泡菜行業競爭現狀 泡菜行業區域分布情況分析

• 2022年11月3日 ZhouXun來源：互聯網 1002 63
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我國泡菜行業市場具有較強的區域性特征，目前主要集中于川渝地區。在我國泡菜行業市場中，企業營收規模均在10億元以下，其中吉香居收入規模在8億元左右，重點市場覆蓋了27個城市;味聚特收入規模達到4-5億元，市場主要在北京、廣州、上海等沿海沿江地區;惠通收入規模為

隨著國民經濟的發展、城市化進程的提高，收入水平較高的城市居民對特色、綠色農產品加工產品喜愛程度與日俱增。

泡菜行業競爭現狀 泡菜行業區域分布情況分析

城市居民在食用肉類產品及大米、面食等主食產品的同時，對含有人體所需的微量元素、維生素及氨基酸蔬菜產品也更加重視，泡菜作為含有人體所需的微量元素、維生素和多種氨基酸的佐餐開胃食品，受到越來越多的城市居民消費者的喜愛。

近年來，眉山市不斷創新泡菜產業發展方式，在大力扶持基地建設、生產加工、科研創新、出口創匯、市場培育等方面，創造了六個“全國第一”。眉山“中國泡菜城”成功創建首批“國家現代農業產業園”，排名全國榜首。成功申報國家外貿轉型升級基地，吉香居、川南、李記等本土公司成為全國首批自營進出口貿易泡菜企業。建成中國泡菜產業技術研究院和國家泡菜質量檢驗中心，在全國率先制定第一個泡菜行業標準，主導制定《泡菜(鹽漬發酵蔬菜)規范和試驗方法》國際標準，多項科研成果填補國內外空白，領先國際水平。

泡菜產業為國民經濟中一個較小的分支，不同規模的泡菜生產企業在過去較長一段時期內形成了一個無序競爭市場。近年來，隨著泡菜生產相關標準的實施和消費者對食品安全衛生要求的不斷提高，泡菜生產加工企業開始分化，目前已形成原材料粗加工商或個人、規模化生產企業并存的市場競爭格局。

根據中研普華產業研究院發布的《2020-2025年中國泡菜行業發展趨勢及投資預測報告》顯示：

我國泡菜行業市場具有較強的區域性特征，目前主要集中于川渝地區。在我國泡菜行業市場中，企業營收規模均在10億元以下，其中吉香居收入規模在8億元左右，重點市場覆蓋了27個城市;味聚特收入規模達到4-5億元，市場主要在北京、廣州、上海等沿海沿江地區;惠通收入規模為1.4億元，重點市場集中在華北及華南地區，此三家公司均位于四川眉山。

國內泡菜行業相關企業主要集中在重慶、山東及四川等地，泡菜行業區域性較明顯。泡菜行業屬于完全競爭性行業，由于準入門檻較低，導致產業競爭激烈，泡菜行業內大多數企業利潤水平不高。

我國泡菜行業市場規模雖然穩步增長，但集中度仍然較低，市場較為分散，目前行業內大部分為家庭自制或者小作坊式生產，品牌化率低。在行業市場競爭格局中，吉香居位于龍頭地位，占整體市場規模比重的1.2%;川南釀造和惠通食品占比分別為0.92%、0.37%。

本報告對泡菜市場風險進行了預測，為泡菜生產廠家、流通企業以及零售商提供了新的投資機會和可借鑒的操作模式，對欲在泡菜行業從事資本運作的經濟實體等單位準確了解目前中國泡菜行業發展動態，把握企業定位和發展方向有重要參考價值。

了解更多行業數據詳情，可以點擊查閱中研普華產業研究院的《2020-2025年中國泡菜行業發展趨勢及投資預測報告》。

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