紅棗行業市場如何?紅棗行業消費市場分析2023

• 方蔓桃 2023年1月11日 來源：百度 930 58
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我國是世界上紅棗種植主要國家之一，種植面積以及產量位居世界第一，我國紅棗種植面積占據全球95%以上。紅棗種植地區主要集中在我國華北和西北地區，具體來看，主要分布在冀、豫、魯、晉、陜五省。近年來，我國棗樹種植面積不斷擴大，帶動紅棗產量持續增加。

紅棗，又名干棗、棗子，是鼠李科植物棗的成熟果實，含有維生素C、蛋白質、脂肪、糖類、有機酸、維生素A等營養物質，備受國民喜愛。近年來，我國經濟快速發展，國內居民收入水平不斷提高，以及對身體健康問題日益重視，紅棗作為一種營養價值高的水果，市場需求快速增加，市場發展空間廣闊。

我國是世界上紅棗種植主要國家之一，種植面積以及產量位居世界第一，我國紅棗種植面積占據全球95%以上。紅棗種植地區主要集中在我國華北和西北地區，具體來看，主要分布在冀、豫、魯、晉、陜五省。近年來，我國棗樹種植面積不斷擴大，帶動紅棗產量持續增加。

隨著居民收入的增加、消費的升級，人們對紅棗的食用價值和藥用價值越發重視，尤其對高品質紅棗的需求日益增長，過節走訪親朋好友，送紅棗及相關產品已經成為一種新風尚，這使得紅棗消費市場一直熱度不減。

據中研產業研究院《2022-2027年中國紅棗行業市場全景調研與發展前景預測報告》分析：

紅棗行業市場現狀

近年來，我國紅棗產量快速增長，紅棗供大于求，紅棗深加工行業應運而生，紅棗可加工成棗片、棗茶、棗膏、蜜棗、棗泥等產品。目前，我國紅棗行業發展已進入穩定期，紅棗產量持續增長，帶動紅棗消費量不斷上漲。

天貓發布的《2021天貓棗蜜餞果干凍干消費趨勢報告》顯示，2021年棗蜜餞食品消費量持續穩步增長，消費群體日益擴張，消費升級趨勢明顯。天貓平臺棗蜜餞銷售額同比2020年增長7%，行業增長驅動消費人數和客單價各有3.5%和3%增幅。

此外，官方數據顯示，紅棗行業線上年均總成交人數高達5000萬人次，2021年紅棗線上人群需求量約17億元，人均每年紅棗購買金額約440元，人均年購買頻次約13次，平均每月購買頻次超過1次，市場終端需求較為穩定。

隨著健康需求的日益增長，近兩年紅棗購買人次持續上升。其中，紅棗行業新客持續高增長，促進消費人群規模化擴張，特別是“Z世代”年輕化人群和準媽媽、新媽媽人群的增長，讓追求健康的家庭消費、休閑零食消費成為紅棗行業增長的新趨勢。

行業頭部品牌老客復購率也在穩定提升，消費群體復購心智增強，中高端食品接受度快速提升，老客加速沉淀，消費忠誠度提升明顯。購買頻次走高成為年消費客單價上漲的重要驅動力。

目前，我國市場上常見的棗類品牌有好想你、和田玉棗、樓蘭紅棗、良品鋪子、百草味等。其中好想你棗業位于河南鄭州新鄭市，是一家集紅棗種植加工為一體的棗類加工企業，好想你為滿足國內居民消費需求，除銷售主產品新鄭棗片外，還創新研發出大量產品，有Missyou、小凍糧、紅棗咖啡等，新產品一經推出，備受年輕人歡迎，營業收入迅速上升。根據好想你上半年度報告顯示，在2022年，好想你公司上半年營業收入為6.16億元，與2021年上半年相比，同比增長了22.87%。

資料顯示，紅棗在我國有8000多年的歷史，不僅是營養豐富的美食，還是我國民間用途廣泛的良藥。紅棗性溫味甘，不但健脾養胃、護肝補血，還可以很好地中和中藥的烈性和毒性，所以在中藥中有“百藥之引”之稱。

我國紅棗主要產地集中在北方，尤其是新疆由于光熱條件較好，因此近年來新疆成為我國紅棗種植面積增長最快的地區。從紅棗加工的走勢來看，春節、五一、中秋都是紅棗價格的上升時段，每年端午節的前一個月是紅棗市場銷售的小旺季，大旺季在每年12月到次年3月左右。紅棗現貨受旺季的影響，加之部分貨源需要入庫存儲，市場上會出現小幅漲價態勢。

紅棗行業的全產業鏈涉及到種植、采購、生產、包裝、運輸、貯藏、銷售等多個環節。其中，生產、包裝、運輸、貯藏的標準在三項國家標準中已有涉及。

干熱風、沙塵暴或較長時間的浮塵等不良天氣對紅棗產量造成威脅。沙塵影響紅棗花芽發育和授粉，沙塵將使得棗花萼片和花瓣失去光澤，葉片表面被泥沙覆蓋，從而影響其光合作用，花粉質量下降。如果養分供應給花的量不足，則萼片開展不完全，授粉受精不良，花后1周內，這些花全部脫落，間接造成坐果率下降。而連日高溫將有助于棗癭蚊、蚜蟲、紅蜘蛛等害蟲蔓延，使得棗樹葉片卷縮、枯萎、葉面污臟，從而降低葉片光合效率，惡化了棗樹營養能力，加劇了棗樹落花落果程度。

紅棗行業市場消費傾向分析

據了解，2017年至2021年，以棗夾核桃、奶棗為代表的網紅創新健康零食吸引了更多新時代消費者，成為更多年輕人的“心頭愛”，這也成為棗蜜餞品類消費升級的驅動因素之一。

高端食養消費市場中，新的主流消費群體正在崛起，價格不再是撬動購買力的主要因素，取而代之的是品質、健康屬性、年輕化等因素。以目前市場暢銷的清菲菲凍干紅棗類食品為例，滿足了職場白領人群特有的消費需求，能夠在快節奏的工作負荷下，方便獲取一種快速即食且營養全面的健康食品。

紅棗行業前景分析

近年來，隨著國內居民消費能力不斷升級，以及食品保健知識逐漸普及，紅棗作為營養保健食品，需求量快速增長，帶動紅棗相關加工產品行業快速發展。未來，隨著紅棗深加工技術不斷發展，我國紅棗市場將會滿足更多消費需求，市場消費量將持續擴大。

隨著人民生活水平的提高，人們對紅棗的消費結構出現了新的需求和變化。效益低、質量差的產品，會逐漸失去競爭力和市場，新模式、新技術、新產品將逐漸淘汰舊的產品。優質新品種苗的選育、新的高效的生產管理模式、新的保鮮儲運技術、新的加工技術、新產品的探索實踐將為紅棗產業的可持續發展貢獻新的活力，我國的紅棗產業將逐漸向質量升級型轉變。

而“Z世代”同樣展現出消費升級、健康需求的態勢，這都對紅棗消費行業品牌化、高端化提出更高要求，也為紅棗行業高收益的良性發展奠定了基礎。

近20年時間里，紅棗行業出現了兩個周期：一個是2000 年～2010年，這十年紅棗價格一直處于上升階段，在2010年紅棗價格達到高點;另一個是2011年到2021年。2011年紅棗價格同比2010年下降40%，一直到2020年，紅棗價格處于低位。

相關業內人士分析，2021年，紅棗出現拐點，市場采購價格及終端市價預判將呈現趨勢性上漲，2022年市場低價競爭品牌面臨提價，二三級棗價格競爭優勢不足，一特級高端棗有望搶占紅棗主流市場。

與此同時，三項紅棗國家標準陸續獲批執行，對規范行業發展、推動產業升級無疑注入一針強心劑。10月15日，好想你發布公告稱，主導制定的《灰棗》(GB/T 40634-2021)國家標準獲得批準發布，并于2021年10月11日起實施。除《灰棗》標準外，其主導制定并在實施的國家標準還有《免洗紅棗》(GB/T26150-2019)、《駿棗》(GB/T 40492-2021)等。國家標準的制定和實施，體現了中國紅棗龍頭企業在行業中的地位和話語權。

想要了解更多紅棗行業詳情分析，可以點擊查看中研普華研究報告《2022-2027年中國紅棗行業市場全景調研與發展前景預測報告》。報告對行業相關各種因素進行具體調查、研究、分析，洞察行業今后的發展方向、行業競爭格局的演變趨勢以及技術標準、市場規模、潛在問題與行業發展的癥結所在，評估行業投資價值、效果效益程度，提出建設性意見建議，為行業投資決策者和企業經營者提供參考依據。

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