近期蛋價(jià)快速下跌 多地跌至成本線以下 雞蛋消費(fèi)量如何

• 曾燕 2022年12月28日 來(lái)源：上證報(bào) 696 41
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上海鋼聯(lián)數(shù)據(jù)顯示，從12月22日開(kāi)始，全國(guó)蛋價(jià)進(jìn)入了急速下滑通道。截至12月26日，僅僅4天的時(shí)間全國(guó)主產(chǎn)區(qū)均價(jià)跌至4.36元/斤，較12月22日下跌0.47元/斤，跌幅9.73%;較月初主產(chǎn)區(qū)均價(jià)相比，跌幅更是達(dá)20.15%。截至目前，河北、四川、云南、重慶、山西等地蛋價(jià)均已跌

近期蛋價(jià)快速下跌 多地跌至成本線以下

上海鋼聯(lián)數(shù)據(jù)顯示，從12月22日開(kāi)始，全國(guó)蛋價(jià)進(jìn)入了急速下滑通道。截至12月26日，僅僅4天的時(shí)間全國(guó)主產(chǎn)區(qū)均價(jià)跌至4.36元/斤，較12月22日下跌0.47元/斤，跌幅9.73%;較月初主產(chǎn)區(qū)均價(jià)相比，跌幅更是達(dá)20.15%。截至目前，河北、四川、云南、重慶、山西等地蛋價(jià)均已跌至4元以下，進(jìn)入3元時(shí)代。

國(guó)家統(tǒng)計(jì)局14日公布數(shù)據(jù)顯示，9月份，全國(guó)居民消費(fèi)價(jià)格(CPI)同比上漲2.8%，漲幅比上月擴(kuò)大0.3個(gè)百分點(diǎn)。食品中，豬肉價(jià)格上漲36.0%，漲幅比上月擴(kuò)大13.6個(gè)百分點(diǎn);鮮果和鮮菜價(jià)格分別上漲17.8%和12.1%，食用油、禽肉類、雞蛋和糧食價(jià)格分別上漲8.3%、7.9%、7.6%和3.6%，漲幅均有擴(kuò)大。受高溫少雨天氣影響，鮮菜價(jià)格上漲6.8%，漲幅比上月擴(kuò)大4.8個(gè)百分點(diǎn)，影響CPI上漲約0.14個(gè)百分點(diǎn)，占CPI環(huán)比總漲幅四成多;受節(jié)日期間消費(fèi)需求增加影響，雞蛋、蝦蟹類和鮮果價(jià)格分別上漲6.0%、2.4%和1.3%。

雞蛋是人類最營(yíng)養(yǎng)最豐富最完全最平衡的食品之一，對(duì)提高國(guó)民素質(zhì)、保證人民健康方面起到了重大的作用。中國(guó)是蛋雞養(yǎng)殖第一大國(guó)，每年雞蛋產(chǎn)量3000多萬(wàn)噸，已經(jīng)達(dá)到了全國(guó)人民每人每天一枚雞蛋的消費(fèi)水平。中國(guó)雞蛋產(chǎn)業(yè)經(jīng)過(guò)40多年的發(fā)展，也已經(jīng)從小規(guī)模的庭院養(yǎng)殖發(fā)展為集約化、自動(dòng)化、規(guī)模化的現(xiàn)代化產(chǎn)業(yè)。

目前我國(guó)雞蛋消費(fèi)結(jié)構(gòu)仍以雞蛋為主，蛋制品消費(fèi)占比較低。根據(jù)《中國(guó)禽業(yè)導(dǎo)刊》，現(xiàn)階段我國(guó)雞蛋的加工比例僅為5%-7%左右，且80%是加工為傳統(tǒng)蛋制品。我國(guó)雞蛋的加工比例與國(guó)外發(fā)達(dá)國(guó)家仍有著極大的差距。根據(jù)世界蛋品協(xié)會(huì)預(yù)測(cè)，到2025年我國(guó)的蛋制品加工占比有望達(dá)到30%，未來(lái)蛋品加工行業(yè)市場(chǎng)空間廣闊。

報(bào)道稱，11月初由于蛋價(jià)漲至高位，市場(chǎng)對(duì)高價(jià)雞蛋接受能力有限，蛋價(jià)觸頂走低。之后，隨著蛋價(jià)跌至階段性低位，養(yǎng)殖企業(yè)惜售情緒較濃，加之市場(chǎng)需求有所好轉(zhuǎn)，經(jīng)銷商多逢低補(bǔ)貨，蛋價(jià)小幅走高。11月中旬，受供需僵持的影響，蛋價(jià)小幅振蕩調(diào)整。11月下旬，多數(shù)地區(qū)出現(xiàn)交通不暢的情況，運(yùn)輸存在一定難度，部分產(chǎn)區(qū)庫(kù)存量有所增加，市場(chǎng)消化平平，導(dǎo)致蛋價(jià)整體振蕩走低。

據(jù)中研普華產(chǎn)業(yè)研究院出版的《2022-2027年中國(guó)雞蛋行業(yè)市場(chǎng)深度調(diào)研及供需格局預(yù)測(cè)研究報(bào)告》統(tǒng)計(jì)分析顯示：

11月份全國(guó)多地交通受限，食品加工企業(yè)及餐飲行業(yè)多有停產(chǎn)或放假現(xiàn)象，雞蛋的終端需求量降低。12月交通狀況改善，貿(mào)易環(huán)節(jié)庫(kù)存較少，后續(xù)需求仍存潛力。受元旦、春節(jié)需求影響，終端商超多有促銷活動(dòng)，農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)鮮雞蛋銷售也進(jìn)入節(jié)前高峰，餐飲行業(yè)消化能力提升，所以12月下旬至1月中旬雞蛋市場(chǎng)各銷售途徑銷量均有增加預(yù)期。歷年春節(jié)前期備貨階段批發(fā)市場(chǎng)雞蛋銷量環(huán)比增加4%-6%，或?qū)⒗^續(xù)成為2023年春節(jié)前拉動(dòng)雞蛋價(jià)格上漲的主要?jiǎng)恿Α?/p>

反觀供應(yīng)方面，目前雞蛋市場(chǎng)供應(yīng)量有限，需求量逐漸恢復(fù)，庫(kù)存水平呈現(xiàn)降低趨勢(shì)。交通運(yùn)輸恢復(fù)后，產(chǎn)區(qū)積極銷售庫(kù)存，銷區(qū)積極補(bǔ)充貨源，使得生產(chǎn)環(huán)節(jié)庫(kù)存天數(shù)降至19日的1.42天，且有繼續(xù)減少趨勢(shì)。而流通環(huán)節(jié)庫(kù)存始終處于低位，12月以來(lái)中間商庫(kù)存水平同比偏低0.10天左右。由于市場(chǎng)各環(huán)節(jié)庫(kù)存水平偏低，養(yǎng)殖端對(duì)雞蛋價(jià)格預(yù)期較高，貿(mào)易商低價(jià)收購(gòu)難度增加。

綜上所述，春節(jié)前期是雞蛋市場(chǎng)傳統(tǒng)的消費(fèi)旺季，雞蛋價(jià)格多呈現(xiàn)季節(jié)性上漲趨勢(shì)。與往年相比，今年雞蛋需求量除季節(jié)性增多外，前期抑制的需求也將在節(jié)前得到釋放。疊加目前市場(chǎng)庫(kù)存水平偏低，以及產(chǎn)量有限，供應(yīng)量暫處低位。綜合考慮供應(yīng)與需求的變化，卓創(chuàng)資訊預(yù)計(jì)12月中上旬全國(guó)雞蛋價(jià)格或窄幅調(diào)整，下旬至1月中旬有上漲趨勢(shì)，漲幅或超過(guò)2022年1月，雞蛋價(jià)格整體處于近年同期較高位。

雞蛋消費(fèi)量如何 今年全國(guó)雞蛋價(jià)格分析

今年第四季度以來(lái)，全國(guó)雞蛋價(jià)格維持在近年同期高位震蕩。目前主產(chǎn)區(qū)雞蛋供應(yīng)能力有限，終端銷量維持正常水平。隨著春節(jié)前需求旺季來(lái)臨，雞蛋消費(fèi)量有季節(jié)性增加可能，預(yù)計(jì)春節(jié)前蛋價(jià)仍有上漲趨勢(shì)，且處于近年同期偏高水平。

卓創(chuàng)資訊監(jiān)測(cè)顯示，與往年相比，今年全國(guó)雞蛋價(jià)格處于相對(duì)高位，尤其是四季度。截至12月19日，四季度主產(chǎn)區(qū)雞蛋均價(jià)5.58元/斤，比三季度上漲13.18%，比去年同期上漲20.52%;日均價(jià)5.07元/斤，同比漲12.17%，較2020年同期漲44.94%。目前距離春節(jié)僅有月余，從供需兩方面而言，春節(jié)前雞蛋價(jià)格或仍存漲勢(shì)。

11月份全國(guó)多地交通受限，食品加工企業(yè)及餐飲行業(yè)多有停產(chǎn)或放假現(xiàn)象，雞蛋的終端需求量降低。12月交通狀況改善，貿(mào)易環(huán)節(jié)庫(kù)存較少，后續(xù)需求仍存潛力。受元旦、春節(jié)需求影響，終端商超多有促銷活動(dòng)，農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)鮮雞蛋銷售也進(jìn)入節(jié)前高峰，餐飲行業(yè)消化能力提升，所以12月下旬至1月中旬雞蛋市場(chǎng)各銷售途徑銷量均有增加預(yù)期。歷年春節(jié)前期備貨階段批發(fā)市場(chǎng)雞蛋銷量環(huán)比增加4%-6%，或?qū)⒗^續(xù)成為2023年春節(jié)前拉動(dòng)雞蛋價(jià)格上漲的主要?jiǎng)恿Α?/p>

春節(jié)前期是雞蛋市場(chǎng)傳統(tǒng)的消費(fèi)旺季，雞蛋價(jià)格多呈現(xiàn)季節(jié)性上漲趨勢(shì)。與往年相比，今年雞蛋需求量除季節(jié)性增多外，前期抑制的需求也將在節(jié)前得到釋放。疊加目前市場(chǎng)庫(kù)存水平偏低，以及產(chǎn)量有限，供應(yīng)量暫處低位。綜合考慮供應(yīng)與需求的變化，卓創(chuàng)資訊預(yù)計(jì)12月中上旬全國(guó)雞蛋價(jià)格或窄幅調(diào)整，下旬至1月中旬有上漲趨勢(shì)，漲幅或超過(guò)2022年1月，雞蛋價(jià)格整體處于近年同期較高位。

未來(lái)行業(yè)市場(chǎng)發(fā)展前景和投資機(jī)會(huì)在哪?欲了解更多關(guān)于行業(yè)具體詳情可以點(diǎn)擊查看中研普華產(chǎn)業(yè)研究院的報(bào)告《2022-2027年中國(guó)雞蛋行業(yè)市場(chǎng)深度調(diào)研及供需格局預(yù)測(cè)研究報(bào)告》。由中研普華研究院撰寫(xiě)，本報(bào)告對(duì)我國(guó)雞蛋行業(yè)的供需狀況、雞蛋發(fā)展現(xiàn)狀、雞蛋子行業(yè)發(fā)展變化等進(jìn)行了分析，重點(diǎn)分析了雞蛋行業(yè)的發(fā)展現(xiàn)狀、如何面對(duì)行業(yè)的發(fā)展挑戰(zhàn)、雞蛋行業(yè)的發(fā)展建議、雞蛋行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)力，以及行業(yè)的投資分析和趨勢(shì)預(yù)測(cè)等等。雞蛋報(bào)告還綜合了行業(yè)的整體發(fā)展動(dòng)態(tài)，對(duì)行業(yè)在產(chǎn)品方面提供了參考建議和具體解決辦法。

在形式上，雞蛋報(bào)告以豐富的數(shù)據(jù)和圖表為主，突出文章的可讀性和可視性，避免套話和空話。報(bào)告附加了與行業(yè)相關(guān)的數(shù)據(jù)、雞蛋政策法規(guī)目錄、主要企業(yè)信息及雞蛋行業(yè)的大事記等，為投資者和業(yè)界人士提供了一幅生動(dòng)的雞蛋行業(yè)全景圖。

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