2023年中國食用鹽行業競爭格局分析及發展前景

• 李基錦 2023年11月21日 來源：互聯網 611 35
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食鹽主要成分為氯化鈉，是人們生活的必需品，它不僅作調味之用，而且是維持人體健康所必不可少的營養物質。根據來源分類，食鹽主要分為井礦鹽、湖鹽、海鹽三類。近年來許多試驗證實，食鹽攝入量與高血壓發病率有一定關系，膳食中食鹽攝入過多，可引起高血壓。世界衛生組

食鹽主要成分為氯化鈉，是人們生活的必需品，它不僅作調味之用，而且是維持人體健康所必不可少的營養物質。根據來源分類，食鹽主要分為井礦鹽、湖鹽、海鹽三類。近年來許多試驗證實，食鹽攝入量與高血壓發病率有一定關系，膳食中食鹽攝入過多，可引起高血壓。世界衛生組織(WHO)建議每人每日攝入6g以下食鹽可預防冠心病和高血壓。我國規定成人每日攝入6g食鹽即可滿足機體對鈉的需要。

我國已經建立了較為完備的由政府儲備和企業社會責任儲備組成的全社會食鹽儲備體系。近年來，我國食鹽產量總體保持穩定，2022年食鹽產量約為1230.1萬噸，2018-2022年的年均復合增長率約為0.93%。2023年中國食鹽產量將達到1241.5萬噸。

我國鹽資源豐富，形成了東部的海鹽區、中部的井礦鹽區以及西部的湖鹽區。當前我國的食鹽產品結構中，井礦鹽、海鹽、湖鹽分別占比61%、22%、17%，國內食鹽消費以井礦鹽為主。

食用鹽產業鏈

在行業產業鏈中，食鹽的上游為海鹽、湖鹽等原鹽生產企業，中游為食鹽制造業，其中蘇鹽井神、魯銀投資、云南能投等為食鹽行業的上市重點企業，下游主要是通過經銷商、超市、電商等銷售渠道賣給消費者。

目前我國是全球最大的原鹽生產國，在我國原鹽產量中，大約有1000萬噸左右用于制備食鹽。近年來我國原鹽產量呈下降態勢，主要受去產能、去庫存、去杠桿等多方面因素的影響，截至2022年1-8月我國原鹽產量為3293.5萬噸，同比下降2.56%。

中國食用鹽供需現狀分析

1、產量

隨著我國社會經濟的發展，我國在制鹽工藝方面有了很大進步，食鹽產量得到很大提高。據統計，截至2021年我國食用鹽產量為1227.3萬噸，同比增長1.99%。

2、進出口

我國食鹽產品在國際貿易中以出口為主，進口較少，從進出口數量來看，2017-2021年我國食用鹽出口數量增長迅速，截至2022年1-8月我國食用鹽出口量為37.26萬噸，同比下降21.18%，進口量為6.75萬噸，同比下降32.31%。進出口金額來看，據統計，截至2022年1-8月我國食用鹽進口金額為0.07億美元，同比下降2.92%，出口金額為0.42億美元，同比增長27.46%。從進出口均價方面看，截至2022年1-8月我國食用鹽進口均價為0.105美元/kg，出口均價為0.112美元/kg。

根據中研普華產業研究院發布的《2023年版食用鹽產業規劃專項研究報告》分析

中國食用鹽行業競爭格局分析

1、市占率

目前我國注冊的鹽企大約有290家，其中食鹽定點生產企業達131家，食鹽上市企業主要有蘇鹽井神、魯銀投資以及云南能投等。從行業市場占比方面看，我國鹽業企業具有數量多、規模小、分布零散、實力整體較弱的特點，行業市場集中度較低。2021年魯銀投資食鹽產品市場占比為11.74%，蘇鹽井神食鹽產品市場占比為9.4%，云南能投食鹽產品市場占比為2.69%。

重點企業食用鹽產量情況

重點食用鹽生產企業產量來看，魯銀投資食鹽產品的產量高于蘇鹽井神和云南能投，但2020-2021年魯銀投資食鹽產品的產量稍微有點下降。2021年魯銀投資食鹽產品的產量為144.08萬噸，同比下降0.86%、2.5%。2021年蘇鹽井神食鹽產品產量為115.41萬噸，較同比增長7.72%。2021年云南能投食鹽產品的產量為33.04萬噸同比增長5.21%。

食鹽行業發展前景

鹽是百味之首，是關乎國計民生的重要物資，對食用鹽行業的發展意義重大。隨著人們生活水平的提高和消費品位的多元化發展，滿足市場不同需求的食用鹽產品亟待開發。

1.鹽產品具有不可替代性

食鹽是人類日常生活必不可少的食品調味料，人類賴以生存的基本物質。此外，食用碘鹽是防治碘缺乏癥最有效手段1，并且安全、經濟，易于推廣。碘是人體每日新陳代謝必需的微量元素，早期我國大部分地區存在著碘營養缺乏的問題。我國自 1970 年以來普遍推行食鹽加碘，碘缺乏癥發病率顯著降低。為此，國務院于 1994 年 8 月頒發了《食鹽加碘消除碘缺乏危害管理條例》，指出國家對消除碘缺乏危害，采取長期供應加碘食鹽為主的綜合防范措施。目前，我國食鹽產品社會需求量大，消費彈性極小，具有較高的不可替代性。

2.國家政策的有力推動

近年來，國家陸續出臺了一系列法律法規和政策，對于我國食鹽行業完善鹽業管理體制、促進鹽業資源有效配置、推動行業健康發展、確保食鹽質量和供應安全等方面產生了明顯作用。根據《鹽業體制改革方案》《食鹽專營辦法(2017 修訂)》《食鹽定點生產企業和食鹽定點批發企業規范條件》和《食鹽定點生產企業和食鹽定點批發企業規范文件管理辦法》等文件，各級政府機關陸續發布、落實配套政策，而國企紛紛推進改革，積極適應政策調整和市場變化。

一方面，鼓勵食鹽生產、批發企業兼并重組，允許各類財務投資主體以多種形式參與，向優勢企業增加資本投入，支持企業通過資本市場或公開上市等方式融資，形成一批具有核心競爭力的企業集團，引領行業發展。另一方面，放開鹽產品價格，取消食鹽產銷區域限制，鼓勵企業自主經營、產銷一體化，鼓勵鹽業企業依托現有營銷網絡，大力發展電子商務、連鎖經營、物流配送等現代流通方式，開展綜合性商品流通業務。本次改革方案給予了食鹽批發企業更廣闊的發展空間，鼓勵食鹽批發企業采用電子商務、連鎖經營、物流配送等現代渠道，進一步推進食鹽批發行業的發展。想了解更多行業詳情請點擊中研普華產業研究院發布的《2023年版食用鹽產業規劃專項研究報告》。

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