零食行業發展環境分析 零食行業市場現狀及規模預測

• 吳亞楠 2023年1月5日 來源：互聯網 694 41
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中國零食市場歷經四十多年的發展，目前已步入萬億級大市場時代，并保持穩定增長的態勢。根據Frost&Sullivan數據，2021年中國休閑食品行業規模超過8000億，近5年復合增長率超6%，預計2025年左右超萬億。

隨著經濟的發展和消費水平的提高，消費者對于休閑食品數量和品質的需求不斷增長。零食業態的本質是消費升級需求大背景下，借力產業升級實現的新零食業態。屬于沖動型購買的非必須消費品，滿足閑暇享受、情感交流、健康等多樣化需求。

休閑食品產業鏈包括上游生產資料供應商，中游休閑食品加工、物流管理、倉儲管理等，以及下游的銷售渠道或終端消費者。

根據中研普華研究院撰寫的《2022-2026年中國休閑零食行業競爭格局及發展趨勢預測報告》顯示：

零食行業市場現狀分析

國家統計局網站公布的數據顯示， 2021 年，全國網上零售額 130884 億元，同比增長14.1%。其中，實物商品網上零售額 108042 億元，吃類、穿類和用類商品分別增長17.8%、8.3%和12.5%。根據Frost& Sullivan統計，2020年中國休閑食品產業市場規模約1.29萬億元，同比增長12.43%。預計2021年，我國休閑食品行業市場規模將超過1.4萬億元，行業市場繼續保持平穩增長。

隨著消費升級窗口期的到來，零食行業發展迎來了蓬勃發展的機遇，但也存在不可回避的短板，擁抱春天還需進一步苦練內功。同質化競爭普遍存在，企業盈利空間受限。“重營銷宣傳、輕產品研發”阻礙行業創新進程。質量安全是競爭取勝的法寶，也是困擾行業前進的頑疾。出海之路已開啟，但品牌的國際化進程仍緩慢。

在消費者的認知中，堅果、奶酪、海味、肉干等富含營養物質的認知基礎，成為心智中最健康的零食，而膨化食品、糖果巧克力、蜜餞則在營養和健康方面具有較強的負面認知。

隨著零食品類的不斷發展，可以感受到零食在包裝、形狀、口味、工藝等品類外表多樣的變化，而品類的驅動內核因子始終是健康，根據調研發現，越來越多的消費者在購買零食時開始關注健康因素。

老年零食市場需求分析

老年零食的關注度持續走高。老年人口規模日益增大、老齡化程度不斷加深，銀發經濟已成為各企業方和平臺方重點布局的方向之一。

第七次全國人口普查數據顯示，截至2021年，全國60歲及以上老年人口達到2.67億，占總人口數的18.9%。京東消費及產業發展研究院發布的《2022“銀發族”消費趨勢報告》顯示，“銀發族”多年來成交單量及用戶數均實現穩步提升，2022年前8個月，“銀發族”的成交單量、購物用戶數、人均單量分別達2018年的3倍、1.8倍、1.7倍。面對這一龐大的消費市場，不少食品品牌也紛紛入局。雀巢、蒙牛等都在近年推出了有針對性的老年食品。

零食行業發展環境分析

2022年國務院辦公廳發布的《關于印發“十四五”國民健康規劃的通知》推進健康相關業態融合發展。促進健康與養老、旅游、互聯網、健身休閑、零食等產業融合發展，壯大健康新業態、新模式。但與此同時，國家對零食安全的重視程度也在不斷提高，國家對零食行業的政策由區域特色工業開發層次提升至安全監管戰略層次，同時監管范圍也逐漸拓寬。

2020年新冠肺炎疫情對休閑食品行業短期內有所沖擊，市場規模增速較前幾年小幅放緩，但也促進了休閑食品行業在直播電商、社區團購等新興渠道的發展，2021年行業規模增速或有所反彈，保持長期穩定增長的趨勢。2020年休閑食品市場規模接近1.3萬億元，2021年突破1.4萬億元。

休閑食品行業市場穩步擴張，空間廣闊。中國休閑食品市場規模已突破萬億，近五年年復合增長率超過10%。

中國零食行業市場規模預測

零食行業發展進入快車道。消費升級步伐加快,新興零售渠道快速興起,零食行業發展步入快車道,呈現“快、廣、多、變”的特點,以絕對的優勢在快速消費品市場中“C位”出道。中國零食市場歷經四十多年的發展，目前已步入萬億級大市場時代，并保持穩定增長的態勢。根據Frost&Sullivan數據，2021年中國休閑食品行業規模超過8000億，近5年復合增長率超6%，預計2025年左右超萬億。

根據中外消費者的飲食結構和消費習慣的分析，我們發現，目前中國人均零食消費量與日、英、美等國家市場依然有較大差距，人均零食消費額占人均可支配收入的比重也遠低于上述國家和地區，預計未來10年間，中國零食將再造一個萬億市場。

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