2024甜味劑行業上下游情況及未來前景分析

• 吳澳燕 2023年12月28日 來源：互聯網 975 61
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甜味劑是一種食品添加劑，主要用于增加食品的甜度，從而改善食品的口感和風味。在食品加工中，使用甜味劑可以減少糖的用量，降低食品的熱量，同時滿足消費者對甜食的需求。

在酸、甜、苦、咸四種基本味中，甜味可以說是人類最喜歡的味覺刺激。長期以來，人們一直通過攝入糖分來品嘗甜味。可是，過量攝入糖分，可能導致糖尿病等一系列健康問題。于是，人類發明了一系列甜味劑來代替糖。

不久前，世界衛生組織下屬的國際癌癥研究機構宣布阿斯巴甜為“可能致癌物”。同一時間，聯合國糧農組織/世界衛生組織食品添加劑聯合專家委員會(JECFA)也發布了人工甜味劑阿斯巴甜對健康影響的評估報告，認為只要攝入量限定在一定范圍內，可放心食用。

甜味劑是一種食品添加劑，主要用于增加食品的甜度，從而改善食品的口感和風味。在食品加工中，使用甜味劑可以減少糖的用量，降低食品的熱量，同時滿足消費者對甜食的需求。

依據來源的不同，甜味劑可以分為天然甜味劑和人工甜味劑。天然甜味劑雖然一直都存在于自然界，但最先被應用于食品工業的卻是人工甜味劑。

眾所周知，人工甜味劑就是通過人工合成的方法制造的產品。人工甜味劑自1879年第一代產品糖精被制造出來后，經過一百多年的發展，又相繼涌現甜蜜素、阿斯巴甜、安賽蜜、三氯蔗糖等多代產品，直到1993年紐甜的問世，已經更迭到第六代。

根據中研普華產業研究院發布的《2023-2028年甜味劑行業深度分析及投資價值研究咨詢報告》顯示：

近年來，隨著經濟不斷發展、居民生活水平不斷提升，國民健康意識不斷提高。據世衛組織2019年公布的標準，成年人每日攝入糖標準量為25g，大部分國家平均攝入量遠超此標準。為控制食糖過量攝入，多國開始加征糖稅;更有甚者，如新加坡明令禁止高糖廣告投放。

對于我國而言，國家衛健委2019年明確提出：提倡減少含蔗糖飲料及食品攝入，建議選擇天然甜味劑作為飲料及食品蔗糖添加劑替代品。而代糖的興起，在保留甜味的同時，一定程度上規避了這一風險。

國內目前審批通過的甜味劑有以下幾類：糖精鈉、甜蜜素、阿斯巴甜、安賽蜜、阿力甜、三氯蔗糖;天然甜味劑一般從植物中提取，主要有以下幾類：甜菊糖苷、羅漢果甜苷、非洲竹芋甜素、木糖醇。

甜味劑行業產業鏈上游主要為蔗糖、醋酸、淀粉、甜葉菊、玉米等原材料;下游則是飲料、烘焙食品、保健食品、醫藥、個人護理等應用領域。

2024甜味劑行業上下游情況及未來前景分析

糖分攝入過多對人體的嚴重危害已被人們廣泛認知，《健康中國行動(2019—2030年)》中表明蔗糖的攝入量每人每天不超過25克，《中國居民膳食指南(2022)》建議“控制添加糖的攝入量，每天不超過50克，最好控制在25克以下”。

隨著居民健康意識不斷提升，國內無糖之風盛行，無糖食品成為國內消費領域增長最快產品之一。“元氣森林”“喜茶”等的興起，倒逼各大企業加大無糖食品研發;龍夫山泉、康師傅等龍頭企業大量投資該領域。

針對追求健康生活方式的消費者，許多食品和飲料廠商打著“零糖”“零卡”“零脂”的旗號，推出一些“健康”食品，俘獲了眾多消費者。

2020年，繼宣稱“零糖、零脂、零卡”的元氣森林氣泡水走紅后，娃哈哈、健力寶等廠商都緊追熱度，迅速推出自己的“零糖”產品。“零糖”概念也拓展到食品行業——零卡的魔芋、蒟蒻果凍飲、海苔、黑巧克力、燕麥棒等零食都成為很多健身愛好者的選擇。

既想要甜味，又想要健康的不止中國人。《韓國先驅報》報道稱，僅2023年前4個月，韓國市場就新出現10種無糖飲料，而與之相對的是韓國人對高糖果汁的需求在不斷下降。美國市場調研公司“出口市場研究”預測，2023—2028年，韓國無糖飲料的市場規模將以18.5%的年均復合增長率增長。

近年來，我國高倍甜味劑行業總體發展態勢良好,傳統高倍甜味劑和復配甜味劑發展穩中有升、新型高倍甜味劑發展看好，為我國出口創匯、經濟發展和增加就業等方面都做出了較大貢獻。2020年高倍甜味劑單品總產量約12.5萬噸，約占全球生產總量的75%-80%，出口量超過5萬噸，甜蜜素、糖精、安賽蜜、甜菊糖、阿斯巴甜、三氯蔗糖、甘草甜素等7個品種繼續維持大規模生產態勢。

目前雖國內甜味劑市場方興未艾，但也涌現了一批市場競爭力較強的上市公司，國內相關上市企業主要有：保齡寶、三元生物、華康股份、金禾實業等。

在全球低糖、減糖趨勢的帶動下，以及國內以元氣森林等為代表的無糖、低糖飲品熱銷的影響，近兩年，赤蘚糖醇以天然、零熱值、不參與糖代謝、較高耐受量及酸熱性能穩定等特點，受到市場的高度關注，產銷規模增長較快。隨著赤蘚糖醇行業景氣度持續提升，推動了現有廠家擴充產能和新投資者入局，目前的產能超過40萬噸，供大于求將使得赤蘚糖醇行業的市場競爭趨于激烈。

隨著社會經濟的發展和人們健康意識的增強，開發滿足人體健康需要的功能性甜味劑將成為世界食品添加劑的發展方向。

更多行業詳情請點擊中研普華產業研究院發布的《2023-2028年甜味劑行業深度分析及投資價值研究咨詢報告》。

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