“圍爐煮茶”成中國年輕人社交新寵圍爐煮茶市場分析2023

郭夢 2023年1月9日 來源：互聯網 853 52
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生一爐火、燒一壺茶、放兩把干果、烤幾顆橘子，與三五好友圍爐而坐，喝茶聊天烤火……這個冬天，“圍爐煮茶”在中國各大都市成為現象級消費熱點，成為年輕人當下最“出圈”的潮流生活方式和社交新寵。

“圍爐煮茶”成中國年輕人社交新寵

生一爐火、燒一壺茶、放兩把干果、烤幾顆橘子，與三五好友圍爐而坐，喝茶聊天烤火……這個冬天，“圍爐煮茶”在中國各大都市成為現象級消費熱點，成為年輕人當下最“出圈”的潮流生活方式和社交新寵。

頻頻上熱搜的圍爐煮茶，到底有多火?

在抖音，圍爐煮茶話題播放量超過29億次;小紅書上，圍爐煮茶相關話題被將近1200萬人次瀏覽;大眾點評數據顯示，11月以來，以“圍爐煮茶”為關鍵詞的搜索量同比去年增長11.7倍，成都、上海、杭州等地線上銷量最熱。

不僅如此，“圍爐”風已經從茶館蔓延到咖啡館、甜品店等，圍爐煮茶成為年輕人過冬消費的新時尚。圍爐煮茶，或是火塘烤茶，都屬于用炭火“烤熱”的冬日消費新風潮。

今年元旦假期，圍爐煮茶、泡溫泉、滑雪等多樣化需求帶動了假日消費。有業內人士指出，“圍爐煮茶”火爆的原因在于一方面與其自身的魅力有很大關系，其具有社交消費的屬性，另一方面能夠將傳統茶文化融入生活，也是一種健康的生活方式。

圍爐煮茶市場分析2023

“圍爐煮茶”是一種休閑方式，源自云南的“火塘烤茶”，又叫“糊米烤茶”。是使用屋內燒水或煮飯的火坑里的火，先將土陶罐放在火塘烘烤，然后把米烤香，把茶烤香。“圍爐煮茶”是脫化于云南的“火塘烤茶”。

時值冬日，哪怕你沒嘗試過，也多半對圍爐煮茶有所耳聞。爐火升騰，鐵網烤盤中間擺著一壺茶，外圍再擺上一圈栗子、柿子、雜糧……從器物到食物，不僅有暖意，還有古意、詩意，直接把冬天的氛圍感拉滿。

截至目前，小紅書平臺的相關筆記已超過18萬篇，抖音平臺相關視頻播放量突破50億次，單個詞條的微博話題閱讀量就超過4440萬。“圍爐煮茶”的火爆也使相關上游制造商獲利，2022年炭火類煮茶器需求明顯上升。

正如傳統茶館從業者所言，“圍爐煮茶”的形式對中國消費者而言并不陌生。據國家高級茶藝師、國家高級茶葉審評師朱錦武介紹，南方地區由于冬季氣溫低、濕度大，一直就有烤火煮茶的傳統。而“圍爐煮茶”的商業模式自2021年就開始在浙江麗水等地流行，后來逐漸在全國各地推廣。

早在圍爐煮茶前，戶外露營也在年輕人中大火了一把。置身大自然中，支起帳篷，與三兩好友漫談至夜幕降臨，再鉆進帳篷里安然睡去，直到隔日清晨被陽光喚醒。

實際上，不論是圍爐煮茶還是戶外露營，都體現了當今年輕人喜愛并追求的一種社交態度。

相對于單純的飲茶，圍爐煮茶之所以吸引年輕人，更多是整體的氛圍感，其中也可以理解為一種松弛感與儀式感。

第三方消費點評網站大眾點評數據顯示，2022年11月以來，中國以“圍爐煮茶”為關鍵詞的搜索量相比2021年同期增長1173%，成都、上海、杭州、深圳、蘇州、長沙、廣州等地線上銷量最熱。有關“圍爐煮茶”的話題占據各大平臺熱度榜。以社交平臺小紅書為例，“圍爐煮茶”筆記有6萬多篇，不少博主還積極分享“圍爐煮茶”拍照角度。

據中研普華產業院研究報告《2022-2027年茶藝會館產業深度調研及未來發展現狀趨勢預測報告》分析

圍爐煮茶“出圈”背后，是“茶文化”逐漸被年輕人認同、喜愛。茶館在中國擁有悠久的歷史，發展至今，茶館已兼具商務屬性與休閑屬性。在流量推動下，圍爐煮茶的熱度迅速蔓延至全國各地。業內人士介紹，今年各地茶館集中布局“圍爐煮茶”的時間，可以追溯到七八月份。

茶藝會館產業深度調研及未來發展現狀趨勢預測

年輕人的生活方式，正在推動中式茶館快速發展。不少中式茶館負責人表示，圍爐煮茶新體驗推出以來，茶館生意回暖顯著，營業額較往年同期增長3到4倍，電商數據也顯示，自2020年以來，線下茶館門店數呈逆勢上漲趨勢，行業發展進入快車道。

圍爐煮茶逐漸攀升的熱度，吸引了越來越多的商家加入。數據顯示，2022年12月至今，大眾點評上新增“圍爐煮茶”服務的實體商家數量，環比11月同期上漲326%;11月以來，該平臺上圍爐煮茶的搜索熱度同比去年增長11.7倍。

中國企業資本聯盟副理事長、IPG中國區首席經濟學家柏文喜表示，圍爐煮茶的確可以與茶文化結合起來，塑造新的消費場景，更好地弘揚茶文化。不過，目前這一形式仍需進一步完善。朱丹蓬也提到，有了傳統文化的注入，圍爐煮茶就多了內涵，會走得更深、更“專業”一些。傳統文化與網絡媒介的相互引流，或許能讓圍爐煮茶成為一種飲茶新潮流。

欲了解更多關于茶藝會館行業的市場數據及未來行業投資前景，可以點擊查看中研普華產業院研究報告《2022-2027年茶藝會館產業深度調研及未來發展現狀趨勢預測報告》。