2021年調味粉行業市場發展風口及未來產業融資潛力預測

• 2021年3月4日 LiuMingYue來源：百度百科 中研網 775 47
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從調味料所添加的味道上分有酸、甜、苦、辣、咸、鮮，麻。添加的香氣上有甜香、辛香、薄荷香、果香等。從技術手段來分，古代多為天然調味料(例如鹽、豆油、糖、八角)，而今國人多用復合調味品料(味精、雞精、雞粉)，國外多為通過高科技提取的純天然調味料。

從調味料所添加的味道上分有酸、甜、苦、辣、咸、鮮，麻。添加的香氣上有甜香、辛香、薄荷香、果香等。從技術手段來分，古代多為天然調味料(例如鹽、豆油、糖、八角)，而今國人多用復合調味品料(味精、雞精、雞粉)，國外多為通過高科技提取的純天然調味料。不同國家和同一國內不同地區的烹飪流派，一般都有自己的特色調味料為標志。例如興渠僅在印度部分地區使用。在全世界大部分地區和文化中最常見的調味料是食鹽。各個地區可以用不同的調味料達到異曲同工的結果，例如東亞的蔥和歐洲的洋蔥、中國古代的醋和西方古代的酸葡萄汁(verjuice)。

據中研研究院《2020-2025年中國復合調味粉料行業市場全景調研及投資價值評估咨詢報告》

2021年調味粉行業市場發展風口及未來產業融資潛力預測

隨著國外快餐連鎖的大量涌入，中餐火鍋等餐飲后廚化進程必須加快，而這些不同特征的餐飲業的發展則帶動了各種類型的復合調味料的消費。

中國調味品產業整體銷售收入已經從2003年的380億元人民幣，發展到2007年的1300億元。根據中國商務部最新分析報告顯示，國內酒店和餐飲銷售在2008年第一季度上升了23.6%，達人民幣3687.3億元。

同時，2008年首個季度，已有168個海外酒店及餐飲項目在中國投資落成。中國國家旅游局統計報告，截至2007年共有14000家星級賓館建成使用，到2015年將有200000家新酒店、高級旅館落成。

如此規模空前的增長為調味粉行業創造了極具商業價值的機會。2007年，全國餐飲業實現零售額1.22萬億元。調味品在餐飲業消費中的比重占到了10%，調味品已經成為中國食品行業中增速最快的門類之一。

其中，在快捷生活方式的刺激下，方便、速食的調味品成為了調味品中備受歡迎的寵兒。在市場上表現日益搶眼的復合調味料由于其原材料的構成比普通調味料更加復雜，不同的組合又可以形成新的調味料，從而也為方便調料的持續發展提供了可能。

圖表：2018-2023年中國調味粉供給預測

來源：中研普華研究院

圖表：2018-2023年中國調味粉需求預測

來源：中研普華研究院

雖然市場上有少數企業為求短期利益，不惜以次充好，以假亂真，但越是這樣，想要在市場上長久發展的企業越要保持自己的清醒，因為最終市場的競爭根本還在于產品的品質。同時，隨著社會經濟發展和人們生活水平的不斷提高，消費者在飲食風味上已不滿足于食品數量的增加，而更加注重營養健康、安全衛生及口感風味，調味粉消費市場呈個性化、多樣化需求趨勢。

未來該行業將如何發展?請關注中研普華研究院報告《2020-2025年中國復合調味粉料行業市場全景調研及投資價值評估咨詢報告》。

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