行業研究報告 精釀啤酒市場現狀及前景分析

• 陳觀秋 2022年12月7日 來源：天眼查 中國酒業協會 1151 74
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精釀啤酒是一種代表年輕社交文化的新消費品，大部分消費場景集中在線下，精釀文化與年輕群體家庭聚會、露營野餐等消費和社交場景相適配。伴隨著需求端對手工釀造啤酒迫切的升級要求。

隨著時代的進步和科技的發展，消費者對健康、品質產品的需求增加;此外，女性消費者以及“Z世代”對啤酒產品的需求也在不斷豐富啤酒品牌的產品矩陣。

精釀啤酒是一種代表年輕社交文化的新消費品，大部分消費場景集中在線下，精釀文化與年輕群體家庭聚會、露營野餐等消費和社交場景相適配。伴隨著需求端對手工釀造啤酒迫切的升級要求。

精釀啤酒用來區別于大部分常見的工業啤酒(青島、雪花、燕京、百威、喜力、嘉士伯)。這和其口味是苦是甜，是香是酸，酒精度的高低與否，并沒有直接關系。

上世紀80年代，中國實施“啤酒專項工程”后，啤酒產業興起。在不到半個世紀的時間里，全國已經誕生800余個啤酒品牌 ，幾乎每座城市都建立了自己的啤酒廠。北京的燕京、上海的力波、福建的惠泉、桂林的漓泉、河南的金星、新疆的烏蘇、蘭州的黃河、陜西的漢斯、重慶的山城、四川的藍劍……許多獨具本地特色的啤酒品牌走進人們的日常生活。

精釀啤酒市場現狀及前景分析

現在，中國人每年要消費429.6億升的啤酒，平均每人每年喝掉約30升。國家統計局數據顯示，2021年我國啤酒產量累計達3562.4萬千升，同比增長5.6%。根據“十四五”中國酒類產業的發展目標，啤酒產業到2025年，產量達3800萬千升，比“十三五”末增長11.4%，年均遞增2.2%;銷售收入達到2400億元，同比增長63.4%，年均遞增10.3%;實現利潤300億元，同比增長124.0%，年均遞增17.5%。

我國是全球啤酒生產和消費大國，其中，山東省是我國啤酒大省，產量規模位居全國第一。2020年山東啤酒產量達458.0萬千升，占全國產量的13.4%。從地域來看啤酒企業的分布，山東省相關企業數量最多，擁有近8,300家，占比達11.5%，其次，甘肅省擁有6,700余家，排名第二，黑龍江已4,500余家位列第三。從成立時間來看，超5成企業成立時間在5年之內，成立于5~10年的占比26.5%，我國啤酒企業發展事態積極穩健。隨著啤酒市場消費的多元化進程加快，精釀啤酒盡顯個性魅力與文化張力。從這幾年的市場反饋來看，精釀啤酒以其濃郁的酒香、多變的味道、醇厚的口感、豐富的色澤等賣點，對崇尚個性潮流與獨特品位的年輕消費群體頗具吸引力。

據中研產業研究院《2022-2027年精釀啤酒市場投資前景分析及供需格局研究預測報告》分析：

在需求的拉動下，精釀啤酒相關企業數量一路猛增。天眼查數據顯示，截至目前，我國擁有約4,400家精釀啤酒相關企業。從成立時間來看，95.5%的相關企業成立時間在5年之內，成立于1~5年的占比超6成，成立于1年內的占比超3成，我國精釀啤酒賽道發展高歌猛進。近五年，精釀啤酒相關企業新增注冊數量均保持高速增長，年平均增速達95%。截止目前，2022年共新注冊1,000余家精釀啤酒相關企業，相比較于去年同期增長34.5%。

從精釀啤酒在中國的發展歷程來看，2017年前后資本開始進入精釀啤酒賽道，諸如拳擊貓、斑馬精釀、猴子精釀、酒花兒等品牌成為了這一時期資本的“寵兒”。2020年疫情爆發后行業迎來了洗牌期，同期，中國啤酒三巨頭青島、雪花、燕京大力推進產品升級，消費市場也已經進行了中高端啤酒的教育，促使精釀啤酒產業鏈更加成熟。

從整個市場格局來看，精釀啤酒有望成為年輕人的消費主流。行業要健康長久的發展，亟需對精釀有一套行業通用標準;市場也渴望有規模化、標準化、專業化的廠商引領行業的發展。

想要了解更多精釀啤酒行業詳情分析，可以點擊查看中研普華研究報告《2022-2027年精釀啤酒市場投資前景分析及供需格局研究預測報告》。

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  2022-2027年精釀啤酒市場投資前景分析及供需格局研究預測報告

  精釀啤酒用來區別于大部分常見的工業啤酒(青島、雪花、燕京、百威、喜力、嘉士伯)。這和其口味是苦是甜，是香是酸，酒精度的高低與否，并沒有直接關系。精釀啤酒研究報告對精釀啤酒行業研究的...

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