2022果酒市場未來投資前景與供需格局分析

• 2022年7月25日 HuangWenYu來源：百度百科 華夏酒報 1247 81
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果酒是利用新鮮水果為原料,在保存水果原有營養成分的情況下，利用自然發酵或人工添加酵母菌來分解糖分而制造出的具有保健、營養型酒。果酒以其獨特的風味及色澤，成為新的消費時尚。

果酒是用水果本身的糖分被酵母菌發酵成為酒精的酒，含有水果的風味與酒精。因此民間的家庭時常會自釀一些水果酒來飲用，如李子酒、葡萄酒、楊梅酒、獼猴桃酒等等。因為這些水果表皮會有一些野生的酵母，加上一些蔗糖，因此不需要額外添加酵母也能有一些發酵作用，但民間傳統做酒的方法往往曠日費時，也容易被污染。所以外加一些活性酵母是快速釀造水果酒的理想方法。

我國果酒市場發展現狀

果酒是利用新鮮水果為原料,在保存水果原有營養成分的情況下，利用自然發酵或人工添加酵母菌來分解糖分而制造出的具有保健、營養型酒。果酒以其獨特的風味及色澤，成為新的消費時尚。

根據中研普華產業研究院發布的《2022-2027年果酒市場投資前景分析及供需格局研究預測報告》顯示：

隨著果酒市場的起勢，其迎來了野蠻生長時代，尤其在線上市場，果酒成為一股不可忽視的酒飲新潮流。這也意味著，不論是白酒巨頭們還是新生果酒品牌，將再次站在果酒行業賽道上一較高下。細究果酒市場發展的背后，是微醺經濟、健康經濟、顏值經濟的具體市場需求反應。

18-34歲的“Z時代群體”與“都市女性”群體是新一代果酒年輕消費群體的代表。他們具有強大的購買力以及自我獨立的消費觀，果酒內涵的潮飲屬性正與其不謀而合。從產品層面看，雖然果酒的主要消費群體是以“新銳女性白領”“時尚媽媽”“Z時代人群”甚至00后的年輕人群為主，但這部分新銳消費人群之間依然有著很明顯的區別。應在這個目標群體中進行進一步細分，通過不同風格的產品來精準對標不同類型的需求。

據數據顯示，2021年，京東、淘寶、天貓等平臺果酒銷量達到6.2萬千升，比上一年增長17.3倍;售額達到12.6億元，比上一年增長13.5倍;2021年上半年，淘寶、天貓、酒仙網的果酒銷售額同比激增1626.2%，達到3.243億元，總銷量超360萬件，同比增長1944.6%。市場總體呈現產銷兩旺的勢頭。可以預期，未來5年果酒將進入千億級規模，成為僅次于白酒、啤酒的第三大酒種。

果酒未來市場投資前景

酒類行業的發展驅動力來自于B端結構升級和C端的消費升級，但對于果酒來說，這種增長既不是行業結構的調整提升，也不是消費習慣的改變和消費水平升級，而是C端消費者的結構發生了變化。截至2021年底，我國果酒生產企業已超過5000家，年產值超500億元，果酒企業逐年增長推動果酒品類發展。

中國果酒起步不能算晚，規模也不能說小，但跟歐美市場比，缺少的是像波特酒那樣的龍頭品牌。果酒，因契合了當下健康、微醺等酒類消費新潮流，正成為酒類行業大風口。從2020年到2021年，共有MissBerry、梅見、belong、落飲等7個果酒品牌成功進行了行業融資，單輪融資額從千萬到過億元不等。相信隨著國內加強型果酒市場的興起，國產化的果酒大品牌將值得期待。

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  2022-2027年果酒市場投資前景分析及供需格局研究預測報告

  果酒是用水果本身的糖分被酵母菌發酵成為酒精的酒，含有水果的風味與酒精。因此民間的家庭時常會自釀一些水果酒來飲用，如李子酒、葡萄酒、楊梅酒、獼猴桃酒等等。因為這些水果表皮會有一些野生...

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