多地監管部門突查星巴克 咖啡潛在市場空間有多大 咖啡銷量分析

• 2021年12月15日 zengyan來源：互聯網 381 18
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據媒體報道稱，江蘇無錫兩家星巴克門店被曝使用過期食材、員工篡改保質期，引發熱議后，多地市場監管部門排查本地星巴克門店。蘇州、合肥\上海、南京、長沙、銀川等地的市場監管部門對星巴克門店同步進行了突擊檢查。

多地監管部門突查星巴克

據媒體報道稱，江蘇無錫兩家星巴克門店被曝使用過期食材、員工篡改保質期，引發熱議后，多地市場監管部門排查本地星巴克門店。蘇州、合肥\上海、南京、長沙、銀川等地的市場監管部門對星巴克門店同步進行了突擊檢查。

在咖啡各子賽道中，現制咖啡由于切中了消費者對于新鮮的追求，增速最快，預計未來幾年的復合增速可達30%以上，2023年市場規模可以達到1579億元。

由于中國消費者對于咖啡的接受程度越來越高，咖啡市場迎來了多方的混戰。以星巴克、瑞幸為代表的現制咖啡門店，以同仁堂、東鵬特飲為代表的跨界品牌，以三頓半、永璞咖啡為代表的創新咖啡品牌在市場上暗自較勁，形成了“三方大戰”的局面。報告稱，咖啡消費量的提升，主要依靠其消費者可支配收入提升，因此隨著我國人均可支配收入的不斷增長，預計未來咖啡行業也可以取得持續增長。

報告指出，中國咖啡行業2018年市場規模達569億元，未來幾年預計仍有超25%的復合增速，2023年可以實現1806億元的市場規模。從現制咖啡的角度看，在2018年390億元市場規模的基礎上，預計現制咖啡未來幾年的復合增速可達30%以上，2023年市場規模可以達到1579億元。

近年來市場上涌現了一批膠囊咖啡、濾掛咖啡等“精品速溶”咖啡品牌，靠著“精品”和便攜小包裝殺入咖啡賽道，在線上消費規模呈爆發式增長，并受到了資本市場的追捧。

咖啡市場規模分析

據中研普華產業研究院出版的《2021-2025年中國咖啡行業競爭分析及發展前景預測報告》統計分析顯示：

中國強大的經濟實力是咖啡市場擴大的基石。咖啡市場的擴大依賴于國內經濟的持續發展和消費者收入的進一步增長。

2021年中國咖啡市場規模約3817億元，中國消費者飲食觀念發生了改變，咖啡逐漸在中國消費者生活中普及，中國咖啡市場進入一個高速發展的階段，預計咖啡行業將保持27.2%的增長率上升，2025年中國市場規模將達10000億元。

在具有咖啡消費行為的人中，超過六成消費者每周會飲用3杯及以上咖啡。中國一二線城市的消費者的咖啡消費量更高，人均咖啡消費量已與成熟咖啡市場相當。

中國咖啡消費者中超過七成年齡位于22-40歲，六成為女性用戶。每周消費咖啡的消費者占60.0%，每天消費咖啡的消費者占比達19.7%。換而言之，中國已具備穩定的消費群體，且多數消費者已經形成每周消費咖啡的習慣。隨著中國近年來對咖啡的接受程度不斷提高，行業滲透率增高，未來市場潛力巨大，預計咖啡行業將保持27.2%的增長率上升，2025年中國市場規模將達10000億元。

市場規模不斷擴大，企業數量也隨之增多。截至2021年第三季度，中國咖啡相關企業總注冊量已經超過30萬家，從2018年至2021年，中國咖啡相關企業年新增企業數保持增長，總體維持在年新增2.5萬家企業的增速，行業處于ー個穩定增長期，行業集中度進一步上升。

咖啡潛在市場空間有多大 咖啡銷量分析

中國咖啡文化發展與日本具有類似軌跡，新零售推動普及提速。與我國文化相似的日本也經歷了精品咖啡逐漸取代咖啡飲料，便利店咖啡逐漸興起的過程。我國咖啡市場雖然落后于日本20年起步，但是發展較快。雖然按目前經濟條件，短期內不會達到日本的頻率，但借助覆蓋線上線下的新零售模式，咖啡普及化進程可能在對比期內更快，咖啡飲料行業的增長速度非常快。

云南是我國咖啡豆的主產地，咖啡種植面積和產量均占到全國的98%以上，此外，海南與四川也有種植。據農業農村部數據顯示，2018年云南產量占全國產量的99.55%，海南占0.40%，四川占0.15%。廣東、廣西、福建、貴州，西藏等省區咖啡產量較少未納入統計。

雖然近些年我國咖啡種植面積有所增加，但是相比于發達國家幾百萬噸的年產量，我國咖啡種植面積仍然占比很小。由于受到咖啡生長環境的限制使，我國對國外咖啡豆的依賴性比較強。

目前來看，與發達國家相比，中國人均咖啡消費量依然處于較低水平，2018年中國內地咖啡人均消費量僅為德國的0.71%，美國的1.6%。可見，隨著國民收入的增加與咖啡消費習慣的逐漸培養，我國咖啡的潛在市場空間十分巨大。與全球平均2%的增速相比，中國的咖啡消費正在以每年15%的驚人速度增長。目前中國目前的咖啡銷量大約為700億元人民幣，而全世界咖啡市場消費市場規模為12萬億元人民幣。整個中國的咖啡消費仍處于起步階段，增長速度驚人，年銷量3萬噸至4萬噸之間，每年保持在10%-15%之間。

未來行業市場投資機會在哪?欲了解更多行業詳情，點擊中研普華產業研究院出版的《2021-2025年中國咖啡行業競爭分析及發展前景預測報告》。報告對行業相關各種因素進行具體調查、研究、分析，洞察行業今后的發展方向、行業競爭格局的演變趨勢以及技術標準、市場規模、潛在問題與行業發展的癥結所在，評估行業投資價值、效果效益程度，提出建設性意見建議，為行業投資決策者和企業經營者提供參考依據。

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