馬鈴薯行業市場需求 馬鈴薯產業發展前景及投資分析

• 吳亞楠 2023年2月17日 來源：互聯網 501 27
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馬鈴薯種植區域化格局已形成，南北中為核心產區。北方產區面積占比大，但南方潛力大。種植環節較多，品種和脫毒是關鍵，機械化應用程度提高。

馬鈴薯塊莖含有大量的淀粉，能為人體提供豐富的熱量，且富含蛋白質、氨基酸及多種維生素、礦物質，尤其是其維生素含量，是所有糧食作物中最全的。我國馬鈴薯消費方式主要以鮮食為主，占我國馬鈴薯消費量的六成以上。飼用占17%，加工占8%，損耗及其它占比9%。

據最新數據,我國馬鈴薯總種植面積達7137.15萬畝,產量1798.4萬噸,單產253.65千克/畝(按5千克馬鈴薯折糧1千克計算),近幾年單產勢頭向好,不斷攀升。

根據中研普華研究院撰寫的《2022-2027年中國馬鈴薯行業發展趨勢及投資風險研究報告》顯示：

馬鈴薯產業發展前景及投資分析

我國馬鈴薯種植區域化格局已基本形成，根據氣溫﹑降水、土壤類型等自然條件的不同，具體劃分為北方一作區、西南混作區、中原間作區和南方冬作區4個區域，現有各區域馬鈴薯錯季上世，相互補充，已基本滿足我國馬鈴薯消費需求。從馬鈴薯主產區分布來看，四川、貴州、云南、甘肅、內蒙古為集中核心產區。

今年馬鈴薯產區從南到北種植面積均出現不同程度減少，種植面積的減少一定程度上利好價格水平。據Mysteel農產品調研了解到，赤峰2022年種植面積同比約減33.17%。

據最新數據，我國馬鈴薯總種植面積達7137.15萬畝，產量1798.4萬噸，單產253.65千克/畝(按5千克馬鈴薯折糧1千克計算)，近幾年單產勢頭向好，不斷攀升。馬鈴薯種植區域化格局已形成，南北中為核心產區。北方產區面積占比大，但南方潛力大。種植環節較多，品種和脫毒是關鍵，機械化應用程度提高。

馬鈴薯行業市場需求

許多高海拔或高緯度地區都具備良好的馬鈴薯生產條件，馬鈴薯在國內及周邊國家有著很好的市場發展空間。目前餐飲、醫藥、飼用、印染、精細化工等多行業、多領域對馬鈴薯需求量較大。

隨著我國馬鈴薯及其加工行業的不斷發展，屆時中國將會成為亞太地區馬鈴薯淀粉食品集生產、加工、銷售為一體的產業中心，巨大的馬鈴薯淀粉需求需要大量的馬鈴薯作為原料供應，龐大的需求將推動馬鈴薯行業持續發展。

馬鈴薯加工產業分析

我國馬鈴薯產業加工發展多元。馬鈴薯的消費方式趨于多元化，新興的馬鈴薯產品不斷涌現，除了傳統的加工品種如淀粉、粉絲(條)和粉皮外，還有薯條、薯片、薯泥和薯類膨化食品等，馬鈴薯的消費量也迅速增加，帶動了馬鈴薯加工業的快速發展。與之相適應的貯藏技術、加工技術以及規模化和組織化程度也不同程度提高。

馬鈴薯品種按不同用途目前一般可分為鮮食菜用型品種(包括早熟菜用型品種與晚熟菜用型品種)、淀粉加工型品種、油炸食品加工型品種(包括油炸薯片加工型品種、油炸薯條加工型品種、全粉加工型品種)三類。我們通常所說的加工專用馬鈴薯品種，是指淀粉加工型品種、油炸食品加工型品種兩類。目前我國馬鈴薯產區基本形成三北單作區、西南混作區、中原間作區和南方冬作區等四大馬鈴薯優勢區，產量基本滿足我國馬鈴薯消費需求。其中三北單作區馬鈴薯種植面積最大，達到了50%;而南方冬作區只占了5%，未來潛力較大。

內蒙古馬鈴薯產業發展規劃分析

作為四大主糧之一,馬鈴薯對確保國家糧食安全意義重大。內蒙古自治區是我國主要的馬鈴薯育種、繁育和生產加工基地之一。內蒙古近年來加快推進馬鈴薯種業技術攻關,一批批具有地方特色的馬鈴薯新品種相繼問世。未來更需在核心技術研究、產業主體培育等方面發力,進一步促進馬鈴薯種業高質量發展。

目前,內蒙古馬鈴薯種業技術創新中心正圍繞種業核心問題開展技術攻關,已選育出抗病、高產、早熟鮮食、高淀粉、抗旱等6個“蒙烏薯”系列新品種,建有1座馬鈴薯種質資源庫。

內蒙古馬鈴薯種業研究經歷了從國外引種鑒定,到品種間雜交和種間雜交,再到生物技術育種的過程。未來,內蒙古馬鈴薯種業實現高質量發展,還需克服核心技術研究、產業主體培育、馬鈴薯育種人才等方面的挑戰。

內蒙古馬鈴薯種業發展應堅持種業科技引領,支持企業做大做強,加快馬鈴薯育種領軍人才培養,努力建設現代化馬鈴薯種業基地。 對基礎研究提供穩定支持,堅持科技引領種業振興。

馬鈴薯行業報告對中國馬鈴薯行業的發展現狀、競爭格局及市場供需形勢進行了具體分析，并從行業的政策環境、經濟環境、社會環境及技術環境等方面分析行業面臨的機遇及挑戰。還重點分析了重點企業的經營現狀及發展格局，并對未來幾年行業的發展趨向進行了專業的預判。

本報告同時揭示了馬鈴薯市場潛在需求與潛在機會，為戰略投資者選擇恰當的投資時機和公司領導層做戰略規劃提供準確的市場情報信息及科學的決策依據，同時對政府部門也具有極大的參考價值。

未來，馬鈴薯行業發展前景如何?想了解關于更多行業專業分析，請點擊《2022-2027年中國馬鈴薯行業發展趨勢及投資風險研究報告》。

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