花生油行業市場調研分析：花生油市場進入精細化深耕階段

• 吳澳燕 2023年12月19日 來源：互聯網 439 22
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花生油在我國發展歷史已久，在經歷了快速增長后，市場開始重視花生油品質提升，花生油的生產和銷售標準也提升到新的層級。

從南方到北方，從川菜到魯菜，更營養、更美味、油煙更少的花生油已經成為中國消費者烹飪的絕對主力用油。

花生油，是一種比較容易消化的食用油。花生油含不飽和脂肪酸80%以上(其中含油酸41.2%，亞油酸37.6%)。另外還含有軟脂酸，硬脂酸和花生酸等飽和脂肪酸19.9%。花生油中還含有甾醇、麥胚酚、磷脂、維生素E、膽堿等。

花生油在我國發展歷史已久，在經歷了快速增長后，市場開始重視花生油品質提升，花生油的生產和銷售標準也提升到新的層級。

根據中研普華產業研究院發布的《2024-2029年中國花生油行業深度調研及投資機會分析報告》顯示：

花生油產業鏈上游為花生種植業，涉及種子、農機、化肥、農藥、地膜等;中游為花生壓榨業，分為大型壓榨企業、中小型企業和小型作坊，花生壓榨成花生油后進入下游超市餐飲批發市場，進而進入民間消費環節。

花生是我國重要的經濟作物和油料作物，在農業農村經濟發展中有著不可或缺的作用。目前在我國主要油料作物中，花生種植面積位居第三，僅次于大豆和菜籽，也是唯一可以實現自給自足的油料作物。

目前我國花生的育種技術和種植水平在世界上處于先進水平，已有6000個花生品種，單產水平遠遠高于其他油脂油料作物。此外花生還具有適種范圍廣、種植技術成熟、加工技術領先、消費基礎牢固、國內產業鏈自主可控等優勢。

從產量來看，我國花生油產量從2015年的275.2萬噸增長至2022年的326.4萬噸，期間復合年增長率為2.47%;需求方面，花生油需求量從2015年的287.04萬噸增長至348.41萬噸，期間復合年增長率為2.81%。

國內由于花生油原料偏少，花生油的庫存量不足，加上一直以來花生油壓榨成本居高不下。我國花生油進口數量遠遠大于出口數量。根據中國海關總署數據，2022年中國花生油進口數量為23.09萬噸，同比下滑17.83%;中國花生油出口數量為1.08萬噸，同比上漲8%。

花生油行業市場調研分析

數據顯示，人均消費支出呈現出逐年增長的趨勢，消費升級也使得居民在烹飪食材、用料上會選擇品質化，高端化的新鮮食材。而在選購花生油時，半數以上的消費者，愿意花更多的錢購買更高品質的花生油，吃“好”油越來越常態化。

從價格維度看，花生油消費升級趨勢顯著，高價位花生油銷售額比例近年來不斷擴張。2022年保持在每升26元的價格水平，每件單價在150—200元的花生油銷售額比例呈現出不斷擴大的趨勢。從單價看，30—35元/升價格段銷售額近3年持續走高，消費結構升級明顯。

從品牌方面看，花生油品類品牌集中度高，CR3(業務規模前三名)品牌占據市場份額近8成，且逐年提升;CR5品牌占據9成以上市場份額，頭部品牌地位穩固。其中，魯花市場份額排名頭位，胡姬花等品牌同比高速增長，市場份額進一步提升。

從地域分布來看，花生油消費者更加集中在經濟相對發達的省份以及一二線城市，占比達到76%，這些地區的消費者生活水平更高，更注重食品安全和飲食健康，這種消費理念使得花生油品類有著更多的發展空間。同時，廣東、山東等省份一直是我國花生傳統產地，因此早就形成了食用花生油的飲食習慣，花生油購買偏好趨勢明顯;吉林、上海等地成為消費增速最快的地域。

花生油行業趨勢展望

根據中國糧食行業協會數據，2022年花生油加工企業十強為：山東魯花集團、益海嘉里金龍魚、山東金勝糧油、中糧油脂專業化公司、青島天祥食品集團、山東興泉油脂、青島品品好糧油集團、山東玉皇糧油食品、山東龍大糧油、河南省淇花食用油。

花生油消費中，還存在一個特點，由于花生油價格遠高于豆油、菜油等品種，因此，家庭消費中更傾向于選擇花生油，因家庭烹飪耗油量小，居民自用更注重品質，對價格敏感性會相對較低，且花生油香味較濃。

而在餐飲店就餐或食堂團體消費，因為規模性的餐飲主體耗油量大且更注重考慮經濟性和性價比，更容易選擇其他價格相對較低的油脂。

從消費者購買花生油最關注的因素來看，新鮮度是消費者購買花生油的一個重要關注點，80%的用戶最關注產品是否為當季新油，新花生、新鮮油成為潛力賣點;同時，加工工藝和營養成分也是消費者購買花生油關注的因素。中國花生油市場已進入精細化深耕階段，花生油人均消費支出呈現逐年增長的趨勢。

伴隨著經濟增長與需求升級，國民健康生活的意識增強，膳食均衡成為國民的飲食追求，食用油行業也進入了健康消費的新階段。以花生油為代表的食用油正在向精細化、品質化、場景化快速發展，引發消費端和生產端的相應變化，及時把握行業變化，精準把握市場脈搏，將成為花生油企業決勝未來的關鍵。

在激烈的市場競爭中，企業及投資者能否做出適時有效的市場決策是制勝的關鍵。報告準確把握行業未被滿足的市場需求和趨勢，有效規避行業投資風險，更有效率地鞏固或者拓展相應的戰略性目標市場，牢牢把握行業競爭的主動權。

更多行業詳情請點擊中研普華產業研究院發布的《2024-2029年中國花生油行業深度調研及投資機會分析報告》。

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