味精的經濟價值 2022味精行業發展前景及投資分析

• 2022年10月21日 WuYaNan來源：互聯網 956 60
• 繁體

中國是全球第一大味精消費國，消費量約占全球總量的70%。預計未來5年味精需求量將會持續增加，年均增長率為1.4%。可以看出，味精行業現階段產量和需求量都保持相對低速增長，但仍然處于穩定正增長趨勢。

味精的經濟價值高，味精行業發展前景如何？味精，其實就是谷氨酸鈉，是一種鮮味調味料，易溶于水。味精可用小麥面筋等蛋白質為原料制成，也可由淀粉或甜菜糖蜜中所含焦谷氨酸制成，還可用化學方法合成。氨酸也是蛋白質的一個組成部分。促進氧化過程，對腦神經和肝臟有一定保健作用。成年人食用量可不限制，但嬰兒不宜食用。 注意，食用味精多的話，鈉的攝入量可能超標。氨酸鈉又有著十分重要的功能，被廣泛應用于食品、醫藥、工業 及農業等領域。

味精的經濟價值

味精具有很高的經濟價值。科學證明，味精進入人體后可以完全被消化吸收，并參與到正常的新陳代謝中，不會發生沉積。味精在人體代謝過程中可生成谷氨酸，是構成蛋白質的氨基酸之一，人體體重的17%是蛋白質，而組成蛋白質的氨基酸中谷氨酸占20%。因此食用味精不僅能起到調味增進食欲的作用，還能補充人體一定的營養素。谷氨酸在體內具有重要的生理功能。由于其有補腦和保肝作用，在臨床上常用于治療某些神經性疾患(如癲癇病、神經衰弱)和肝病(如肝昏迷、肝功能受損)。

味精可治療肝昏迷、肝功能損傷及各種原因的昏迷;對精神病、神經衰弱、癲癇病、小兒大腦發育不全等癥有輔助治療作用。據研究顯示：每日服用一定量的谷氨酸鈉，可增強記憶、安定情緒、振奮精神、改善智力;適用于食欲不振、胃酸不足、營養不良等癥。

味精具有較高的營養價值，在人體內，谷氨酸能與血氨結合生成谷氨酰胺，解除組織代謝過程中所產生的氨毒害作用，可作為治療肝病的輔助藥物;谷氨酸還參與腦蛋白代謝和糖代謝，對改進和維持腦功能有益。

根據中研普華研究院《2022-2026年中國味精市場深度調查研究報告》顯示：

谷氨酸最早由德國的雷特豪于1846年在小麥的面筋中首次分離獲得;1908年日本的池田菊苗從海帶中分離出谷氨酸，并發現谷氨酸的鈉鹽具有鮮味;1909年日本開始生產以谷氨酸一鈉為主要成分的 “味之素”，并出售。

2022味精行業發展前景及投資分析

中國于1921年由吳蘊初開始生產味精。 1988年國家已宣布取消其食用限制。 我國味精生產自20世紀80年代開始進入高速發展階段，并成為世界味精生產大國，2010年我國味精產量達256萬噸，隨著我國味精產量的不斷增加，行業生產技術水平也得到了提高。

味精在調味品產業中的地位不可小覷，長期發展以來企業規模有大有小，品牌林立。但伴隨品牌逐漸成熟，阜豐、梅花、蓮花上市，市場集中度提升，加上菱花、伊品等大品牌，幾乎占據了行業的大部分江山。

國內味精(谷氨酸鈉)行業前三強為阜豐集團、梅花生物和寧夏伊品，當前行業基本形成寡頭壟斷格局。第一梯隊為阜豐集團，2020年味精營收為71.77億元，味精銷量為116萬噸，是行業中的龍頭;第二梯隊為梅花生物和寧夏伊品等企業，其中味精營收在60.15億元，產量為81萬噸;第三梯隊為其他味精中小型生產企業。根據中信建投的披露的數據，以產量計算，CR3(阜豐、梅花、伊品)市占率已經達到90%以上，第一梯隊和第二梯隊的企業通過行業競爭和巨大的資本投入構建了完整的產業鏈，形成了較高的護城河，并具有明顯的行業領先優勢。

中國是全球第一大味精消費國，消費量約占全球總量的70%。預計未來5年味精需求量將會持續增加，年均增長率為1.4%。可以看出，味精行業現階段產量和需求量都保持相對低速增長，但仍然處于穩定正增長趨勢。

味精出口市場分析

中國也是全球第一大味精生產國，約占全球總產量的75%，生產的味精出口全球，出口比例超過20%。數據顯示，2014年—2020年，中國味精行業產量相對穩定，保持在年200萬噸以上。有市場分析人士認為，未來5年，味精行業產量整體維持一個較高基數，預計年均在230萬噸以上。

我國目前的味精出口對象主要是東南亞以及非洲的部分國家，其中泰國、越南、印度尼西亞三國就占據了我國41%的味精出口份額。而歐盟在2015年1月22日做出反傾銷日落復審終裁，對中國味精征收為期5年的反傾銷稅，普遍稅率39.7%。目前歐盟征反傾銷稅時間將過，海外味精產能基本完成轉移，味精的出口需求有望進一步拉動，我國味精出口有望打開歐洲市場。

想了解更多關于味精行業專業數據分析，請點擊查看中研普華研究院出版的報告《2022-2026年中國味精市場深度調查研究報告》。

• 相關深度報告REPORTS

  

  2022-2026年中國味精市場深度調查研究報告

  味精研究報告對味精行業研究的內容和方法進行全面的闡述和論證，對研究過程中所獲取的味精資料進行全面系統的整理和分析，通過圖表、統計結果及文獻資料，或以縱向的發展過程，或橫向類別分析提...

  查看詳情

延伸閱讀

推薦閱讀

猜您喜歡