雞蛋市場現(xiàn)狀及前景趨勢分析2023

• 郭夢 2023年1月5日 來源：互聯(lián)網(wǎng) 896 55
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海外禽流感疫情爆發(fā)，推動蛋價快速上漲，美國雞蛋以近50%的漲幅成為同期雜貨品類中年度漲幅最大產(chǎn)品。國內(nèi)方面，因市場需求低迷影響，節(jié)前蛋價弱勢跌破5元區(qū)間。

海外禽流感疫情爆發(fā)，推動蛋價快速上漲，美國雞蛋以近50%的漲幅成為同期雜貨品類中年度漲幅最大產(chǎn)品。國內(nèi)方面，因市場需求低迷影響，節(jié)前蛋價弱勢跌破5元區(qū)間。

雞蛋市場現(xiàn)狀及前景趨勢分析2023

短期來看，春節(jié)前市場內(nèi)銷逐步啟動，各地內(nèi)需或?qū)﹄u蛋價格上漲形成拉動。長期來看，2023年在產(chǎn)蛋雞存欄仍或不及正常年度水平，供需均有利多支撐，預計2023年雞蛋年均價將同比上漲。隨著需求恢復，雞蛋價格正在逐步回暖。

進入1月，12月的雞蛋產(chǎn)業(yè)鏈月度供需數(shù)據(jù)公布，從存欄來看，行業(yè)存欄維持環(huán)比小幅走低。根據(jù)海關(guān)數(shù)據(jù),截至2022年11月底,我國鮮雞蛋出口月均8820.07噸,同比增幅56.59%。

雞蛋作為人們生活中主要的副食品之一，越來越多的吃法正在被挖掘，近年來，雞蛋干作為一種新型的蛋品深加工產(chǎn)品，受到越來越多消費者的青睞，雞蛋干產(chǎn)品市場銷售量快速增長。

隨著我國居民生活水平提升與消費結(jié)構(gòu)升級，價格對于消費者選購雞蛋的影響逐漸降低，取而代之的是更高的產(chǎn)品品質(zhì)和品牌知名度要求，雞蛋消費向高品質(zhì)趨勢發(fā)展。相較于傳統(tǒng)的料理方式，新一代消費主力對于雞蛋消費場景有著如半熟雞蛋料理等更多新鮮的偏好，可生食雞蛋、無菌蛋等將更符合多樣化飲食的雞蛋品質(zhì)要求。

雞蛋作為人們生活中主要的副食品之一，越來越多的吃法正在被挖掘，近年來，雞蛋干作為一種新型的蛋品深加工產(chǎn)品，受到越來越多消費者的青睞，雞蛋干產(chǎn)品市場銷售量快速增長。

行業(yè)數(shù)據(jù)顯示中國雞蛋行業(yè)屬于典型的“有品類，無品牌”，全國擁有14億只蛋雞，年收入規(guī)模約3000億元，但整個行業(yè)水平高度分散，品牌化程度不到5%。如今，在龐大的雞蛋市場中，可生食雞蛋正在成為增長最快的細分品類。

據(jù)中研普華產(chǎn)業(yè)院研究報告《2022-2027年中國雞蛋行業(yè)市場深度調(diào)研及供需格局預測研究報告》分析

經(jīng)過市場的洗禮，近年來，一批國內(nèi)雞蛋行業(yè)頭部品牌正在崛起。以從四川走向全國的圣迪樂為例，為更好引領(lǐng)雞蛋產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展，該企業(yè)以率先開展全產(chǎn)業(yè)鏈布局的實際行動，帶領(lǐng)國內(nèi)雞蛋產(chǎn)業(yè)鏈升級，扛起了中國雞蛋民族品牌大旗。

目前我國品牌雞蛋處于發(fā)展初期階段，未來將不斷釋放市場潛力、規(guī)模擴大，引導行業(yè)向標準化、品牌化等方向正向發(fā)展。

雖然中國是全球最大的雞蛋消費市場，每年要吃掉超4000億枚雞蛋，約占全球總量的40%，雞蛋產(chǎn)業(yè)卻歷經(jīng)30年發(fā)展仍未擺脫“小散亂”格局：雞蛋主要由中小散戶生產(chǎn)、9成通過農(nóng)貿(mào)市場體系交易和消化，從未出現(xiàn)一家市值過百億的企業(yè)……

可生食雞蛋正在成為增長最快的細分品類

行業(yè)數(shù)據(jù)顯示，中國雞蛋行業(yè)屬于典型的“有品類，無品牌”，全國擁有14億只蛋雞，年收入規(guī)模約3000億元，但整個行業(yè)水平高度分散，品牌化程度不到5%。如今，在龐大的雞蛋市場中，可生食雞蛋正在成為增長最快的細分品類。

未來中高端雞蛋仍然有廣闊的潛在市場空間與消費需求

近年來，隨著國內(nèi)消費市場的升級，中高端市場已經(jīng)成為蛋品品牌們的香餑餑。根據(jù)沙利文分析報告指出，2021年中高端雞蛋這一品類的占比在穩(wěn)步提升，遠高于大眾雞蛋。預計中高端雞蛋將在2025年復合增長率達到46.5%。

未來中高端雞蛋仍然有廣闊的潛在市場空間與消費需求，預計中高端雞蛋將在2025年復合增長率達到46.5%，市場規(guī)模超118億顆。

如今，中國已經(jīng)形成全球規(guī)模最大的雞蛋產(chǎn)業(yè)，特別是近十年來，在自主育種、疫病凈化和蛋雞標準化規(guī)模化養(yǎng)殖方面，取得長足進步。

從國際上來講， 隨著世界人口的穩(wěn)步增長，雞蛋生產(chǎn)是全球糧食供應的重要組成部分，但是消費者對新鮮食用雞蛋的需求極大地限制了國際雞蛋貿(mào)易。因此，我國對雞蛋和蛋制品的進口量一直較少，雞蛋出口量也很低，約占總產(chǎn)量的0.25%。雞蛋主要以加工產(chǎn)品的形式銷售到美國和加拿大，食品加工業(yè)使用的蛋粉被運往日本和其他一些國家。雖然蛋制品出口增長緩慢，但隨著新產(chǎn)品和新商業(yè)模式的出現(xiàn)，進一步發(fā)展的潛力巨大。

欲了解更多關(guān)于雞蛋行業(yè)的市場數(shù)據(jù)及未來行業(yè)投資前景，可以點擊查看中研普華產(chǎn)業(yè)院研究報告《2022-2027年中國雞蛋行業(yè)市場深度調(diào)研及供需格局預測研究報告》。

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