎖品牌也將目光聚焦在預制菜上，為整個品類賽道的擴大添磚加瓦。

廣東推進預制菜產業高質量發展

3月25日，廣東省政府官方網站發布《加快推進廣東預制菜產業高質量發展十條措施》。包括建設預制菜聯合研發平臺。構建預制菜質量安全監管規范體系。壯大預制菜產業集群。培育預制菜示范企業等等。未來廣東預制菜行業發展前景如何?

2022年春節，預制菜迎來了大爆發期，產品廣告隨處可見，多個超市和賣場推出相關的年夜飯套餐;不少迫于新冠肺炎疫情自救的餐飲連鎖品牌也將目光聚焦在預制菜上，為整個品類賽道的擴大添磚加瓦。

2022春節期間，紅燒肉、餃子、佛跳墻等預制菜品成為年夜飯餐桌上的新寵兒，其便利、快捷、可口、經濟的特點迎合了市場需求，得到了眾多消費者的青睞，形勢一片大好。

廣東擬發揮特色農業優勢和粵菜品牌優勢，推動預制菜產業企業和產業鏈上下游配套企業集中入園發展。支持預制菜產業園區科技平臺、進出口平臺建設。各級政府要將預制菜產業發展納入本級財政支持范圍，在不形成地方政府隱性債務前提下，支持符合條件的預制菜產業項目申報地方政府專項債券。統籌安排涉農資金，支持預制菜直供基地、田頭(塘頭)智慧小站等基礎設施建設。

根據中研普華研究院《2022-2027年中國預制菜市場現狀分析及發展前景預測報告》顯示：

預制菜是針對家宴大菜制菜程序繁雜特點，運用現代標準化流水作業，對菜品原料進行前期準備工作，簡化制作步驟，經過衛生、科學包裝，再通過加熱或蒸炒等方式，就能直接食用的便捷菜品。

中國預制菜市場現狀分析及發展前景

預制菜產業的發展，能夠推動農村一二三產業融合發展，激發鄉村振興新活力，促進農業豐收、農民增收、人才振興。近日，“中國味道·粵品粵香”預制菜推廣月活動日前在北京和廣東兩地啟動，掀起了一股預制菜的熱潮，該活動由農業農村部農業貿易促進中心(中國貿促會農業行業分會)和廣東省農業農村廳共同主辦，旨在通過系列活動將3月打造成廣東預制菜推廣宣傳月，為以預制菜為代表的精深加工農產品搭建全方位促進平臺，推動預制菜產業高質量發展。

預制菜行業不僅需要餐飲領域的人才，也需要更多食品專業、外貿人才及金融人才等加入，才能夠更好解決標準化、規模化生產中的各種問題，研發出更好的產品。廣東省全力推進預制菜產業發展，廣東省農業農村廳二級巡視員羅惠蘭在“中國味道·粵品粵香”推廣活動中發布了廣東省農業農村廳支持預制菜產業發展十大措施，其中強調培育專業領軍人物，推動建設預制菜人才實訓基地，支持各縣市(區)培育預制菜產業專業人才。

廣東預制菜產業是重視人才教育培養、科技研發創新的產業，更是帶領農民走上致富路的產業。通過不斷地引進和培訓，預制菜產業聚集了一大批高素質專業人才，對于在農村示范先進農業生產加工方式，革新農民生產經營理念，提升農業種養標準化水平，改善鄉村總體精神風貌，激發鄉村振興活力，具有重大而深遠的意義。

目前，除了以味知香為代表的專業預制菜企業外，跨界涌入者更是眾多。

例如，海底撈旗下的蜀海供應鏈推出“開飯了”系列，西貝莜面村推出專門售賣預制菜的品牌“賈國龍功夫菜”等，而瑞幸咖啡創始人陸正耀創辦的預制菜項目“舌尖工坊”則計劃在一年內要開3000家店。另外，京東生鮮、盒馬鮮生、叮咚買菜、美團買菜、每日優鮮等新零售巨頭也紛紛搶灘布局市場。預制菜賽道可謂群雄逐鹿，“擁擠和內卷”已在加速。

未來預制菜行業市場投資前景如何?想要了解更多行業詳情分析，可以點擊查看中研普華研究報告《2022-2027年中國預制菜市場現狀分析及發展前景預測報告》。報告對行業相關各種因素進行具體調查、研究、分析，洞察行業今后的發展方向、行業競爭格局的演變趨勢以及技術標準、市場規模、潛在問題與行業發展的癥結所在，評估行業投資價值、效果效益程度，提出建設性意見建議，為行業投資決策者和企業經營者提供參考依據。

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