面粉行業市場如何? 2023年國內面粉行業發展現狀分析及發展策略研究

• 陳觀秋 2023年6月20日 來源：百度 583 33
• 繁體

面粉行業關系國計民生，直接關聯國人的一日三餐，是具有光明前景的朝陽產業。經過良性的市場競爭洗禮，隨著智能化、自動化、智慧化技術的大力加持、助力，未來數年，將翻開行業發展的歷史新頁，創新發展是面粉行業的當代主題。

面粉行業關系國計民生，直接關聯國人的一日三餐，是具有光明前景的朝陽產業。經過良性的市場競爭洗禮，隨著智能化、自動化、智慧化技術的大力加持、助力，未來數年，將翻開行業發展的歷史新頁，創新發展是面粉行業的當代主題。

面粉是一種由小麥碾、磨而成的粉狀物，是常見的食品原料之一，是我國北方大部分地區的主食，富含淀粉、蛋白質、脂肪等成分，按蛋白質含量的多少可以分為高筋粉、中筋粉以及低筋粉。其中高筋粉用于制作面包;中筋粉用于制作面條、點心;低筋粉用于制作點心和菜肴。

在面粉行業產業鏈中，小麥是制作面粉的原材料，小麥產量的多少、質量的好壞直接影響著面粉行業的情況;面粉行業中游主要是面粉加工制造，其中農發種業、克明食品、蓮花健康等為我國面粉行業的重點企業;面粉行業下游主要是面粉制品，如面條、餃子、糕點等。

面粉行業發展現狀

截至2021年我國小麥產量達13694.6萬噸，同比增長2.01%，種植面積為23568.4千公頃，同比增長0.81%。截至2021年我國面粉產量為8892萬噸，同比增長4.88%，產量主要集中在華東、華中、華北地區生產，其中華東地區產量最高，產量較大的省份仍是河南、山東、河北。

近幾年，隨著國內居民消費結構和健康意識的增強，優質高筋面粉需求增加，速凍類、油炸類、蒸煮類乃至更好的糕點制品因順應快節奏的現代生活，需求呈現增長態勢。2019年，國內面粉企業之間的競爭更加激烈，全年開工率多偏低運行。

據中研產業研究院《2023-2028年國內面粉行業發展趨勢及發展策略研究報告》分析：

截至2021年我國面粉表觀需求量為8890萬噸，同比增長5.4%。2022年1月我國面粉零售價為5.88元/公斤，8月份增長至6.03元/公斤。面粉作為基本口糧消費，2020年需求未有明顯增長，甚至有小幅下降跡象。2020年國內中小面粉廠平均開工率在41%，較去年略有下降2個百分點，大廠開工率變化不大，麩皮整體產量預計較去年有小幅下降。

2022年對面粉行業來說是一個特殊的年份，麥價飆漲、疫情多發散發、消費低迷成為影響行業發展的三重大山，深刻改變了行業競爭格局，成為加速整合的分水嶺。在此背景下面粉企業遇到了前所未有的挑戰。傳統饅頭、面條用粉量明顯增長，市場細分態勢更為清晰，頭部企業全力求新求變，持續推出各品類面粉新品，更加貼近市場消費需求。中小粉企受困于實力、人才局限，市場愈發萎縮。

面粉行業發展策略

近幾年，隨著國內居民消費結構和健康意識的增強，優質高筋面粉需求增加，速凍類、油炸類、蒸煮類乃至更好的糕點制品因順應快節奏的現代生活，需求呈現增長態勢。

從宏觀市場環境分析，糧食加工企業目前處于產能過剩的狀態，所有企業總開機率48.90%，全行業利潤率不到2%，企業要想在這樣激烈的競爭中勝出，一方面要更加注重產品的打磨，發展循環經濟，進行糧食深加工，延伸原料端與消費端產業，以“小麥倉儲+面粉和面條加工+大規模物流+多渠道銷售”的產業鏈配置模式，將會降低總經營成本，補充新盈利模式，從而提升企業的競爭力。另一方面要做好產品營銷，擴大品牌知名度，注重品牌化建設。

面粉行業具有規模效益優勢，但同時也是影響企業健康發展的關鍵軟肋。特別是頭部特大型企業，經營決策是決定經營成效的最核心環節。當前小麥行情復雜多變，本地面粉廠的集中度和農戶手中的余糧、售糧節奏以及儲存糧庫的出售意愿將是影響小麥價格走勢的主要因素。面粉市場價格戰、質量戰、服務戰、品牌戰等綜合性、立體式競爭持續加劇，市場份額的爭奪將多層次、多渠道精彩演繹。正確決策，有效落實是決定企業成敗的關鍵。誰的失誤少，誰的決策準，誰的預判超前，就會逐步拉開差距，甩開追隨者。

智能工廠、智能倉儲、智能檢測、自動包裝、自動裝車等高、新科技力量為面粉企業發展帶來了強勁動力，建立與智能化技術相匹配的管理規范，培養與智能化設備操作相適應的員工隊伍，才能真正充分釋放降本降耗的潛力，實現低成本優勢，創造競爭的藍海。

想要了解更多面粉行業詳情分析，可以點擊查看中研普華研究報告《2023-2028年國內面粉行業發展趨勢及發展策略研究報告》。

面粉行業研究報告主要分析了面粉行業的市場規模、面粉市場供需求狀況、面粉市場競爭狀況和面粉主要企業經營情況、面粉市場主要企業的市場占有率，同時對面粉行業的未來發展做出科學的預測。面粉行業研究報告可以幫助投資者合理分析行業的市場現狀，為投資者進行投資作出行業前景預判，挖掘投資價值，同時提出行業投資策略、生產策略、營銷策略等方面的建議。

• 相關深度報告REPORTS

  

  2023-2028年國內面粉行業發展趨勢及發展策略研究報告

  面粉行業研究報告主要分析了面粉行業的市場規模、面粉市場供需求狀況、面粉市場競爭狀況和面粉主要企業經營情況、面粉市場主要企業的市場占有率，同時對面粉行業的未來發展做出科學的預測。中研...

  查看詳情

延伸閱讀

推薦閱讀

猜您喜歡