全國蔬菜在田面積超1億畝 蔬菜種植行業市場發展前景分析

• 吳澳燕 2023年7月21日 來源：互聯網 327 14
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我國黃土高原、東北、西北等夏秋蔬菜優勢區進入蔬菜收獲旺季，蔬菜上市量增加較多。據統計，今年7月上旬蔬菜產量2449萬噸，同比增加21萬噸，全國蔬菜在田面積10546萬畝，同比增加106萬畝，全國蔬菜生產供應有保障。

農業農村部最新發布的數據顯示，我國黃土高原、東北、西北等夏秋蔬菜優勢區進入蔬菜收獲旺季，蔬菜上市量增加較多。據統計，今年7月上旬蔬菜產量2449萬噸，同比增加21萬噸，全國蔬菜在田面積10546萬畝，同比增加106萬畝，全國蔬菜生產供應有保障。

張家口市康保縣是全國蔬菜主產區之一，目前蔬菜種植主要有大白菜、圓白菜、娃娃菜、白菜花等10多個品種，面積約7萬畝。進入7月份，當地除了大棚菜正式上市之外，面積大、產量高的露天蔬菜也進入了第一批銷售旺季。

近期，全國高溫天氣發生范圍會進一步擴大，為確保夏季蔬菜穩定供應，國家有關部門加強高溫預警天氣監測，指導農民做好防災物資儲備，提前采取應對措施，并壓緊壓實“菜籃子”市長負責制，做好“菜籃子”產品穩產保供穩價工作，確保市場充足供應、價格平穩。

根據中研普華產業研究院發布的《2023-2028年中國蔬菜種植行業供需分析及發展前景研究報告》顯示：

蔬菜是指可以做菜、烹飪成為食品的一類植物或菌類，是人們日常飲食中必不可少的食物之一，可提供人體所必需的多種維生素和礦物質等營養物質。是農業生產中不可缺少的組成部分。在中國是僅次于糧食的重要副食品。

蔬菜是我國除糧食以外的第一大作物，是種植業中最具活力的經濟作物之一，連續20多年保持了較高速度的增長。目前，我國蔬菜播種面積占世界總播種面積的三分之一以上，產量約占40%，是世界第一蔬菜生產大國。在加入世貿組織以后，它也是我國具有較強國際競爭力的農產品之一，出口量約占世界出口貿易量的4%。

上世紀80年代，我國蔬菜生產主要分布在大中城市郊區，農區只有少量的自食菜園和季節性菜地。隨著市場需求的拉動、科技的推動和農業生產結構調整，蔬菜基地開始從郊區向農區轉移，逐步形成了規模較大、具有各自特色的五大片農區商品菜生產基地(南菜北運基地、黃淮早春菜基地、西菜東調基地、冀魯豫秋菜基地和京北夏秋淡季菜基地)，農區商品蔬菜已占商品蔬菜總量的80%左右。同時，北方冬季保護地蔬菜和南方夏季陰棚蔬菜生產得到了迅速的發展。目前，全國蔬菜保護地面積已達120多萬公頃，其中日光溫室約35萬公頃。

蔬菜種植行業市場發展前景分析

中國既是蔬菜生產大國，又是蔬菜消費大國。2020年，全國蔬菜疫情后生產恢復較快，種植面積約3.2億畝;產量約為7.22億噸，較2019年增長0.14%，其中，商品產量5.50億噸，較2019年增長0.3%;受疫情影響，國內消費量略有下降，為5.38億噸，全年人均鮮食消費量92千克。

由于蔬菜生產的經濟效益較高,蔬菜生產已成為農業生產的組成部分，已成為農業增收、農民受益和穩定農村經濟的第二大支柱產業。蔬菜生產是作為農業轉軌、農村產業結構調整和鄉村振興的首選項目之一。

目前我國蔬菜種植主要分布在以河南、湖北、湖南為代表的中南地區和以山東為代表的華東地區。有相關數據，中南地區蔬菜產量占比最高，達到了31.8%;其次為華東地區，占比為30.1%。

我國蔬菜種植地域遼闊，不同蔬菜在不同地區的供需結局差別較大，新鮮蔬菜的運輸和貯藏較為困難，區域供需不平衡的狀況亟待改善。我國蔬菜種植全行業銷售收入接近7500億元。其中，規模以上蔬菜種植企業數量為2300余家，合計銷售收入為4000億元以上，在全蔬菜種植行業收入中的占比為53%。

近年來為行業持續發展，國家出臺了一系列政策對蔬菜及相關農產品行業進行大力扶持。例如2021年國務院發布的《“十四五”推進農業農村現代化規劃》發展設施農業，因地制宜發展林果業、中藥材、食用菌等特色產業。強化“菜籃子”市長負責制，以南菜北運基地和黃淮海地區設施蔬菜生產為重點加強冬春蔬菜生產基地建設，以高山、高原、高海拔等冷涼地區蔬菜生產為重點加強夏秋蔬菜生產基地建設，構建品種互補、檔期合理、區域協調的供應格局。

隨著人們生活水平的提高，市場對于無公害、有機蔬菜的需求日益強勁，蔬菜的種植面積和產量呈上升態勢，且單產水平有所提高，城鎮居民蔬菜消費量、消費金額也有所提高。

如今蔬菜種植不再單純追求產量，還更重視品質，除了綠色健康，也要講究口感好，才能滿足消費者對優質產品的更高需求。隨著農村人口老齡化程度逐漸加深，農業生產人力成本逐年升高，亟須大力推廣機械化、自動化、智能化的現代農業生產方式，加強與農業科技領域的高新技術企業合作。同時選育出更多適合機械化采收的高莖葉菜品種，通過多種現代科技手段賦能蔬菜種植。

本研究咨詢報告由中研普華咨詢公司領銜撰寫，在大量周密的市場調研基礎上，主要依據了國家統計局、國家商務部、國家發改委、國家經濟信息中心、國務院發展研究中心、國家海關總署、全國商業信息中心、中國經濟景氣監測中心提供的最新行業運行數據為基礎，驗證于與我們建立聯系的全國科研機構、行業協會組織的權威統計資料。

更多行業詳情請點擊中研普華產業研究院發布的《2023-2028年中國蔬菜種植行業供需分析及發展前景研究報告》。

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  2023-2028年中國蔬菜種植行業供需分析及發展前景研究報告

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