糖果行業分析 糖果行業市場發展現狀及未來趨勢分析

• 黃文玉 2022年12月23日 來源：互聯網 861 53
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糖果，是糖果糕點的一種，指以糖類為主要成份的一種小吃。在亞洲文化廣義上，巧克力及口香糖很多時亦會視為糖果的一種;在歐美國家，糖果是僅指指使用白砂糖或麥芽糖下去制作的產品。

糖果，是糖果糕點的一種，指以糖類為主要成份的一種小吃。在亞洲文化廣義上，巧克力及口香糖很多時亦會視為糖果的一種;在歐美國家，糖果是僅指指使用白砂糖或麥芽糖下去制作的產品。而古時歐美甚至使用蜂蜜為原料制作糖果，但因為蜂蜜成分過多不容易控制而不適用工業化生產。

糖果可分為硬質糖果、硬質夾心糖果、乳脂糖果、凝膠糖果、拋光糖果、膠基糖果、充氣糖果和壓片糖果等。糖果行業作為我國傳統的兩大支柱零食產業之一，保持著快速的增長，潛力市場份額不斷擴張。數據顯示，2019年中國糖果產量311萬噸左右。

根據中研普華產業研究院發布的《2022-2027年糖果行業市場深度分析及發展規劃咨詢綜合研究報告》顯示：

在國內糖果行業發展擴張之時，國際上保健型、低糖型、趣味型和生態型等各種類型的糖果有加快步伐集體進攻我國高端糖果市場之勢。與之相比，我國糖果市場的產品卻顯得很單一，在國外企業緊逼和國內企業激烈競爭的雙重壓力之下，我國糖果行業產品開發阻力重重。

國內糖果企業的競爭主要停留在價格層面上，對新領域的開發與外資相比明顯不夠。產品同質化現象嚴重妨礙了國內糖果企業與國外品牌的競爭，使其利潤遠不及國外品牌，國內品牌的主戰場也被逼下沉到了二三級市場。

值得注意的是，糖果的全球年人均消費量為3公斤左右，而我國只有0.7公斤，因此我國糖果市場具有巨大的發展潛力。國內企業的突圍應該重在產品的更新換代上，不斷推出新的產品，不斷豐富產品品種。我國糖果行業面臨小產品、大市場的需求格局，糖果生產企業正處于結構調整、產品更新、優勝劣汰、企業重組的階段。隨著糖果類食品的市場運作由產品競爭向市場營銷的轉變完成，糖果行業進入品牌競爭時代。

糖果行業發展現狀分析

數據顯示，自2015年來，我國糖果產量主要在288-352萬噸間波動，到2019年中國糖果產量達到329.8萬噸，同比增長4.05%;2020年1-9月中國糖果產量累計204萬噸，較去年同期下降10.88%。從行業產地上來看，2020年1-9月中國糖果生產主要集中在華東、華南、華中地區，其中華東地區產量最高，達到104.9萬噸，占比整體產量的51.42%;其次是華南、華中地區，糖果產量分別為39萬噸、34.1萬噸，占比分別為19.12%、16.72%;西南地區糖果產量為18萬噸，占比8.82%;其他地區糖果產量較少，占比均在4%以下。

從市場占有率來看，國外品牌在我國糖果市場長期占據主導地位，分別是瑪氏、雀巢、阿爾卑斯、億滋國際和費列羅，而且國產品牌徐福記、金絲猴也相繼被外資企業雀巢、好時收購。長期以來，我國糖果產業因為缺乏創新，品牌化不足且營銷手段之后等，一直被外資超越。

過量食糖可以加重肥胖并引發一系列身體問題，因此國家從上到下倡導減糖，這也給糖果企業帶來了啟示。在消費者更為重視健康的趨勢下，糖果企業紛紛聚焦低脂健康，減少糖分含量，甚至推廣“無糖”糖果。現階段糖果企業并不能實現完全意義上的“無糖”，但是也在順應“減糖”趨勢做出改變。與“減糖”相對應的便是增加糖果產品中的營養成分，乳制品、粟麥，花生、生姜等消費者日常生活所需的食品原料被應用到糖果的生產制造中。

目前，中國中高檔糖果巧克力60%的銷量產自大賣場及連鎖超市。借助大休閑化回歸KA實場，成為不少糖果企業這兩年的重要舉措。此外，不斷升級的各類喜鋪已經成為散貨零售終端的重要形式。一場線上銷售之爭已經在各大糖果企業之間展開。加強與國內領先的B2B、B2C等電商平臺進行合作，大力扶持電商渠道，打破糖果產品銷售的空間和時間界限，已經成為糖果企業轉型的又一途徑。

從全國各省市產量來看，糖果產量排名前十的地區是福建、廣東、湖南、湖北、安徽、上海、河南、河北、四川、山東。

糖果行業未來發展趨勢預測

目前我國糖果行業新品研發能力不足，產業結構較為落后，核心競爭力較弱，行業整體利潤遠低于國外品牌，轉型升級是行業發展的必然趨勢。相較于發達國家，我國糖果行業產品類型單一、同質化嚴重、標識標簽模糊、營銷模式滯后，這些因素也是導致我國糖果行業市場規模萎縮的重要原因之一。

但在發展中市場，銷量還會繼續增長，消費者購買力的穩步提高、人口的增長及廠商的廣告宣傳都會促使該市場增長;在成熟市場中，由于新配料的應用、在工藝和包裝上的新概念等都會提高產品的附加值，使銷售額提高。

我國在市場需求萎縮的情況下，糖果行業生存空間減小，行業內部競爭日益激烈。預計未來品牌知名度低、實力弱的中小企業將逐步退出市場，市場集中度將逐步提升;大品牌之間的競爭將依靠其研發創新能力和新品推出速度。但以現階段我國人均糖果消費量來看，我國糖果行業未來仍有較大發展潛力。隨著人們生活水平的不斷提高以及新功能、新口味的糖果巧克力產品涌現，糖果巧克力市場的需求正在進一步擴大。

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