“雪糕刺客”大對比：價格相差88倍 雪糕市場分析2022

• 2022年7月21日 GuoMeng來源：互聯(lián)網(wǎng) 847 52
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這兩年，“天價雪糕”成為一個話題，動輒十幾塊到幾十塊的雪糕，和“普通雪糕”一起躺在店家的冰柜里，讓你順便拿一個去結(jié)賬時，露出大吃一驚的表情，但此時已經(jīng)不好意思再放回去了。

“雪糕刺客”大對比：價格相差88倍

這兩年，“天價雪糕”成為一個話題，動輒十幾塊到幾十塊的雪糕，和“普通雪糕”一起躺在店家的冰柜里，讓你順便拿一個去結(jié)賬時，露出大吃一驚的表情，但此時已經(jīng)不好意思再放回去了。前段時間，“鐘薛高”、伊利須盡歡、耕喜等高檔雪糕，化身雪糕刺客，刺穿不少年輕人的錢包，引起網(wǎng)友熱議關(guān)注。不少年輕人將“20-30”元的雪糕就稱為“雪糕刺客”。調(diào)查數(shù)據(jù)顯示，近四成網(wǎng)友接受單根雪糕的價格在“3-5元”，另有超3成接受“5-10元”，有1成網(wǎng)友接受價位較低，在“1-3元”之間，接受在10元以上的較少。

在微博搜索關(guān)鍵詞“雪糕”，彈出的相關(guān)話題也盡是吐槽色彩：“雪糕為何越賣越貴”“當(dāng)代雪糕價格有多離譜”“不認(rèn)識的雪糕不要輕易拿”……多個話題閱讀量過億，討論量過萬。

在便利店的冰柜里，已經(jīng)很難看到5元以下的雪糕，就連熟悉的一些品牌，也紛紛告別了樸素價格，集體跳上十幾元甚至幾十元的價位。本屬于夏天的快樂，就這樣變得遙不可及。

2022年7月1日起，國家市場監(jiān)督管理總局發(fā)布的《明碼標(biāo)價和禁止價格欺詐規(guī)定》施行。該規(guī)定提及：不標(biāo)示或者顯著弱化標(biāo)示對消費者或者其他經(jīng)營者不利的價格條件，誘騙消費者或者其他經(jīng)營者與其進(jìn)行交易屬于價格欺詐行為。社交平臺上，“發(fā)現(xiàn)雪糕不標(biāo)價可立即投訴”、“7月起雪糕刺客或?qū)o處遁形”等話題取而代之。

據(jù)中研普華研究報告《2022-2027年中國雪糕行業(yè)市場全景調(diào)研與發(fā)展前景預(yù)測報告》分析

疫情之下，不少行業(yè)陷入生存困境，而雪糕界卻成了為數(shù)不多逆勢上漲的行業(yè)之一。時至今日，雪糕的身價更是與日俱增，成為了當(dāng)之無愧的“奢侈品”，網(wǎng)紅經(jīng)濟(jì)浪潮下，66元一支的雪糕挑戰(zhàn)了價格的極限。高價雪糕成為槽點，背后是行業(yè)邁入十元時代的試探，以及品牌布局高端，經(jīng)銷商、渠道商從薄利多銷轉(zhuǎn)向厚利少銷的變革。

五毛，幾塊錢的雪糕基本已經(jīng)在市場上消失匿跡。有調(diào)查數(shù)據(jù)顯示，目前市場上，10元以上的雪糕占據(jù)了半壁江山。有業(yè)內(nèi)人士透露，雪糕行業(yè)的毛利率普遍在60%左右，高端雪糕的毛利率在70%左右。

雪糕憑什么越來越貴?從表面來看，物價普遍上漲是最直接原因。相關(guān)統(tǒng)計顯示，2008年至2020年，冰淇淋生產(chǎn)所需的牛奶、淡奶油等原材料成本上漲大約80%。業(yè)內(nèi)人士認(rèn)為，高價格意味著更多利潤，經(jīng)銷渠道也能有更大盈利空間。因而更愿意賣高價雪糕的商超便利店，也更容易成為“雪糕刺客”聚集地。

相關(guān)專家也表示，多數(shù)漲價雪糕背后有原材料價格上漲的原因，但這些“天價”雪糕快速興起很可能被市場快速淘汰。

雪糕市場分析2022

國內(nèi)雪糕市場的巨大潛力吸引眾多商家入局。天眼查數(shù)據(jù)顯示，從雪糕相關(guān)企業(yè)注冊趨勢來看，2017年至2021年，我國每年均有超5000家企業(yè)成立。今年以來，我國已新增3000余家相關(guān)企業(yè)。

伴隨著雪糕賽道的入局者增多，雪糕品牌也越來越卷，除了鐘薛高，中街1946出現(xiàn)拉高了雪糕的價格水平，連白酒企業(yè)茅臺、老字號醋企恒順、老牌國產(chǎn)汽車五菱宏光等都跨界生產(chǎn)雪糕，從十幾元到五十幾元的價格，將產(chǎn)品定位得更高端。

雪糕價格“刺痛”消費者，與背離普遍消費預(yù)期不無關(guān)系。調(diào)查顯示，2022年網(wǎng)友對單個雪糕的接受價位大多在3元-5元，占比為37%;其次是5元-10元，占比為33.9%;接受價位在10元-20元的合計為16.3%;接受1元-3元價格的占比為11%;20元以上的接受度僅為1.8%。

數(shù)據(jù)顯示，中國雪糕/冰淇淋的人均年消費量約為3.5升，與歐美國家6升至8升的人均年消費量相比，還有很大潛力可挖，相關(guān)企業(yè)仍有不少成長空間。商家不如將目光放長遠(yuǎn)，多在產(chǎn)品品質(zhì)和消費者體驗上下功夫。僅靠噱頭炒作，當(dāng)心“高價不勝寒”。

欲了解更多市場具體詳情可以點擊查看中研普華研究報告《2022-2027年中國雪糕行業(yè)市場全景調(diào)研與發(fā)展前景預(yù)測報告》。

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  2022-2027年中國雪糕行業(yè)市場全景調(diào)研與發(fā)展前景預(yù)測報告

  雪糕是以砂糖、奶粉、雞蛋、香精、淀粉、麥芽粉、明膠等為主要原料，經(jīng)混合調(diào)劑、加熱滅菌、均質(zhì)、輕度凝凍、注模冷凍而制成的帶棒的硬質(zhì)冷凍食品。疫情之下，不少行業(yè)陷入生存困境，而雪糕界卻...

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