雞蛋行業市場前景分析：7-8月淘汰蛋雞價格整體上漲 9月或仍有向上空間

• 方蔓桃 2023年8月28日 來源：百度 1100 70
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如果你想了解雞蛋行業的內外部環境、行業發展現狀、產業鏈發展狀況、市場供需、競爭格局、標桿企業、發展趨勢、機會風險、發展策略與投資建議等進行了分析……我們研究院撰寫的《2022-2027年中國雞蛋行業市場深度調研及供需格局預測研究報告》重點分析了我國雞蛋行業將

進入7月份，全國淘汰雞價格整體走高，主要原因是淘汰雞出欄量減少，屠宰企業開工率逐漸提高，供需兩方面均利好市場。8月底9月份淘汰雞供應量波動不大，需求量有增加可能，價格或仍有上漲動力，但幅度不大。

經過二季度的下跌行情，7月初全國淘汰雞價格觸底，7月1日全國日均價5.46元/斤。在供需兩方面的作用下，7月份全國淘汰雞價格逐漸漲至6.21元/斤，8月中上旬在6.22-6.35元/斤之間運行。截至8月25日，三季度全國淘汰雞均價6.07元/斤，較二季度均價上漲4.67%，較去年下跌0.17%。

如果你想了解雞蛋行業的內外部環境、行業發展現狀、產業鏈發展狀況、市場供需、競爭格局、標桿企業、發展趨勢、機會風險、發展策略與投資建議等進行了分析……我們研究院撰寫的《2022-2027年中國雞蛋行業市場深度調研及供需格局預測研究報告》。重點分析了我國雞蛋行業將面臨的機遇與挑戰，對雞蛋行業未來的發展趨勢及前景作出審慎分析與預測。

雞蛋消費將進入季節性淡季，直到12月中旬左右，因臨近元旦，雞蛋消費會被短期提振，但消費回升有限，而且明年春節偏晚，雞蛋消費在四季度總體偏淡。綜合以上因素，預計10月份消費量和11月份雞蛋價格都以跌為主，12月中下旬小幅上漲，整體弱勢運行。

目前，國內的雞蛋行業乃至整個農產品行業的品牌化發展尚處于初級階段，原因一方面在于品牌建設主體力量薄弱，另一方面在于品牌建設的產業基礎尚待加強。

雞蛋在深加工領域的延伸，對于整個雞蛋行業而言具有重要的平衡作用。由于鮮蛋儲存性較弱，一旦鮮蛋消費量突然下降，供給端將面臨風險。

今年7-8月份養殖盈利及淘汰雞出欄量的變化是影響淘汰雞價格波動的主要原因。通過數據分析得出，今年周度蛋雞平均養殖盈利與淘汰雞出欄總量的相關性系數為-0.61，屬中度負相關關系。受雞蛋價格影響，6月底至7月初單斤雞蛋盈利水平較低，周度平均盈利在0.20元/斤以下。疊加高溫天氣下飼養難度提升，因此7月初養殖單位積極淘汰適齡蛋雞，周度出欄量1750萬只。淘汰雞供應量相對充足，同時雞蛋價格偏低，導致淘汰雞價格處于低位。

后期隨著蛋價上漲，養殖盈利水平不斷提高，養殖單位減少淘汰雞出欄量，多計劃在中元節及中秋節前后淘汰適齡蛋雞，因此，7月中旬起淘汰雞周度出欄量逐漸減少至1400萬只以下，進一步拉動淘汰雞價格持續上漲。

目前國內雞蛋市場產銷庫存壓力偏弱，產區雞蛋庫存僅有0.87天，而流通環節庫存天數為1.24天。相比月初，產銷市場雞蛋庫存壓力降低20%至30%。

當前，我國雞蛋市場供需相對平穩，產業鏈上下游繼續優化，智能化、集團化、數字化加速，新零售、新消費主體不斷崛起。

2023年國際禽流感疫情對蛋雞產業仍有影、“雙碳”目標在擠壓畜禽養殖業發展空間的同時也成為產業轉型的重要驅動，技術協同下的蛋雞產業升級仍將不斷深化。

2023年1月雞蛋(普通鮮蛋)集貿市場價格當期值為12.64元/公斤，環比下降1.2%，相比上月減少了0.15元/公斤，同比增長13.5%，較上年同期增加了1.5元/公斤。

成交金額為1203.91億元，同比增長10.86%，相比2022年同期增長了117.95億元;成交均價為4.37萬元/手，相比2022年同期減少了0.05萬元/手。

中國雞蛋行業屬于典型的“有品類，無品牌”，全國擁有14億只蛋雞，年收入規模約3000億元，但整個行業水平高度分散，品牌化程度不到5%。

淘汰蛋雞主要銷往屠宰企業及農貿市場兩個方向，其中農貿市場銷量受節日影響較大，其余時間相對穩定。屠宰企業收購量受盈利水平影響較大，7月初由于淘汰雞價格跌至低位，屠宰企業收購積極性提高，7月上半月開工率提高至55%左右，7月下半月及8月上半月雖略有下降，但依舊維持在40%以上。截至8月中旬，7-8月屠宰企業平均開工率為48%，較二季度同期相比提高5個百分點。所以需求量增加，對淘汰雞價格上漲有一定支撐作用。

進入8月后單斤雞蛋盈利水平漲至0.70元以上，第三周最高達到1.01元，因此部分養殖單位選擇高位變現，淘汰雞出欄量較7月略有提高，周度出欄量恢復至1500萬-1600萬只。由于此階段淘汰雞出欄量波動不大，價格在高位窄幅調整。

如今，在龐大的雞蛋市場中，可生食雞蛋正在成為增長最快的細分品類。隨著國內消費市場的升級，中高端市場已經成為蛋品品牌們的香餑餑。中高端雞蛋這一品類的占比在穩步提升，遠高于大眾雞蛋。

預計中高端雞蛋將在2025年復合增長率達到46.5%。

雞蛋行業市場前景分析

從需求方面看，9月底迎來中秋節，節前屠宰企業或積極備貨，臨近節日以銷售產品為主，因此預計屠宰企業收購量或先增后減;農貿市場活禽銷售或逐漸增加，在節前一周內達到高峰。綜合來看，8月底及9月份全國淘汰雞需求量或整體增加，將利多淘汰雞價格。

隨著，豆粕延續強勢表現，玉米反彈，飼料成本持續走強。在終端需求以及成本的支撐作用下，雞蛋現貨價格延續偏強表現。但中長期來看，在產蛋雞存欄相對低位，但增加持續不變。與此同時，隨著未來天氣轉涼，產蛋率逐漸恢復，雞蛋供給面臨豬價增加的可能。另外根據需求的季節性規律，中秋、國慶過后，終端需求將出現季節性減少。未來蛋價將開啟趨勢性下行行情。但從目前盤面走勢來看，本周仍呈現高位震蕩表現。建議可逢高適度布局空單，關注終端需求變化對現貨價格的影響。

綜上所述，根據淘汰雞日齡以及養殖周期推算，8月底及9月份淘汰雞理論供應量或相對平穩，增幅有限;中秋節前屠宰企業、農貿市場需求量均有增加預期，供需雙重利多影響，預計淘汰雞價格仍有上漲空間。但節后需求減弱，將限制價格漲幅。

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